- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
V. visas arba maisto sumaišykite su padažu. padažas n. pagrindinės sąlygos, padažas yra sutirštės, skonio skystis, skirtas kartu siekiant stiprinti ir atneš savo skonio maisto. Dienų iki šaldymo, tačiau padažai buvo dažniau naudojami Tłamsić skonio maisto produktų, kurie pradėjo dusti. Prancūzijos yra kredituojama rafinuoti sudėtingų padažas formavimo menas. Tai buvo XIX a. prancūzų virėjas Antonin Carême, kurie išsivystė sudėtingą metodologiją, kuria padažai šimtai buvo klasifikuojami pagal vieną iš penkių "motina padažai. "Yra: espagnole (ruda akcijomis), velouté (šviesos, akcijomis), Béchamel (pagrindinio baltuoju padažu), hollandaise ir majonezo (emulsintų padažai) ir Vinigrets (aliejus ir actas deriniai). Matyti taip pat adobo padaže; Albertas padažas; alfredo padažas; allemande padažu; aurore padažas; bagna cauda; barbekiu padažas; bernaise padažas; bercy padažas; beurre blanc; bigarade padažu; bolognese; Bordo padažas; duonos riekelės su padažu; rudas padažas; chasseur padažas; čili padažu; chimichurri; choron padažu; kokteilių padažas; colbert padažas; pagardintu; grietinėlės padaže; crème anglaise; cumberland padažu; demi-glace; diable padažas; diplomatas padažas; figaro padažas; garum; genevoise padažu; standusis padažas; harissa padažas; hoisin padažas; hummus; kecap manis, kečupas, louis padažas; lyonnaise padažas; maltaise padažas; marchands de vin; marguery padažu; Marinara padažas; Melba padažu; mol; mornay padažas; Mousseline; Nam pla; – Nantua padažu; NEWBURG padažas; normande padažu; nuoc cham; austrių padažu; Parisienne padažu; Perigueux padažu; pesto; piquante padažas; pistou; slyvų padažas; ponzu padažu; puttanesca padažas; ragu; ranchero padažas; Remoulade; romesco; Rouillé; krevečių padažas; skordalia; Sofrito; soubise; sojos padažas; aukščiausiomis padažu; "Tabasco"; Tamara; totorių padažu; tentsuyu; pomidorų padažas; tonnato padažas; vertė padažu; Worcestershire padažo.
Industry:Culinary arts
Tudi imenuje raca omako, ta debela, sweet-and-sour začimbo, ki je narejen s slive, marelice, sladkor in začimbe. Plum omaka je najbolj pogosto postrežejo z raca, svinjine ali suha.
Industry:Culinary arts
캔디, 시럽, 잼, 젤리 및 깊은 지방 준비 하는 동안 온도 테스트 하기 위해 사용 되는 주방 온도계. 400 100 °에서 등록 해야 하는 ° f. 선택 플라스틱 손잡이와 같은 뜨거운 혼합물에 처리 하기 쉬운 온도계 . 많은 있어서 조절 후크 나 클립 온도계 팬을 장착할 수 있습니다. 거기에 모두 사탕과 깊은 지방에 대 한 수치와 이중 온도계. 냉동 고/냉장고 온도계; 고기 온도계 오븐 온도계 참고.
Industry:Culinary arts
Mišinio, cukraus ir spirito (dažnai Brendis), kuris pridedamas prie šampano ir kitų putojantis vynas iš karto prieš galutinį išpilstant į butelius. Cukraus sirupo procentinė dalis nustato galutinio vyno saldumas laipsnį.
Industry:Culinary arts
Lengvi pusryčiai, kuris paprastai susideda iš breadstuff (pvz., skrudinta duona, raguoliai, pyragaičiai, ir kt.) ir kavos, arbatos ar kitų skysčių. Lengvi pusryčiai yra gausūs angliški pusryčiai priešybė.
Industry:Culinary arts
Tradicionalno postrežejo na Rosh Hashana, to sladko judovske jed sestavljena iz različne kombinacije sadja, mesa in zelenjave. Tzimmes lahko vključujejo prsni govedine, sladki krompir, krompir, farfel, suhe slive in drugih suho sadje, korenje ali jabolka – vse Aromatizovan z medom in pogosto cimet. To pečenje-style jed se kuha na zelo majhnem ognju tako okuse imajo priložnost, da mešanica.
Industry:Culinary arts
Trdnih maščob iz rastlinskih olj, kot sojino in olje bombaževca. Čeprav je narejen iz nafte, za krajšanje je bila kemično preoblikovala v trdnem stanju skozi hidrogenacijo (glej masti in olj), proces, ki ustvarja trans maščobnih kislin in pretvarja mešanice v nasičenih maščob, s tem uničuje vse polyunsaturate koristi. Rastlinski skrajšanje je praktično Bezukusan in lahko nadomesti druge maščobe v peki in kuhanju. , Ki ga je treba hraniti pri sobni temperaturi do enega leta.
Industry:Culinary arts
N. 노련한 소금물에 보존 되어 음식 또는 식초 혼합물. 사용 되는 더 인기 있는 음식 중에서 에 대 한 절 임 오이, 진주 양파, 콜리플라워, 아기 옥수수, 수 박 껍질, 돼지의 피트와 청 어. 피 클은 새 콤, 달콤한, 뜨거운 또는 여러가지 맛와 같은 인기 있는 딜 피 클에 대 한 딜으로 될 수 있습니다. 피 클 식초 혼합물 또는 소금물에 음식을 보존 하는 v. .
Industry:Culinary arts
Nuo vasaros arba žiemos moliūgo gėlės yra valgoma ir skanu. Skvošas žiedų būna įvairių atspalvių geltonos ir oranžinės spalvos, skonis tai užuomina, sieninis (skvošas), pati. , Juos galima rasti nuo vėlyvo pavasario per ankstyvą rudenį specialybės produktų rinkas, taip pat italų, Lotynų ir Filipinų rinkoje. Skvošas žiedų yra natūraliai minkštas ir šiek tiek minkštas, bet pasirinkti tuos, kurie atrodo šviežia, su uždara pumpurai. , Jie labai greitai gendančių ir turi būti laikomi šaldytuve ne ilgiau nei dieną. Skvošas žiedų gali būti naudojami kaip garnyras (visą arba slivered) beveik viską iš sriubos, pagrindiniai patiekalai. , Jie taip pat pridėti spalvų ir skonio salotos. Labiausiai paplitęs metodas virimo juos yra sautιing, dažnai po danga žiedų su šviesos tešlą. Skvošas žiedų kartais įdaryti su ingredientais, tokiais kaip minkštas sūris prieš keptos ar artimųjų tešlą ir kepti. , Juose yra vitaminų A ir C, taip pat kaip geležies ir kalcio. Žr. taip pat gėlės, valgomieji.
Industry:Culinary arts
Termometras skirtas skaityti krosnies temperatūra, kurios dažnai netiksliai nurodytos iš Orkaitės ryšys. Klaidinga Orkaitės temperatūra gali sukurti įvairiausių kulinarijos sumaištį, žąsis centrų kepinių deginimas arba džiovinimo įvairių maisto produktų. Krosnies termometrai gali skirtis, kokybės ir kainos. Prieinama daugelyje termometras pavasario stiliaus prekybos centrai gali tapti nepatikimi, su maža kratytis arba ilgai naudojant. Gyvsidabrio Orkaitės termometrai, yra gurmanų tiekimo parduotuvės, yra tikslesnė ir patikimesnė. Taip pat žr.: candy termometras, šaldiklio/šaldytuvo termometras; mėsos termometras.
Industry:Culinary arts
