- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
En perfumy destillasjon av bitter appelsin blomstrer. Orange-blomst vann blir brukt som smakstilsetting i bakevarer, forskjellige søte og savory retter og et utvalg av drinker, for eksempel Ramos gin bruse cocktail.
Industry:Culinary arts
Det generelle navnet for japansk stil syltet grønnsaker, som serveres med praktisk talt alle japansk måltid, frokost inkludert. Det er mange pickling teknikker og en rekke grønnsaker som er syltet.
Industry:Culinary arts
Selvom oprindeligt fra Japan og Korea, er lækre shiitake svamp nu bliver dyrket i USA (hvor det er ofte kaldet golden oak) i en række medlemsstater, herunder Californien, Pennsylvania, Vermont, Washington og Virginia. Fælles landbrugspolitik af shiitake er mørk brun, undertiden med tan riller, og kan være så stort som 8 til 10 tommer på tværs. Gennemsnitlige størrelse, men er 3-6 cm i diameter. Den kødfulde kødet har en olivenfrugter (nogle siger steaklike), bosky flavor. Shiitake stængler er meget hårdt og er derfor normalt fjernes. Ikke smide dem ud, men — de tilføje vidunderlig smag til saucer og lagerbeholdninger. Kassere Stænglerne, efter de har været brugt til smager. Selv om både friske og tørrede shiitakes er nu tilgængelige næsten året rundt i mange supermarkeder, de er meget dyre. Forår og efterår er de sæsoner, hvor friske shiitakes er mest rigelige. Vælg vaere svampe med kanter, der curl under. Undgå enhver med knuste eller shriveled caps. Den alsidige shiitake egner sig til næsten enhver madlavning metode, herunder sautéing, broiling og bagning. Shiitake svampe kaldes også kinesisk sort svampe og skov svampe. Se også champagneproplukke.
Industry:Culinary arts
En lille, typisk ring-formet wienerbrød, der normalt er præget med gær eller bagepulver, og som kan bages, men generelt er stegt. Traditionelle kransen figur er dannet ved hjælp af en særlig kransen cutter, at nedskæringer ud center hul i dejen. Det kan også gøres med to bagning fræsere, store og små (for hul). Fried kransen huller er favoritter med børn. Der er to typer bagværk. Raised bagværk er præget med gær og lov til at stige mindst en gang før at blive stegt. Udover de traditionelle-figuren Ringnetværk, rejst bagværk kommer også i firkanter og drejninger. Desuden dejen bruges til at gøre aflange og runde jelly-fyldt bagværk — kaldes jelly bagværk. Kage bagværk modtager deres AISI magt fra bagepulver og er kølet før stegning for at forhindre, at dejen absorbere alt for meget olie i processen. Dejen for kage bagværk er ofte flavored med krydderier, orange eller lemon gejst eller chokolade. Crullers er fremstillet af kage-kransen dej. De er dannet af vridning to (ca. 5-tommer) strimler af dejen sammen inden stegning. Begge typer er normalt enten støves med sukker (kage bagværk ofte med confectioners' sukker) eller toppede med en flavored glaze (f.eks. chokolade eller karamel). Fransk bagværk, er men ikke så let tilgængelige som de to andre typer lavet med choux wienerbrød (fløde-puff wienerbrød dej). They're meget bud og lys.
Industry:Culinary arts
