- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Patiekalas su laidininkus suformuota į apačią primena ant pliko medžio šakos prie centrinės kamieno, vienas galas yra sekli gerai. Tokia konfigūracija leidžia nupjovus patiekalas nutekėjimo mėsos sultys.
Industry:Culinary arts
1. Džiovintų slyvų. Slyvų galima atsekti Roman kartų, ir jau seniai yra populiarus Šiaurės Europos žiemos vaisių, nes jie gali būti saugomi be problemų. Nors bet slyvų gali būti pagaminti slyvų, turinčių didžiausią skonio, saldumas ir kietumas yra geriausiai tinka naudojimui. Komercinės dehidratacija pakeitė, saulės džiovinimo kaip pagrindinis būdas gaminti džiovintos slyvos. Nors geriausias slyvų randama rudenį, jie prieinami ištisus metus. Slyvų būna įvairių dydžių, ir jie paprastai pažymėti, mažos, vidutinės, didelės, ypač dideli ir jumbo. Perkant slyvas ieškoti tiems, kurie yra šiek tiek minkštas ir šiek tiek lankstus. , Jie turi turėti melsva-juoda oda ir būti be defektų. Juos sandariai laikyti vėsioje, sausoje vietoje arba šaldytuve iki šešių mėnesių. Slyvų galima valgyti iš rankų arba naudojami įvairių saldžių ir pikantiškų valgių. Slyvų tyrės, kurį galima rasti stiklainius dauguma prekybos centruose, yra iš esmės touted (visų pirma iš Kalifornijos slyvų Taryba) kaip riebalų pakaitalas. Į kepinius, pakeičiant slyvų tyrės sviesto ar kitų riebalų gali sumažinti cholesterolio kiekį iki nulio ir kalorijų iki 30 procentų. , Sultys padeda drėgmės, šiek tiek chewy tekstūros ir pruny skonio, kuris gali svyruoti nuo lengvo iki vidutiniškai agresyvi, priklausomai nuo kitų skonių maisto produktų. 2. A įvairių Italijos slyvų. 3. – Prancūzų, žodis slyvų reiškia "slyvų,", o pruneau – tai "slyvų. "
Industry:Culinary arts
Galandimo, taip pat vadinamas galąstuvai, yra stačiakampiai blokai, pagamintas iš labai kietos karborundas (silicio karbido sudėtis). , Jie yra gerai grūdų, dažnai su vienoje pusėje šiek tiek stambesnės nei kiti. Peiliai periodiškai turėtų būti honed dėl galandimo išlaikyti juos labai staigiai. Tai daroma pirmiausia tepimo akmuo su naftos ar vandens, po to piešimo peilio ašmenys su nedidelį slėgį visoje whetstone ne apie 20 laipsnių kampą. Daro tai 5-6 kartus iš abiejų pusių peilis yra pakankamas. , Jei į whetstone dvejus pusių yra skirtingos tekstūros, ši veikla turėtų būti atliekamas pirmiausia stambesnės pusėje ir baigė prabangiau grūdų pusėje. Tai suteiks peilis dar staigesnis kraštas. Aštrumo peilio ašmenys gali išlikti naudojant galandimo plieno prieš kiekvieną naudojimą.
Industry:Culinary arts
Mažas, labai riebus jūrinės žuvies gausa Europos Atlanto krantų iš Skandinavijos į Portugaliją rasti. Nors europiečių galite įsigyti šviežios sardinėmis nuo liepos iki gruodžio, paprastai konservuotų aliejaus ir pomidorų padažu kaip sardinės. Taip pat žr.: žuvis.
Industry:Culinary arts
Bendrinis terminas, taikomas bet kelių veislių karšta, raudonas čili pipirų. Dažniausiai galima formos yra maltų raudonųjų pipirų ir raudonųjų pipirų dribsnius.
Industry:Culinary arts
Kinijos virti makaronai, kartu su įvairių maišoma sudėtinių dalių, pavyzdžiui, vištienos, kiaulienos ir daržovių patiekalas. Ir virti makaronai yra tossed su karšta, maišoma ingredientų paskutinę minutę, tik tol, kol jie šildomi per ir padengtas išmaišyti, pakepti padažu.
Industry:Culinary arts
Išmaišykite kepta Kinijos lėkštelę su smulkintos kiaulienos, scallions, tiger lily pumpurai, medienos ausis ir įvairių prieskonių. Šio mišinio plakta su kiaušiniais, valcuoti, mažas ploni blynai (vadinamas moo shu blynai ar Pekino doilies) ir patiekiami karšti.
Industry:Culinary arts
Nors jis yra kilęs iš Kinijos, ir loquat taip pat vadinamas gali obuolių, japonų medlar ir Japonijos slyvų. Šis šiek tiek kriaušės formos vaisiai primena, abrikosų, dydžio ir spalvos. Sultingas, traškus minkštimas yra šviesiai geltonos spalvos ir subtilus, saldžiai tortų cherrylike skonio. , Jį supa 1-3 gana didelė sėklų. Be to Kinija, kad loquat auga Japonijoje, Indijos, Vidurio ir Pietų Amerika, Kalifornija, Florida ir visoje Viduržemio jūroje. Loquats mėlynę lengvai, todėl jie nesate geras keliautojams. Kad priežastis, šviežios loquats paprastai randamos tik tuose regionuose, kur jie auginami. Pasirinkti daug vaisių su nė menkiausio mėlynės. Laikyti kambario temperatūroje arba, jei labai prinokę, šaldyti į plastikinį maišelį. Loquats gali būti valgomi kaip užkandis, dedama į salotas arba naudoti vištienos arba antis patiekalai. , Jie taip pat galima džiovinti arba konservuotų Azijos rinkose.
Industry:Culinary arts
Vienas iš garsiausių Vokietijos Kalėdų saldainių, anyžių skonio springerle yra gražus iškilumo slapukus, kurie atsirado prieš šimtmečius vokiečių Švabijos Kunigaikštystei. Su specialios raižyti mediniai kočėlas, susidaro , iškilumo dizaino paviršiuje, slapuką, kai perkelta į tešlą, dekoratyviniu atspaudais. , Tešla gali būti suspaustas į raižyti slapukas pelėsių. Kartą tešla yra įspaustas dizainas, slapukai sėdėti per naktį kambario temperatūroje. Tai leidžia į tešlos paviršius sausas, dizainas liks kaip slapukas kepa.
Industry:Culinary arts
Kuokštelinių šiaurės Italijoje, polenta yra pagamintas iš cornmeal Mūša. Tai gali būti valgomi karšti su šiek tiek sviesto arba atvėsinamas iki įmonės, supjaustyti į kvadratus ir kepti . Dėl pridėtinės skonį, polenta kartais sumaišyti su sūrio pvz. Parmezano ar gorgonzola. Tai gali būti įteiktas kaip pirmą kursą arba garnyras ir daro gausiais pusryčiais kaina .
Industry:Culinary arts
