- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
En tilberedningsmetode som mat (vanligvis kjøtt eller grønnsaker) er først brunet i fett, og deretter kokt, dekket tett, i en liten mengde væske på lav varme i en lengre periode. Den langt, sakte matlaging utvikler smaken og tenderizes mat ved å forsiktig bryte ned deres fiber. Braising kan gjøres på toppen av området eller i ovnen. A tettsittende lokk er svært viktig å hindre væsken fordamper.
Industry:Culinary arts
Noen av flere varianter av salat med etterlater den grenen fra en enkelt stilk i en løs haug i stedet for å danne en tett hodet. Bladene er skarpere og mer full-flavored enn de av hodet salat-varianter. Avhengig av variasjon, leaf salat (også kalt looseleaf og Simpson salat) kan variere i farge fra middels til mørk grønn; noen har rød-tipped blader. Blant de mer populære bladet salat er eikeløv, SALATBOLLE, pyntegreiene Red blad og crinkly grønt blad. Generelt, leaf salat er mer forgjengelige enn hodet salat. Velg bunter med skarpe, jevnt farget blader med ingen tegn til wilting eller gulfarging på kantene. Som med alle greener, leaf salat bør vaskes og drenert enten helt eller blotted med en papir-håndkle til å fjerne eventuelle fuktighet før blir nedkjølt i en plastpose. Det vil holde denne måten opp til ca 3 dager. Se også salat.
Industry:Culinary arts
En miniatyr krem vindpust fylt med enten en søt eller savory blanding. Savory profiteroles er vanligvis servert som forretter. En av de mest berømte desserter laget med disse små kaker er den detaljerte croquembouche.
Industry:Culinary arts
Øl som er lagret i tønne eller mva-før gratis av sedimenter og krystallklart. Det er en lett, boblende, golden brew som rangerer som USAs mest populære. Se også øl.
Industry:Culinary arts
Francuski dla "gotowanie klasy średniej", odnosząc się do zwykłego, ale dobry, przyziemny gotowania.
Industry:Culinary arts
Francuski dla "olej", ogólnie odnoszące się do oleju jadalnego. Huile d'olive jest "oliwa z oliwek," huile de noix jest "olej orzech. "
Industry:Culinary arts
Francuski dla "słodkie. "Na etykiecie szampana, doux termin oznacza wino jest bardzo słodki — ponad 5 procent cukru.
Industry:Culinary arts
Francuski dla "smaczne mały kęs," odnosi się do żadnego z różnych pokus małą przekąskę, smakołyk lub hors D'oeuvre.
Industry:Culinary arts
Francuski dla "szpagat" lub "ciąg", odnosząc się culinarily długo, bardzo cienki chleb francuski chleb, o pół rozmiaru bagietki.
Industry:Culinary arts
