- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Det franske ordet for mat servert i sin naturlige tilstand-ikke kokt eller endret på noen måte.
Industry:Culinary arts
Det franske ordet for kombinerte smak av sure (aigre) og søt (doux). En aigre-doux saus kan inneholde både eddik og sukker.
Industry:Culinary arts
Det franske ordet for matlaging utstyr og bestikk er nødvendig for å utstyre et kjøkken.
Industry:Culinary arts
Det franske ordet for metode for å forberede fisken øyeblikket etter at det er drept. Brukt spesielt for ørret, som i truite au bleu, hvor ferske drept fisken er stupte inn i en kokende domstol-buljong, noe som gjør huden en metallisk blått.
Industry:Culinary arts
สำหรับครอบครัวส่วนใหญ่ เย็นขอบคุณพระเจ้าจะ unthinkable นี้นกอเมริกันพื้นเมืองขนาดใหญ่บนโต๊ะโดยไม่มี เติม ยาวก่อนการมาถึงของยุโรปผ เลี้ยงไก่งวงเสริมข้อมูลสหรัฐอเมริกา เม็กซิโก และอเมริกากลาง และ Aztecs เคยไขว่ domesticating เหล่านั้น Conquistadores ถ่ายรูปนกที่เลี้ยงเหล่านี้กลับ ไปสเปน และ ก่อนการผสมพันธุ์นานยุโรปถูกสัตว์เหล่านั้นลงในรุ่น plumper ที่มากขึ้น น่าสนใจเพียงพอ ผยุโรปนำบางเหล่านี้เชื่องนกกลับไปโลกใหม่ใน 1600s และในที่สุดเริ่มข้ามเหล่านั้น ด้วยการเลี้ยงไก่งวง wild ของอเมริกา เลี้ยงไก่งวง ศาสตร์ส่วนใหญ่ S. วันนี้ยกมาจากต่าง ๆ ขาวฮอลแลนด์ ซึ่งได้ถูก bred ในการผลิตสูงสุดของเนื้อสีขาว (เป็นศาสตร์ s ได้โปรด) ในความเป็นจริง หน้าอกของการเลี้ยงไก่งวงของวันนี้มีขนาดใหญ่ดังนั้นที่พวกเขาต้องพึ่งการผสมเทียมเนื่องจากไม่สามารถได้รับใกล้พอที่จะคู่กัน แม้ว่าการเลี้ยงไก่งวงชาย (ทอม) สามารถเข้าถึง 70 ปอนด์ เหล่านั้นกว่า 20 ปอนด์ กำลังกลายเป็นน้อยพร้อมใช้งาน ตัวเมีย (แม่ไก่) ไก่งวงมักจะมี่จาก 8 ไป 16 ปอนด์ Gaining ในความนิยมคือ ขนาดเล็กรุ่นเพื่อทั้งสอง (บางครั้งเรียกหม้อทอด), ซึ่งมี่ในเวลาระหว่าง 5 และ 8 ปอนด์ แนวโน้มไปทางการเลี้ยงไก่งวง compact เหล่านี้คือ ผลลัพธ์ของทั้งครอบครัวเล็กลงและ desire ของตุรกีบิวเทนทำไก่งวงทุกวันแทนที่เป็นเฉพาะค่าโดยสารวันหยุด มีการเลี้ยงไก่งวงสด และตรึงตลอดทั้งปี ที่พวกเขากำลังขายทั้งหมด และแยกเป็นส่วน — เช่นหน้าอกหรือ drumsticks บางเลี้ยงไก่งวงทั้งหมดมีมีอยู่ภายในพลาสติกปรอท implanted ที่ผุดขึ้นเมื่อตุรกีจะทำ Self-basting เลี้ยงไก่งวงได้ถูกส่งกับเนยหรือน้ำมันพืช ไก่งวงรมควัน — ทั้งหมดหรือเต้านม — ได้ด้วย เป็นเครื่องกระป๋อง boned ตุรกี ไก่งวงคล้ายมากกับไก่ในความนับถือมากมาย รวมถึงการให้คะแนนของ USDA ดูไก่สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับการซื้อ การเก็บ และเตรียมตุรกี
Industry:Culinary arts
หนึ่งของการรับประทานเนื้อต่าง ๆ ไตเป็นอวัยวะ glandular Kidneys ที่นิยมสุดสำหรับการทำอาหารคือ เนื้อ veal แกะ และหมู พวกเขากำลังจินตนาการได้ง่ายเนื่องจากเนื้อและ veal kidneys มี multi-lobed ขณะที่แกะและหมูอยู่เดียว lobed ทั่วไป พื้นผิวจะอ่อนโยนเพิ่มเติมและรสละเอียดอ่อนในสัตว์วัย Kidneys จากน้องสัตว์จะซีดในขณะที่จากเก่ากว่าสัตว์เหล่านั้นกลายเป็น reddish brown ลึก พวกเขากำลังยัง ชาติปลอดภัย และ tougher มองหาสำหรับ kidneys ที่อยู่บริษัท กับ rich คู่สี หลบ ด้วยปอแห้งหรือพื้นผิวทึบ Kidneys ควรใช้วันพวกเขากำลังซื้อ หรือเก็บ loosely ตัดในตู้เย็นสำหรับ 1 วัน ก่อนการปรุงอาหาร เอาหนัง และไขมันส่วนเกินใด ๆ Soaking ช่วยลดกลิ่นตัวแรงใน kidneys จากสัตว์ขึ้นเป็นผู้ใหญ่ ตำราทำอาหาร ดูทั่วไปสำหรับรายละเอียดเกี่ยวกับโรคไตบางชนิดที่คุณต้องการทำอาหาร Kidneys อาจ braised ย่าง simmered หรือต้มใน casseroles, stews และอาหารเช่นเดียวกับวงกลมมีชื่อเสียงของสเต็กและไต Kidneys ทั้งหมดเป็นแหล่งดีของโปรตีน เหล็ก ฟอสฟอรัส วิตามินเอ thiamine และ riboflavin
Industry:Culinary arts
ต้าเหล้าทำจากแอปเปิ้ล apple และตั้งแต่ในความแรง 80 100 พิสูจน์ ฝรั่งเศสจะมีชื่อเสียงสำหรับเหล้าของ apple, calvados ในสหรัฐอเมริกา applejack ต้องใช้จ่ายอย่างน้อย 2 ปีใน casks ไม้ก่อนที่จะถูกกด
Industry:Culinary arts
เค้กขนาดเล็ก นกไฟ spongy ที่กินเช่นคุกกี้ มักสอดในกาแฟหรือชา Pan พิเศษกับเปลือกหอยพัดเยื้องจะอบ Madeleines เค้กเสร็จแล้วนำแบบฟอร์มของเชลล์ ในเขาแลนดมาร์คนวนิยายรำลึกถึงของสิ่งที่อดีต คนเขียนฝรั่งเศส Marcel Proust immortalized madeleine เมื่อเขาเขียน "ฉันยกริมฝีปากของฉัน spoonful เค้ก shudder วิ่งผ่านร่างกายของฉันทั้งหมด และฉัน หยุด เจตนาเมื่อเปลี่ยนแปลงพิเศษที่ทำได้ผ่าน "เสียงเหมือนว่าเขาค่อนข้างชอบมัน
Industry:Culinary arts
Det franske ordet som betyr "garnert med mandler. "Er det ofte feilstavet"almondine. "
Industry:Culinary arts
1 フランス語「グリル （または炙り） 食品」通常の肉。2. A クレオール料理砲撃ラウンド ステーキの作品のホット脂肪でたたき、豊富なソースと野菜とトマトの煮込み。Grillade 習慣グリッツを提供しています。
Industry:Culinary arts
