United States Department of Agriculture

Industry: Government

Number of terms: 41534

Number of blossaries: 0

Company Profile:

ラベル

あらゆる食料品の直接のコンテナー（ないパッケージはさみ金を含む）に書かれた、印刷、またはグラフィックの問題の表示。

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ラム

一年未満の古いヒツジからの肉。フレーズ「春の子羊」がオンの場合、肉のラベル、ラム 3 月と 10 月間に生成されたことを意味します。

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ラード

ラードは豚から可食部組織をクリーン・サウンドからレンダリングされる脂肪です。

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リステリア

リステリア菌、病原細菌の乳製品、赤身の肉、家禽、魚介類、野菜などの食品のさまざまな実行することができます。

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家畜

牛、羊、豚、ヤギ、馬、ラバ、または他の馬

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ログの削減

「ログ」は、10 の指数対数の略です。たとえば、log2 102、10 × 10 または 100 を表します。ログ削減テスト食品車両で回復可能な細菌の数の 10 倍または 1 つ 10 進数または 90 ％削減の略します。それを見て別の方法です: 1 ログ削減は細菌の 90 ％の数を減らすでしょう。たとえば、100 の細菌は 10 または 10 の 1 に削減削減されるだろうこの手段をします。

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狂牛病

牛海綿状脳症（BSE）を使用する一般的な用語。

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市場撤退

事務所の除去または FSIS、又は法的措置を保証するものではないだろう、マイナーな違反を含む分散製品の自身のボリションによって補正を伴います、FMIA または PPIA の違反またはない健康上の危険。

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マリネ

マリネに急な食べ物。

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マリネ

食品でその味を豊かにする、またはそれを柔らかくするのに浸したおいしい酸性ソース。のマリネ、食用油、酸（酢、レモンジュース、ワイン)、およびスパイスから成っています。、酸、油料理にスパイスの香ばしい風味を伝える食べ物は混合物の現状。酸はまた、軟化作用をしています。

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