- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Jeder mehrere starke, farblose alkoholische Getränke aus Getreide oder Kartoffeln und vielfältig gewürzt. Pfefferminz Schnaps ist eines der bekanntesten dieses Genres.
Industry:Culinary arts
Je nach dem Tier kommt die Lende aus dem Bereich auf beiden Seiten das Rückgrat zu erweitern, von der Schulter das Bein (für Schweinefleisch) oder aus der Rippe, das Bein (in Rind-, Lamm- und Kalbfleisch). Rindfleisch Lende in kurze Lende und Lendenbraten unterteilt ist. Im Allgemeinen die Lende ist ein zartes Schnitt, die Koteletts, Steaks und Braten geschlachtet werden kann.
Industry:Culinary arts
На oxtail колись була дійсно з бика, але в даний час цей термін зазвичай посилається яловичини або телятина хвіст. Хоча це досить кістковій, цей відрізок м'яса є дуже ароматна. Тому що це може бути дуже жорстким (залежно від віку тварини), oxtail вимагає довгий, повільний braising. Часто використовується для тушковані страви або супи, таких як серцевий Англійська класичний oxtail суп, яка включає в себе овочі, ячмінь і зеленню і часто приправлене Херес або Мадейра.
Industry:Culinary arts
Jeder verschiedene trocken Früchte, die in der Regel aus einem essbaren Kernel bestehen eingeschlossen in eine Shell, die vom Medium-hart, dünn und spröde und holzig und hart liegen kann. Botanisch gesehen, einige Lebensmittel, die wir wissen, wie Nüsse tatsächlich Samen (z. B. die Paranuss sind) oder Hülsenfrüchte (wie die Erdnuss). Unter der anderen "Nuts" populärer sind Mandeln, Cashew-Kerne, Kastanien, Macadamias, Pekannüsse, Pistazien, Pinienkernen und Walnüssen. Die meisten Nüsse werden geschält und ungeschält verkauft. Geschält Nüsse kommen in vielen Formen einschließlich blanchiert oder nicht, ganz, halbiert, gehackt, geschnitten oder gehackt. Außerdem Geschälte Muttern kommen Roh, trocken geröstet, Pflegeöl, mit oder ohne Salz, geräucherten, kandierte und mit verschiedenen Aromen wie Jalapeño und Knoblauch. Sind sie in Plastiktüten und Boxen verkauft und vakuumverpackt in Dosen und Gläser. Beim Kauf ungeschält Nüsse in loser Schüttung, wählen Sie diejenigen, die schwer für ihre Größe, mit festen Schalen sans Risse oder Löcher. Die Mutter Kernel sollte nicht locker genug zu rattern, wenn Sie gerüttelt werden. Geschält Nüsse sollten prall, knackig und einheitlich in Farbe und Größe. Nüsse sollte im Allgemeinen so frisch wie möglich erworben werden. Ranzig Nutmeats ruiniert was Nahrung sie würzen. Sicher sein, dass Nüsse frisch sind — ob geschält oder ungeschält — sie kaufen von einem Anbieter mit schnellen Umsatz. Durch ihren hohen Fettgehalt, RANZIGKEIT ist immer eine Gefahr mit Nüssen. Aus diesem Grund, die sie an einem kühlen Ort luftdicht gelagert werden sollten. Geschält Nüsse können auf diese Weise tiefgekühlt bis zu 4 Monate, bis zu 6 Monate eingefroren. Im allgemeinen (und abhängig von ihrer frische zum Zeitpunkt der Speicherung), Ungeschälte Muttern halten über doppelt so lange wie geschält. Popular Nut Nebenprodukte enthalten Mahlzeit oder Mehl (in der Regel in den Gesundheit Nahrungsmittelspeichern gefunden) und Nuss butter und Öle (die beliebtesten Wesen Mandel, Haselnuss, Erdnuss und Walnuss-Öle). Nüsse sind reich an Calcium, Folsäure, Magnesium, Kalium, Vitamin E und Ballaststoffe. Einige wissenschaftlichen Studien haben festgestellt, dass eine tägliche Portion nur 1 Unze von Nüssen reich an einfach ungesättigten Fettsäuren (siehe Fette und Öle) das Risiko von Herzerkrankungen um bis zu 10 Prozent senken kann. Die Nüsse höchsten einfach ungesättigten Fettsäuren sind Mandeln, Paranüsse, Haselnüsse, Macadamia-Nüsse, Pekannüsse, Pistazien und Walnüssen. Und obwohl 1 Unze von Nüssen etwa 180 Kalorien und Fett 17 Gramm liefert, ist 50 bis 80 Prozent der, dass Fett einfach ungesättigten (das "gute" Fett, das hilft, Verringerung des ldl-das "schlechte" Cholesterin). Nüsse sind wunderbar, einfach aus der hand gegessen als auch für die Mahlzeiten vom Frühstück bis zum Abendessen in eine Vielzahl von süßen und wohlschmeckenden Tellern verwendet. Den Geschmack der meisten Nüsse Vorteile durch ein Licht rösten, ein Herd oder im Ofen. Siehe auch schwarze Walnuss Butternuss; Lichtnussbaum; Englisch Walnut; Ginkgo-Nuss Haselnuss; Hickory Nut.
Industry:Culinary arts
Eine Sauce, gegrilltes Fleisch begießen verwendet; auch verwendet als Beilage zu Fleisch, nachdem sie gekocht ist. Es erfolgt traditionell mit Tomaten, Zwiebeln, Senf, Knoblauch, brauner Zucker und Essig, Bier und Wein sind auch beliebte Zutaten.
Industry:Culinary arts
1. Французька "на грилі (або печиво повний) їжу", як правило, м'яса. 2. Креольський блюдо штук pounded стейк круглий закарбувалися в гарячий жир, то тушкована в густому соусі з овочів і помідорами. Grillade, звичайно, подається з круп.
Industry:Culinary arts
Можливості цього універсальний продовольство обтікання чіплятися за їжу і контейнерів робить superior для формування герметичні печаткою. Є багато різновидів пластикова упаковка, деякі з них товщі, чіплятися краще, і мають краще утримання вологи парів, ніж інші. Більшість пластикових обгортання зроблені з поліетилену, чиї компоненти не поглинається їжу до будь-якого ступеня. Обгортання, який вважається мати утримання найкращих чіплятися і вологи здійснюється Полівініліденфлуорід хлориду, інший провідний бренд є з Полівінілхлорид (ПВХ). Для гнучкість, обидві вимагають додавання пластифікатори, що, якщо в прямий контакт розширені з їжею, може бути поглинена. Однак, USDA затвердив їх використання з їжею, і, хоча мало що відомо про вплив людини проковтування пластифікатори протягом тривалого періоду часу, немає ніяких поточного доказів, що вони є шкідливими. Там є занепокоєння, однак, що обгортання, що містять пластифікатори можна передавати їх компонентів на харчування під час тривалих опалення в мікрохвильовій печі.
Industry:Culinary arts
Термін, який використовується для опису ясно дистильованої бренді; Латинська для "вода життя. "Див також Аква Віта.
Industry:Culinary arts
It wasn't aż do 1876 że to szybko rosnących roślin strączkowych rodzina roślin został wprowadzony do Stanów Zjednoczonych, gdzie używany jest głównie jako pastwisk i kontroli erozji. Ołownik łatkowaty, jednak została popularne żywności w Japonii i w Chinach przez tysiące lat. Większość zakładu może być spożywany — oferty liści i łodyg może należy podgrzewać tak jak w przypadku innych zielonych. Jest jednak korzeni bulwiastych (które okazały się odważyć do 450 funtów i osiągnąć 7 metrów długości) oferujących to prawdziwe premiowych. Korzenie te są odwodnione i sproszkowany i jest to proszku słodkości Ołownik łatkowaty, używany culinarily myriad sposoby — z zupy pogrubiania i sosów do pogłębiania żywności za deep-fried. Ołownik łatkowaty w proszku można znaleźć w rynków azjatyckich i w niektórych sklepach health-food. Wysoka w sieci światłowodowych, białka i witaminy a i D.
Industry:Culinary arts
Cienka plasterki mięsa — zazwyczaj cielęciny lub wołowiny — walcowane wokół napełniania drobno podłoża mięsa lub warzyw. Rolada może być smażony, pieczony lub braised w wino lub zapasów. Czasem jest pakowane w boczek przed czym gotowane. Paupiettes są również nazywane roulades.
Industry:Culinary arts
