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Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
法國"山羊"，chèvre 是一種尖酸的味道很容易區別于其他乳酪純白色 goat's-牛奶乳酪。更好地瞭解 chèvres 的一些包括巴尼翁、 Bûcheron 和 montrachet。標籤上的"Pur chèvre"確保乳酪完全由羊奶 ； 其他的可能有牛奶的增加。Chèvres 的範圍可以從濕潤和奶油幹和 semifirm 的紋理中。他們進來各種形狀包括氣瓶、 光碟、 錐和金字塔，並常常在食用灰或樹葉、 草藥或辣椒塗上油漆。存儲，緊緊包裹，冰箱裡為 2 周。老 chèvre 採用苦澀的味道，而且應丟棄。請參閱 也乳酪 ； pyramide。
Industry:Culinary arts
法國的"奶油的心"，這種經典的甜點是有孔製造的特別的心形柳編籃子或模具。奶油芝士是優酪乳油或攪打稀奶油 （和有時糖） 與混合，放到特殊模具或在上面襯的籃子。甜品然後冷藏一夜之間，在這段時間乳清 (液) 耗盡通過籃或穿孔的模具。服務，甜品是非倒模和那個配備新鮮漿果或其他水果。
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法國"中的樣式佛羅倫斯 (義大利)"和指的菜 （通常的雞蛋或魚），提交菠菜的床上，並與莫爾奈醬榜首。"Florentine"菜有時是灑芝士，輕輕地火在烤箱裡。義大利術語是全部佛羅倫斯。
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