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Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Originário do Oriente, espinafre foi sendo cultivada em Espanha durante o século VIII, e os espanhóis são os que eventualmente trouxeram-a para os Estados Unidos. Vício da Popeye para este vegetal "poder-embalados" vem do fato de que é uma fonte rica de ferro, bem como de vitaminas a e c. , mas porque o espinafre contém ácido oxálico — que inibe a absorção do corpo de ferro e cálcio — a verdade é que seu valor nutritivo é diminuído um pouco. é este mesmo ácido oxálico que dá espinafre seu sabor ligeiramente amargo, que é valorizada por alguns, enquanto outros acham off-putting. Espinafre tem folhas verdes escuras que, dependendo da variedade, podem ser enrolado ou liso. a menor Nova Zelândia espinafre plana, tem folhas de pá-forma que muitas vezes são cobertas com um fino fuzz. Espinafres frescos estão disponível durante todo o ano. Folhas de escolha que são nítido e verde escuro com uma agradável fresca fragrância. Evite aqueles que são flácido, danificado ou com manchas amarelas. Refrigerate em um saco plástico por 3 dias. Espinafre, que é geralmente muito corajoso, deve ser cuidadosamente lavado. Congelados e espinafre enlatado também está disponível. Espinafre pode ser usado cru em saladas, ou cozido (geralmente por fervura ou saltear) e usada como um vegetal ou como parte de um prato. Muitos pratos que utilizam espinafre como ingrediente integral são acrescentados com a frase à la florentina.
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1. Considerada uma das especiarias mais importantes do mundo, cravo é o broto de flor secado, não aberto da árvore tropical perene cravo. Avermelhado marrom e em forma de unha, seu nome vem de clavus, palavra latina para unhas. Cravo são vendidos inteiros ou triturados e podem ser usados para dar sabor a uma infinidade de pratos variando entre doces e salgados. Veja também especiarias; gráfico de ervas e especiarias. 2. o termo "dente" também se refere a um segmento de uma lâmpada, como no alho cravinho.
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Sítios pré-históricos tem descoberto pilhas de shell de espiral desta Clavus, indicando que os caracóis eram populares desde o início. Eles foram grandemente favorecidos pelos antigos romanos, que cultivadas vinhas especiais em que os caracóis poderiam alimentar e engordar. As mais conhecidas variedades são hoje vinha ou Caracol da Borgonha e o petit-gris. Vinha Caracol tem uma dieta de folhas de videira e, embora ele cresce lentamente e é um pouco difícil de levantar, é considerado o melhor comer. Desenvolve-se a cerca de 1 3/4 polegadas, tem um escudo marrom Hemicentetes, maçante, amarelado e carne malhada. o pequeno (cerca de 1 polegada) francês petit-gris agora está sendo cultivada nos Estados Unidos e tem uma casca cinza-acastanhada e carne. Outras variedades são cultivadas na Argélia, Turquia, China, Indonésia e África, mas não são tão altamente estimadas como o caracol vinhedo e petit-gris. Fresh caracóis estão disponíveis durante todo o ano e podem ser encontrados em mercados especializados. Fresco americana cultivada caracóis não exigem o período de purificação que caracóis europeus mas devem ser usados no mesmo dia em que eles são comprados. Caracóis são geralmente cozidos antes de ser assado ou grelhado no reservatório com um tempero manteiga. Em lata caracóis e conchas de caracol embalados estão disponíveis nos mercados gourmet e muitos supermercados. Consulte também placa Caracol; tenaz do gênero; crustáceos.
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Um instrumento arestas usado para cortar, descascar, fatiar, espalhar e assim por diante. Faca a maioria das lâminas são feitas de aço, mas um material chamada Zircônia cerâmica também agora está sendo usada. Ele declaradamente não ferrugem, corrosão ou interagir com os alimentos e tem a reputação de ser segundo apenas para o diamante de dureza. Faca alças podem ser um dos muitos materiais incluindo madeira, madeira plástico-impregnados, plástico, chifre e metal. a lâmina deve ser forjado carbono ou aço inoxidável de alto teor de carbono que resiste a manchas e ferrugem e dá uma excelente vantagem de corte. a boa faca deve ser firme e bem equilibrado. Nas melhores facas, final da lâmina (chamado o tang) estende-se até o final do punho, onde ele é ancorado por vários rebites. Facas vêm em uma variedade de tamanhos e formas diferentes — cada um com sua própria utilização específica. Francês A faca (também chamada de faca do chef), com sua forma ampla, cônica e borda fina é perfeita para cortar legumes, enquanto os cortes de faca fatia limpa através de carne cozida com sua lâmina longa, fina e estreita. Facas com bordos serrilhados ou escalopados fazer trabalho puro de cortar alimentos mais macios, como pão, tomates e bolo. a faca paring pontiaguda, curta-lâmina é fácil de manusear e faz o trabalho rápido de peeling, remoção de núcleos, etc. facas utilizadas para serviço de mesa geralmente são nomeados após seu uso, como jantar, almoço, peixe, manteiga e bife facas.
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Um arroz aromático da Tailândia que tem um sabor e fragrância comparável para o arroz basmati caro da Índia, em uma fração do custo. Veja também arroz.
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Um arroz aromático da Tailândia que tem um sabor e fragrância comparável para o arroz basmati caro da Índia, em uma fração do custo. Veja também arroz.
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