- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
O kilku odmian dzikimi wiśniami macierzystego do Ameryki Północnej. Te kolejno małych wiśni i czereśni z czerwonego do prawie czarny, gdy dojrzałe. Dla poza z zapasów jedzenia, sprawdź doskonałą dżemy oraz galaretki są bardzo ściągających i, chociaż nie dobre. Chokeberries są niejadalne owoców krzewów ozdobnych. Zobacz także wiśniowy.
Industry:Culinary arts
Z różnych małże rodzaj Cardi um w kształcie serca, promieniście prążkowane "cockleshell. "Mają tendencję do być dosyć ziarnistej konsystencji i muszą być starannie umyte oczyścić je piasku. Cockles, które zawsze były bardziej popularny w Europie niż Stany Zjednoczone, może być spożywany surowego lub gotowanych, jak w małży lub ostrygi.
Industry:Culinary arts
Z różnych serów mleko krowie, które zostało wzbogacone ze śmietany tak, że zawierają one minimum 60 procent tłuszcz z mleka. Triple śmietany sery muszą mieć co najmniej 75% tłuszczu mlecznego. Zarówno kremy podwójne i trzykrotnie może być świeże lub dojrzałych. Podzielają oni rozróżnienia seductively miękkiej i kremowe teksturę z łagodny, lekko słodki smak. boursin jest przykładem trzykrotnie twarogiem, crema Méndez jest podwójne śmietany. z powodu ich fizycznej słodkości, sery te są idealne, gdy służył owoce deserowe. Zobacz też sera.
Industry:Culinary arts
O różnych słodkowodne skorupiaków, przypominających tiny homarów, pełne o szczypcach. Inne skorupiaki przybrzeżnych (takich jak homara kolczasta lub rock) nazywa się czasem błędnie raków morskich. , Nie są one, niemniej jednak, tego samego gatunku. Raki z zakresu od 3 do 6 cm długości i zważyć od 2 do 8 uncji. Są bardzo popularne w we Francji (gdzie są nazywane écrevisses), Nowej Zelandii, Skandynawii i części Stany Zjednoczone — szczególnie Louisiana, gdzie są one znane jako Langusty i crawdads. Przeważającej większości U. S. zbiorów pochodzi z wodami dorzecza Missisipi i Louisianans wiele wywołań ich stanu "kapitał langusty świata. "Rak mogą być przygotowywane w większości manier właściwe dla homarca i, podobnie jak homarca, wyłączyć kolor jasnoczerwony po ugotowaniu. Zwykle jesteś jedzone z palców i mięso, słodkie, succulent muszą być pobrane lub ssane z tiny powłoki. Zobacz też skorupiaków.
Industry:Culinary arts
Wszelkie małe, ukąszenie rozmiar żywności służył przed whet i excite podniebienia. Używany jako synonim z œuvre hors termin, choć ten termin więcej trafnie opisuje finger food, przystawek można również stosować do pierwszego kursu służył w tabeli.
Industry:Culinary arts
Wszelkie zabudowanych miękkiego mollusk, takich jak clam, Ścieg ozdobny, ostrygi lub małż, który ma dwa pociski zawiasowe wspólnie przez silne mięśni.
Industry:Culinary arts
Wszystkie przekazane owoców z succulent miąższu miękkie i twarde kamienia lub materiał siewny w środku. morele, wiśnie i czereśnie, brzoskwiń i śliwek są wszystkie sklasyfikowane jako owoce Pestkowiec.
Industry:Culinary arts
Wszelkie dzikiego ptactwa nadające się do żywności, tym większe ptaków gatunki (takie jak indyk i gęsi), średnich (w tym bażant i Dzika Kaczka) i mniejszych ptactwa łownego (takich jak Łyska, gołębica, głuszcowate, Jarząbek, lark, mud hen, partridge, Gołąb, Sieweczka, przepiórki, kolei, bekasy, drozd i Słonki). , Z wyjątkiem dla kilku hodowane w gospodarstwach gry, (które są zwykle drogie), ptaków łownych nie są łatwo dostępne. Tych, które znajdują się w rynkach są zazwyczaj dobrej jakości. Najbardziej utrzymywanych ptaków są sprzedawane mrożone; niektóre mniejsze ptaków puszkach. Czynników wpływających na jakość obejmują wiek ptaków oraz sposób, w jaki został on potraktowany po został zabity. Jakości ptaki powinny mieć nie wyłącza nieprzyjemny zapach; skóry powinno być wyglądające na świeże, nie matowa lub suchym. Młode ptaki są najlepsze i może być zidentyfikowana poprzez ich mostkowej giętkich, stóp i nóg; ich pazury będzie ostre. Dzikiego ptactwa są wiele skromniejszy niż udomowionych odmiany. z powodu braku naturalnej zawartości tłuszczu — szczególnie u młodych ptaków — muszą być basted, barded lub larded przed paleniem. Starszych ptaków są najlepsze gotowane z powolne, wilgotnego ciepła takich jak duszenie lub używane w zup lub gulasze.
Industry:Culinary arts
Wszelkie młodych, zielone bean ciąg, wszystkich których (włączając strąka) może być spożywany. Frenched lub francuski zielona fasolka są te, które zostały pociąć wzdłuż na bardzo cienkie paski. Zobacz także Fasola.
Industry:Culinary arts
Cydr jabłkowy było bardzo popularne wczesnego napój amerykański. Cydr odbywa się przez naciśnięcie soku z owoców (zazwyczaj jabłek). Można drunk, prostych lub rozcieńczony wodą. Przed fermentacją, jest ona dalej jako "słodki" cydru. Staje się "twardy" cydr po fermentacji i może zakres szeroko w zawartości alkoholu. Apple cydr służy także do ocet i brandy.
Industry:Culinary arts
