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Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Uma em forma de estrela, escura marrom vagem que contém uma semente de ervilha-de tamanho em cada um dos seus oito segmentos. Nativo a China, anis vem de uma pequena evergreen árvore. Embora o sabor de suas sementes é derivado de anethol (o mesmo óleo que dá sementes de anis seu sabor pronunciado), anis estrelado tem uma herança diferente — a família de magnólia. Seu sabor é um pouco mais amargo do que o de sementes de anis regulares. Na Ásia cozinhas, anis estrelado é uma especiaria comumente usada e tempero de chá. Tem também amplamente usado para dar sabor a licores e cozido mercadorias em culturas ocidentais. Pode ser encontrado toda em mercados asiáticos e alguns supermercados e como um ingrediente de terreno em pó de cinco especiarias chinesa.
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Cool água corrente é a crescente para este membro da família Brassicaceae, que muitas vezes pode ser encontrado na natureza e em torno de rios e ribeiros. Agrião tem folhas verdes escuras, batata frita pequenas. Seu sabor pungente é ligeiramente amargo e tem um snap apimentado. Agrião está disponível durante todo o ano e é habitualmente vendida em pequenos buquês. Escolher deixa a batata frita com cores profundas e vibrantes. Lá não deve ser nenhum sinal de amarelamento ou murchidão. Refrigerate em um saco plástico (ou hastes para baixo em um copo de água coberto com um saco plástico) por até 5 dias. Lavagem e agitar seca antes de usar. Agrião pode ser usado em uma variedade de pratos cozinhados, sanduíches, sopas e saladas. Também é um enfeite popular, rapidamente substituindo a Salsa onipresente.
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Um gourmand é um que aprecia comida requintada. . . frequentemente a excesso indiscriminado. Veja também gourmet.
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Um cinza escuro amarronzado cultivadas cogumelo que se assemelha a um sopro rigidamente agradou com arestas em branco. o nome deste rico sabor cogumelo é dito que vêm do fato de que a sua forma lembra vagamente o corpo de uma galinha. Veja também cogumelo.
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Cultivado na Inglaterra, este verde, oval summer squash pode crescer para o tamanho de uma melancia. Ele está intimamente relacionado com a abobrinha e pode ser cozinhado de forma adequada para esse vegetal. Por causa do seu sabor agradável, medula vegetal (também chamada de medula squash) muitas vezes é recheada com uma mistura de carne. Está disponível em uma oferta reduzida em alguns mercados de produtos de especialidade durante os meses de Verão. Veja também squash.
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Óleos têm sido utilizados para cozinhar desde tempos pré-históricos. Em geral, óleos vêm de fontes vegetais — plantas, nozes, sementes, etc. um óleo é extraído de sua fonte por um dos dois métodos. o método de extração de solvente, o ingrediente de chão é embebido em um solvente químico que depois é removido por ebulição. o segundo método produz frios pressionados óleos, que é um pouco um misnomer porque a mistura é aquecida a temperaturas até 160 ° F, antes de ser pressionado para extrair o óleo. Depois que o óleo é extraído, ele tem deixado em seu estado bruto ou refinado. Óleos refinados — aqueles encontrados nas prateleiras dos supermercados a maioria — foram tratados até que eles são transparentes. Eles têm um sabor delicado, um pouco neutro, um maior ponto de fumo e uma vida útil mais longa. Óleos Unrefined (ou bruto) são geralmente sunny e têm um sabor intenso e odor que sinaliza claramente sua origem. a maioria dos óleos podem ser armazenados, selados hermeticamente fechadas, na prateleira de cozinha por até 2 meses. Óleos com uma alta proporção de apresentam — como o azeite e óleo de amendoim — são mais perecíveis e devem ser refrigerados se manteve mais de um mês. Porque eles girem rancid rapidamente, unrefined óleos sempre deve ser refrigerado. Ver gorduras e óleos listando para obter informações detalhadas sobre hidrogenados, óleos poli-insaturados e monoinsaturados. Veja também amêndoa óleo; óleo de canola; óleo pimentão; óleo de coco óleo de milho; grapeseed petróleo; óleo de avelã; mostarda; azeite; óleo de Palma; óleo de amendoim; óleo de cártamo; óleo de gergelim; sementes de girassol; óleo de soja; ácidos graxos trans; óleo vegetal; óleo de noz.
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Uma forma com lados profundos e um tubo oco centro usado para assar bolo, especialmente comida de anjo ou bolo de esponja. o tubo promove mesmo cozimento para o centro do bolo. Veja também bundt pan.
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Ke-tsiap — picante peixe em salmoura condimento popular na China do século XVII — diz-se ser a origem da ketchup"nome. "Marinheiros ingleses trouxeram a casa ke-tsiap e ao longo dos anos a fórmula foi alterada para conter qualquer coisa de nozes aos cogumelos. Não foi até o final do século XVIII que canny americanos novos adicionados tomates à mistura e se tornou o que conhecemos hoje como ketchup. Também chamado de ketchup e catchup, nesse espesso, molho picante é um acompanhamento tradicional americano de batata French-fried, hambúrgueres e muitos outros alimentos. Ketchup geralmente tem uma base de tomate, apesar de mercados gourmet carregam frequentemente condimentos com denominações similares que possam ter uma base de qualquer coisa de nozes para mangas aos cogumelos. Vinagre dá ketchup sua espiga, ao açúcar, sal e especiarias contribuem para a mistura. Além de ser usado como um condimento, ketchup é usado como um ingrediente em muitos pratos.
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Um coquetel feito com creme, crème de menthe e branco crème de cacao. Porque é muito doce, um gafanhoto é geralmente servido após o jantar.
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Uma bebida alcoólica — geralmente quente — feita com uísque, rum ou conhaque, água muito quente, açúcar, limão e especiarias. Esta bebida parece ter evoluído de tari, a palavra Hindu de sap ou de sumo de uma palmeira. Na Ásia, este sap foi muitas vezes fermentado para criar uma bebida alcoólica. Marinheiros britânicos pegou na ideia, que eventualmente evoluiu para o toddy.
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