- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Nazywany również chińskich jujube i Data czerwony, to owoców o rozmiarze z oliwek ma że szorstki skórę, który, w zależności od odmiany, może być czerwone złamanej (najczęściej), lub prawie czarny. Smak raczej suchej, żółtawo miąższ jest prunelike. Chiński data jest ogólnie przywożone z Chin, chociaż niektóre są uprawiane na zachodnim wybrzeżu. Niektórych świeżych owoców jest dostępna (głównie w West), ale zostały wykryte większość często (zwykle na rynkach chińskie) są suszone i musi zostać zanurzone w wodzie przed użyciem. Chiński kucharze użyć tych owoców w Cząber i Słodkie posiłki.
Industry:Culinary arts
Nazywany również chińskich steelhead i czarny pstrąga, to chudego Pacific ryb jest Ulubione w chińskich Wspólnot. Ma pyszne, delikatny smak, ale mogą być problematyczne z powodu swojej sieci tiny cienkiej kości. Jest odpowiednie dla większości metod gotowania. Zobacz też ryb.
Industry:Culinary arts
Nazywany również kapusta biała chiński, pak choy, pak choi i białego gorczycy kapusta, bok choy jest łagodny, wszechstronny roślinnych z chrupiący białego łodygi i zielonymi liśćmi o zaproszeniu do składania ofert, ciemne. Przypomina grono odmian całej naciowego z liśćmi długie, pełny. Wybierz kiście z przedsiębiorstwa, biały łodygi z liści wyraźny, zielone. Bok choy jest dostępna przez cały rok w większości supermarkety i powinny zostać schłodzone szczelne przez nie więcej niż 3-4 dni. Może służyć surowego w sałatki, w stir-fry lub jako gotowanych warzyw. Bok choy powiązany jest ale nie taki sam, jak kapusta pekińska.
Industry:Culinary arts
Nazywany również choux Wklej, pâte à choux i śmietany-ciasto, to specjalne cukierniczych dokonuje całkowicie inną metodę z inne wypieki. Ciasta, tworzone przez połączenie mąki z wrzącej wody i masła, a następnie pokonując jaj w mieszaninie, jest bardzo trwałe i pastelike. Podczas pieczenia, jaja dokonuje cukierniczych wdmuchiwanie do nieprawidłowych kopuły (podobnie jak w przypadku śmietany sorbetów). Po upieczeniu, sorbetów zapełniając Podziel, hollowed i wypełniony z custard, bitą smietaną lub inne. Oprócz sorbetów śmietany, cukierniczych choux jest używany do utworzenia takich specjałów jako éclairs, gougère i profiteroles.
Industry:Culinary arts
Nazywany również comino, to starożytna spice sięga Starego Testamentu. Shaped jak kminku materiału siewnego, kminek jest suszone owoce roślin z rodziny pietruszka. Nasion aromatycznych, gruby i chudszy osmakowane pochodzą w trzech kolorów: amber (najbardziej powszechnie dostępne), biały i czarny (oba znalezione na rynkach azjatyckich). Biały kminek materiał siewny jest wymienne z żółtą, ale czarny materiał siewny ma bardziej złożone, peppery smak. Kminek jest dostępny w formularzach materiału siewnego i naziemne. Jak ze wszystkimi nasiona, zioła i przyprawy, to powinien być przechowywany w chłodnym, ciemnym miejscu przez nie więcej niż 6 miesięcy. Kminek jest szczególnie popularny w Środkowego Wschodu, Azji i śródziemnomorskich gotowania. Między innymi, służy do curries, proszki chili i Kümmel likierowych. Zobacz również przyprawy, zioła i przyprawy wykresu.
Industry:Culinary arts
Nazywany również smut kukurydzy, Grzyb kukurydzy i huitlacoche, to rage wyszukanych jest faktycznie lub grzyby (technicznie znany jako użytki maydis), że ataki uszy kukurydzy i sprawia, że jądra spęcznienia do 10 razy ich normalnego rozmiaru. Kukurydzy kolor zmieni się ugly średnio - do ciemności gray verging na czarnym. Chociaż większość U. S. rolników uważa za plague i zniszczyć zakażonych uszy, Azteków mówi się, że zostały nagrodzone lub cuitlacoche (w języku Nahuatl cuitlatl oznacza "wydalinach," cochi oznacza "czarny"). Entuzjastów powiedzieć, że cuitlacoche ma smak zadymionych słodka, który jest krzyżyk między z kukurydzy i Grzyb. Cuitlacoche jest obecnie jest uprawiany w ograniczonych ilościach w California, Floryda, Georgia i Wirginii. Konserw i mrożonych jest sprzedawany w niektórych rynków wyszukanych. Od czasu do czasu można znaleźć w specjalistycznych produktów i rynków rolnika (w sezonie kukurydza) i mogą być również zakupione przez zamówienie pocztowe. Cuitlacoche jest używany w różnych Dania oraz sautés, zupy, potrawki — ogólnie, każdy preparat gdzie gotowanych grzyby byłoby właściwe.
Industry:Culinary arts
Nazywany również cukru kukurydzianego i cukru gronowego, dekstrozy jest naturalnie formy glukozy.
Industry:Culinary arts
Nazywany również custard apple, to smaków dużych owoców tropikalnych jak delikatne połączenie w puszce, papaja i bananów. Owal w kształcie, o nieregularnym cherimoya ma karnacja zielony że szorstki ma łuskachlubpokruszony wzorzec nie w przeciwieństwie do dużych, nakładających się odcisk palca wcięcia. Miąższu, naszpikowane duże, lśniących black seeds, jest cream-colored i tekstury custard przedsiębiorstwa. Teraz uprawianych w Kalifornii, cherimoyas są dostępne od listopada do maja. Owoców zakupu, która jest przedsiębiorstwo, pogrubiona dla jego rozmiar i bez skazy w skórce; unikanie tych z brązowym splotches. Przechowywać w temperaturze pokojowej temperaturze aż dojrzałych (dadzą one nieco z miękkim ciśnienie), następnie refrigerate, również zapakowane, maksymalnie do 4 dni. Cherimoyas służą również chłodzone. Po prostu zmniejszenia o połowę, usunąć nasion i Scoop-Gorący temat się miąższ przy użyciu łyżki. Cherimoyas zawiera sporo niacyna, żelaza i witaminy C.
Industry:Culinary arts
Nazywany również duński blue cheese, tego sera sformatowanego mleko krowie jest łagodniejsze i mniej złożony niż roquefort, ale ma zest wszystkie swoje własne. Znany jako jeden z świata najlepsze blues, wszechstronny, semisoft Danablu może być plastry, rozprzestrzeniania i berliński z łatwością równe. Jest doskonałą z owoców, ciemne pieczywa i win czerwonych. Zobacz również blue cheese; sera.
Industry:Culinary arts
