- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Per garantire pollame o altri alimenti (solitamente carne) con string, perni o spiedini, così il cibo mantiene una forma compatta durante la cottura.
Industry:Culinary arts
Małe makaron nadziewany z różnych nadzienia, ponadto składana nad i kształcie w kształcie pierścienia lub kapelusz. Tortelloni są większą wersję.
Industry:Culinary arts
Nieco kształcie Owal winter squash z zieloną skórką selera, dark i pomarańczowy miąższu. Najczęściej metodę przygotowania jest zmniejszy je, usunięcie nasion i wypieków (kwesta). Acorn squash zjadane następnie bezpośrednio z powłoki. Zobacz również squash.
Industry:Culinary arts
Des de Grècia, clar, dolç amb gust anís licor generalment es serveix com un apéritif. En general ha barrejat amb aigua, que converteix blanquinós i opac.
Industry:Culinary arts
Un tipus de greix creada quan olis són hidrogenat, que químicament transforma des de seu estat líquid normal (a temperatura ambient) en sòlids. Durant el procés d'hidrogenació àtoms d'hidrogen addicional es bombeja en greixos insaturats, creant així àcids grassos de trans. Aquest procés converteix la barreja en un greix saturat, que obliterates els seus beneficis de polyunsaturate. Trans àcids grassos es poden trobar en una àmplia gamma d'aliments processats, incloent-hi galetes i margarines. Qualsevol aliment amb "hidrogenats olis" o "oli parcialment hidrogenat" en l'etiqueta conté àcids grassos de trans. Alguns investigadors creuen que aquests aliments en realitat pot ser més perjudicials que els greixos saturats regulars d'aquells que observen les seves colesterol, dient d'àcids grassos de trans reduir el colesterol bo de (hdl) i augmentar la mala ldls. Altres científics sostenen que l'evidència és no concloent, i que els àcids grassos trans són pitjors que la mantega. En qualsevol cas, sembla que "moderació" és el lema quan el consum d'aliments que contenen àcids grassos de trans. Vegeu també greixos i olis.
Industry:Culinary arts
Salsa brindis, a vegades ruixada amb canyella i sucre, sobre les quals es vessa la llet calenta. Era una vegada tarifa popular per a nens i el malalt.
Industry:Culinary arts
Un terme utilitzat principalment a Gran Bretanya per a la consistència de xarop subproducte creada durant refinament de sucre. Hi ha dos tipus: dark Poma — que és molt com melassa i que té una mica amarga gust, i la llum de Poma, que conté menys impureses que la varietat fosc, té un sabor més lleuger i també s'anomena xarop d'or.
Industry:Culinary arts
이 용어는 요리 맛 달콤한 사이의 균형과 매운, 설탕과 식초를 결합 하 여 일반적으로 수행 하는 설명 하는 데 사용 됩니다. 맛 있는 소스에 종종 합체 또는 고기, 생선이 나 야채와 함께 제공 될 수 있는 드레싱. Sweet-and-sour 그들의 전문 분야에 대 한 유명 하다 해 서 중국 및 독일인 그들의 sweet-and-sour 맛 있는 양배추 요리에 대 한 언급이 있습니다.
Industry:Culinary arts
Un membro della famiglia prezzemolo al gusto delicato, questa erba aromatica ha Ricci, foglie verde scuro con un sapore di anice sfuggente. Cerfoglio è uno degli ingredienti principali in fines herbes. Anche se la maggior parte di cerfoglio è coltivata per le sue foglie da sola, la radice è commestibile ed è stato, infatti, apprezzato dai primi greci e romani. Oggi è disponibile secchi ma ha il sapore migliore quando fresco. Entrambe le forme possono essere trovate nella maggior parte dei supermercati. Può essere utilizzato come prezzemolo, ma il suo sapore delicato è diminuita quando bollito. Cerfoglio viene anche chiamato Cicilia e dolce Cicilia. Vedi anche erbe; grafico di erbe e spezie.
Industry:Culinary arts
