- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Тези популярни гръцки бисквитки на стопилката се разтваря в устата се обслужват на празнична пъти като кръщенета, сватби и ваканционни тържества. Са богати на buttery и може да съдържа ядки или не, но винаги се търкаля в пудра захар на ' след изпичане. Kourabiedes са в различни форми от топки до овала към S-фигури. В Christmastime, Карамфилово, включен в горния символизира редките подправки, доведени до Христос от влъхвите.
Industry:Culinary arts
Класически френски кафява сос ароматен с портокали и служи с патица. Bigarade сос комбинира говеждо запас, патица drippings, оранжеви и лимоненожълти сок, blanched оранжеви Пийл и ако е необходимо, Кюрасао. Оригиналния френски рецепта използва горчив Севиля портокали (bigarade е френски за "горчив портокал"). Днес на кухненски трябва да избягват използването на прекалено сладък цитрусови плодове в този сос.
Industry:Culinary arts
Um spread de espesso, macio, feito de fruta (geralmente ameixas ou alperces) cozido com açúcar. Húngaro esta especialidade é usada para preencher uma variedade de bolos e biscoitos. Lekvar pode ser comprado em latas ou frascos na maioria dos supermercados.
Industry:Culinary arts
1. Listras cinza pálidas e manchas que aparecem na superfície do chocolate. Bloom é um resultado da manteiga de cacau, formando cristais do chocolate, geralmente causada pelo chocolate sendo armazenado em um ambiente muito quente. Veja também chocolate. 2. o cinza pálido filme encontrado na pele de frutas, como uvas e ameixas. Fruta flor é simplesmente a natureza da impermeabilização e completamente inofensivo. 3. a natural, invisível, proteção revestimento encontrado em cascas de ovos. Esta coberta é lavada quando USDA-classificados ovos são higienizados; produtores, em seguida, substituí-lo com uma fina camada de óleo mineral.
Industry:Culinary arts
V. uma técnica pela qual as escalas são removidas da pele de um peixe, geralmente usando uma faca maçante ou uma ferramenta de cozinha especial chamado um medidor de volume de peixes.
Industry:Culinary arts
Френски за "под вакуум," видео вид sous е в опаковки с храни техника изучавани в Европа, които са комбинирани в различни ястия, с вакуумирана опаковка в отделните част кутии пресни съставки, варени под вакуум тогава охладени. Sous видео вид храна се използва най-често от хотели, ресторанти и за обществено хранене, въпреки че е очаква да стане все по-достъпни в супермаркетите.
Industry:Culinary arts
Тези изключително тънък китайски юфка наподобяват дълго, полупрозрачни бели власинки. Когато deep-fried, те драматично експлодират в tangle на Еъри, реклама нишки, които са традиционно съставка в китайски пиле салата. Оризово брашно юфка също може да бъде presoaked и използва в супи и бъркалката fries. На термина ориз свода обикновено се прилага за юфка от оризово брашно, които са около 1/4-инчов широк. Юфка от оризово брашно, може да бъде намерен на азиатски пазари и някои супермаркетите. , Те обикновено се продават в който гнезда, опаковани в целофан. Виж също азиатски юфка.
Industry:Culinary arts
Светлина, Еъри Спондж-тип торта с покланя тъпия яйце бели но не жълтъци или други мазнини. Това традиционно се спичат в тръбата pan и понякога се, представян просто като Ангел торта.
Industry:Culinary arts
Първоначално този фино текстура Лоуф торта е направено с един лири от брашно, масло, захар и яйца, плюс flavoring като ванилия или екстракт от лимон. А хилядите изменения са се развили през годините, с добавени като закваска (химическа Мая или Хлебната сода) и аромати като кокос, ядки, стафиди и сушени плодове. С намалена холестерол и калории предвид, има паунд торти, направени с растително масло, както и nonfat версии.
Industry:Culinary arts
