- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Mentah, semiliquid campuran (tebal atau tipis) yang dapat spooned atau dituangkan, seperti kue, muffin, pancake atau wafel. Menyaring adonan kue yang biasanya campuran berdasarkan tepung, telur dan susu. Mereka juga dapat digunakan untuk melapisi makanan sebelum menggoreng, seperti ayam goreng adonan.
Industry:Culinary arts
Roti tidak beragi pancakelike dari India, biasanya terbuat dari campuran sederhana whole-wheat tepung dan air. Adonan menggelinding ke putaran tipis dan panggang di wajan. Potongan-potongan chapati robek dan digunakan sebagai sendok atau ambisius untuk banyak hidangan India Timur.
Industry:Culinary arts
Roti tidak beragi pancakelike dari India, biasanya terbuat dari campuran sederhana whole-wheat tepung dan air. Adonan menggelinding ke putaran tipis dan panggang di wajan. Potongan-potongan chapati robek dan digunakan sebagai sendok atau ambisius untuk banyak hidangan India Timur.
Industry:Culinary arts
Khusus lain yang dibuat terkenal di Delmonico's (lihat delmonico kentang), ini lembut, beraroma steak yang daging sapi tanpa tulang yang dipotong dari pinggang pendek. Tergantung pada daerah, daging dan seterusnya. Itu juga disebut sebagai new york steak. The Delmonico steak dapat panggang, dipanggang atau digoreng.
Industry:Culinary arts
Setiap kaldu dibuat oleh memasak sayuran, unggas, daging atau ikan dalam air. Cairan yang tegang off setelah memasak bouillon, yang dapat membentuk dasar untuk sup dan saus.
Industry:Culinary arts
Setiap lemak (seperti mentega, suet atau lemak babi) yang berasal dari binatang. Karena mereka hampir seluruhnya jenuh, lemak hewan tidak dianjurkan untuk orang-orang di lowfat atau rendah kolesterol diet. Lihat juga lemak dan minyak.
Industry:Culinary arts
Salah satu keluarga besar dan beragam ikan, jadi nama aneh drum atau dalam Ruak kebisingan itu membuat, terutama selama musim kawin. Drum, juga dikenal sebagai croaker, adalah sebuah perusahaan, lowfat ikan ditemukan di daerah perairan. Croakers, rata-rata 1 pound, goreng kecil keluarga drum dan biasanya dijual keseluruhan. Namun, banyak drum dapat berat hingga 30 pound dan umumnya dijual di fillet dan steak. Drum dapat dipanggang, kukus atau digoreng. Anggota lain dari keluarga drum termasuk Atlantik dan hitam kecantikan croaker, drum hitam, California corbina, hardhead, kingfish, redfish (red drum), kingfish, tempat, weakfish dan seabass putih. Lihat pula ikan.
Industry:Culinary arts
Do Sul da Itália, caciocavallo (que significa "queijo a cavalo") é dito que remontam ao século XIV e acreditado por alguns para originalmente foram feitas a partir de leite de égua. Caciocavallo do hoje vem do leite de vaca e tem um sabor suave, ligeiramente salgado e firme, suave textura quando jovens (cerca de 2 meses). Como ele envelhece, torna-se mais pungente o sabor e a textura mais granular, o que é ideal para ralar. Caciocavallo é um dos tipos massa filata de queijos (como provolone e mussarela), que significa foi alongado e em forma de mão. Que pode ser comprado sem formatação ou fumado e vem em formas de cabaça ou eixo amarrado de seqüência de caracteres. Veja também o queijo.
Industry:Culinary arts
Da palavra árabe para "algo recheado", referindo-se às folhas de uvas, legumes ou frutas recheadas com um recheio saboroso, bem temperado. Entre os mais populares dolmades são folhas de videira recheadas com um enchimento de terra Cordeiro, arroz, cebola, passas, pinhões e vários temperos. Outros alimentos usados como tripas incluem squash, berinjela, pimentão, folhas de couve, marmelos e maçãs. Dolmades são geralmente assados ou cozidos. Podem ser comidos quente, frio ou à temperatura ambiente e serviu como um aperitivo ou prato principal.
Industry:Culinary arts
Da cidade belga de mesmo nome, esta vaca-leite, queijo de limburger-como é pungente, macio e com muito cheiro forte. Ele é às vezes aromatizado com ervas. Hervé tem um interior amarelo pálido com um revestimento marrom-avermelhada, criado por bactérias que crescem durante a sua maturação de 3 meses. Porque é tão forte, Hervé é melhor comer com pão escuro e cervejas. Veja também o queijo.
Industry:Culinary arts
