- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Οποιαδήποτε από μια μεγάλη ποικιλία από γλυκά κρασιά — μερικές φορές αλκοολωμένους οίνους με κονιάκ, τα οποία είναι συμβατά με το επιδόρπιο. Ορισμένα από το πιο δημοφιλή επιτραπέζια κρασιά είναι αργά συγκομιδή riesling, Μαδέρα, λιμάνι, sauternes, sherry και ορισμένους αφρώδεις οίνους, όπως asti spumante.
Industry:Culinary arts
Οποιαδήποτε από τις εκατοντάδες ποικιλίες φυτών-φέρει καρπούς ονομάζεται πιπεριές, τα οποία ανήκουν στην οικογένεια nightshade. Τρίχρωμες πιπεριές εμπίπτουν σε δύο κατηγορίες: — chiles και πιπεριές.
Industry:Culinary arts
Οποιαδήποτε πολλών ειδών των μεγάλων, web-footed, άγρια ή κατοικίδια πτηνά. Χήνες είναι πολύ μεγαλύτερα από πάπιες, βάρους από 5 έως 18 λίρες, σε σύγκριση με 3 έως 5 1/2 λίρες για μια πάπια. Το θηλυκό απλά είναι γνωστή ως μια χήνα, ένα αρσενικό ως μια κύκλων και σε νέους χήνα — όποιο φύλο — όπως ένα χηνάκια. Χήνες είχαν ανατραφεί στην αρχαία Αίγυπτο, Κίνα και Ινδία. Οι Ρωμαίοι τους φημισμένο επειδή ήταν ένα θορυβώδες gaggle χηνών επέστησαν την προσοχή 4ο αιώνα b. , C. Ρωμαίοι που τον εχθρό τους Γαλάτες ήταν να επιτεθεί. Χήνες είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς στην Ευρώπη, όπου αυτοί είστε παραδοσιακές γιορτές Χριστούγεννα καταναλώνεται σε πολλές χώρες. Είσαι επίσης φημισμένο για τις δύο γαλλικές ειδικοτήτων — φουά γκρα, κρεμώδες πλούσια διευρυμένη ήπατος από force-fed χήνες και confit, χήνα ψημένα και διατηρημένα στο δικό του λίπος. Επειδή οι χήνες είναι τόσο λιπαρά, αυτοί δεν έχουν επιτύχει την ίδια δημοτικότητα στην Αμερική και ως εκ τούτου, παρόλο που αυτοί είστε κατοικίδια, ποτέ μάζα-που διατίθενται στο εμπόριο. Η U. S. κυβέρνηση ποιότητες της ποιότητας των χηνών με ταξινομήσεις USDA A, B και γ. του υψηλότερου βαθμού είναι A, και είναι γενικά που εντοπίζεται στις αγορές. Κατηγορίας B χήνες είναι λιγότερο κρέατος και καλά τελικά, αυτά που είναι βαθμού C δεν είναι συνήθως διαθέσιμες στον καταναλωτή. Την κατηγορία σφραγίδας μπορεί συνήθως να βρεθεί μέσα σε μια ασπίδα για την αναδίπλωση του πακέτου. Οι περισσότεροι χήνες που διατίθενται στην αγορά των Ηνωμένων Πολιτειών είναι κατεψυγμένα και μπορούν να αγοραστούν καθόλη τη διάρκεια του έτους. Α κατεψυγμένα πανοραμική συσκευασίας πρέπει να είναι σφιχτό και αδιάσπαστη. Της χήνας πρέπει να αποψυχθούν στο ψυγείο και μπορούν να πάρουν μέχρι και 2 ημέρες για την απόψυξη, ανάλογα με το μέγεθος του ζώου. Δεν refreeze χήνα, αφού αυτό είναι απόψυξη. Φρέσκα χήνες μπορεί να βρεθεί σε ορισμένες αγορές ειδικότητα και είναι διαθέσιμα από την αρχή του καλοκαιριού έως Δεκέμβριο. Όταν θα είναι διαθέσιμα, Αγοράστε goslings (μικρότερη τόσο καλύτερη) επειδή είναι το πιο προσφορών. Ένα τρόπος για τον προσδιορισμό της ηλικίας είναι να ελέγξετε την χήνα του νομοσχεδίου, αν είναι εύπλαστο περίβλημα, το πουλί είναι ακόμα σε νεαρή ηλικία. Επιλογή μια χήνα που είναι παχύ, με ένα καλό στρώμα λιπαρό και δέρμα καθαρό και αψεγάδιαστο. Κατάστημα χαλαρά, που καλύπτονται στην ενότητα ψυχρότερων ψυγείο 2 έως 3 ημέρες. Κατάργηση και να αποθηκεύσετε ξεχωριστά τα εντόσθια στο την κοιλότητα του Σώματος. Επειδή οι χήνες έχουν τόσο λίπος, αυτά είναι καλύτερα καβουρντισμένος. Μεγαλύτερο, παλαιότερα πτηνά σκληρότερη και ως εκ τούτου, οι πρέπει να μαγειρευτεί χρησιμοποιώντας μια μέθοδο υγρή θερμότητα, όπως braising. Λαοκρατική σε λιπαρές ουσίες που προέρχονται από φρύξης μια χήνα από πολλοί μάγειροι ως ένα λίπος στο μαγείρεμα. Χήνα οφέλη από τον σερβίρουν με μια σάλτσα ξινή φρούτων, που σας βοηθά να αντισταθμιστεί οποιαδήποτε λιπαρά γεύση. Χήνες είναι υψηλά σε θερμίδες, αλλά είναι μια καλή πηγή πρωτεϊνών και σιδήρου. Βλέπε επίσης πτερωτών θηραμάτων.
Industry:Culinary arts
Οποιαδήποτε από πολλά είδη, άγρια ή κατοικίδια web-footed πουλιών που ζουν σε ή κοντά σε νερό. Όπως με τόσα πράγματα μαγειρικά, πιστώνονται οι κινέζοι με το πρώτο που εγείρουν πάπιες για τα τρόφιμα. Σήμερα του κατοικίδιων παπιών είναι όλα τα απογονικά στοιχεία της είτε από δύο είδη — η αγριόπαπια ή την πάπια Βαρβαρίας. Comprising περίπου το μισό του ΚΑΤΟΙΚΙΔΙΑ πάπιες στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι το Φτερωτό λευκό, τον πλήρη Long Island πάπιες, γνωστό για την σάρκα τους σκοτεινό και σαρκώδη. Αυτές τις άμεσες απόγονοι της το Πεκίνο πάπια (μια ποικιλία αγριόπαπια) είναι όλοι οι απόγονοι του τρεις πάπιες και μια Ντρέικ έφερε από το Πεκίνο σε πλοίο clipper το 1873. Αλλωστε Long Island, το πιο ευρέως γνωστό για την καλλιέργεια των ιεραρχικά θέσεις πάπιες είναι στο Πεκίνο (γνωστή σήμερα ως Πεκίνο) και Rouen, Γαλλία. Δεδομένου ότι οι περισσότεροι πάπιες διατίθενται ενώ ακόμη πολύ νέοι και προσφορά, οι λέξεις «πάπια» και το «παπάκι» είναι εναλλάξιμα. Κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής και συσκευές τηγανίσματος είναι λιγότερο από 8 εβδομάδες παλιά, roasters όχι άνω των 16 εβδομάδων. Κατοικίδιων παπιών μπορεί να ζυγίζει μεταξύ 3 και 5 1/2 λίρες, το παλαιότερο πάπιες είναι γενικά μεγαλύτερα. Νωπά πάπια είναι διαθέσιμο από τα τέλη της άνοιξης μέσω έγκαιρης χειμώνα, αλλά γενικά μόνο σε περιοχές όπου θίγονται πάπιες. Σχεδόν 90 τοις εκατό της πάπιες που θα φτάσουν αγοράς είναι κατεψυγμένα και διαθέσιμα όλο το χρόνο. Της ποιότητας κυβέρνηση ποιότητες πάπια με ταξινομήσεις USDA A, B και C. , η υψηλότερη βαθμίδα είναι A, και συνήθως είναι που εντοπίζεται στις αγορές. Κατηγορίας B πάπιες είναι λιγότερο κρέατος και καλά τελικά, κατηγορίας C πάπιες που συνήθως χρησιμοποιούνται για εμπορικούς σκοπούς. Σφραγίδα της κατηγορίας μπορεί να βρεθεί μέσα σε μια ασπίδα για την αναδίπλωση του πακέτου ή μερικές φορές σε μια ετικέτα συνδεδεμένη με πανοραμική πτέρυγα. Όταν αγοράζουν νωπά πάπια, επιλέγετε ένα με το ένα στήθος ευρύ, είναι αρκετά παχύ, το δέρμα θα πρέπει να είναι ελαστική, δεν saggy. Για τα κατεψυγμένα πτηνά, βεβαιωθείτε ότι η συσκευασία είναι σφιχτό και αδιάσπαστη. Πάπια γλυκών μπορεί να αποθηκευτεί, χαλαρά καλύπτονται, στην ενότητα ψυχρότερων από το ψυγείο για 2-3 ημέρες. Κατάργηση κάθε εντόσθια από την κοιλότητα του Σώματος και να αποθηκεύσετε ξεχωριστά. Θα πρέπει να αποψυχθούν πάπια κατεψυγμένα στο ψυγείο, μπορεί να χρειαστούν από 24 με 36 ώρες, ανάλογα με το μέγεθος του ζώου. Δεν refreeze πάπια, αφού αυτό είναι απόψυξη. Πάπια μπορεί να παρασκευαστεί με ποικίλους τρόπους συμπεριλαμβανομένης φρύξης, braising, broiling, και ούτω καθεξής. Αν και υψηλότερη σε λίπος από άλλα οικόσιτα πτηνά, είναι μια καλή πηγή πρωτεϊνών και σιδήρου. Για πληροφορίες σχετικά με την άγρια πάπια, βλέπε πτερωτών θηραμάτων.
Industry:Culinary arts
Οποιαδήποτε από πολλά είδη, άγρια ή κατοικίδια web-footed πουλιών που ζουν σε ή κοντά σε νερό. Όπως με τόσα πράγματα μαγειρικά, πιστώνονται οι κινέζοι με το πρώτο που εγείρουν πάπιες για τα τρόφιμα. Σήμερα του κατοικίδιων παπιών είναι όλα τα απογονικά στοιχεία της είτε από δύο είδη — η αγριόπαπια ή την πάπια Βαρβαρίας. Comprising περίπου το μισό του ΚΑΤΟΙΚΙΔΙΑ πάπιες στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι το Φτερωτό λευκό, τον πλήρη Long Island πάπιες, γνωστό για την σάρκα τους σκοτεινό και σαρκώδη. Αυτές τις άμεσες απόγονοι της το Πεκίνο πάπια (μια ποικιλία αγριόπαπια) είναι όλοι οι απόγονοι του τρεις πάπιες και μια Ντρέικ έφερε από το Πεκίνο σε πλοίο clipper το 1873. Αλλωστε Long Island, το πιο ευρέως γνωστό για την καλλιέργεια των ιεραρχικά θέσεις πάπιες είναι στο Πεκίνο (γνωστή σήμερα ως Πεκίνο) και Rouen, Γαλλία. Δεδομένου ότι οι περισσότεροι πάπιες διατίθενται ενώ ακόμη πολύ νέοι και προσφορά, οι λέξεις «πάπια» και το «παπάκι» είναι εναλλάξιμα. Κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής και συσκευές τηγανίσματος είναι λιγότερο από 8 εβδομάδες παλιά, roasters όχι άνω των 16 εβδομάδων. Κατοικίδιων παπιών μπορεί να ζυγίζει μεταξύ 3 και 5 1/2 λίρες, το παλαιότερο πάπιες είναι γενικά μεγαλύτερα. Νωπά πάπια είναι διαθέσιμο από τα τέλη της άνοιξης μέσω έγκαιρης χειμώνα, αλλά γενικά μόνο σε περιοχές όπου θίγονται πάπιες. Σχεδόν 90 τοις εκατό της πάπιες που θα φτάσουν αγοράς είναι κατεψυγμένα και διαθέσιμα όλο το χρόνο. Της ποιότητας κυβέρνηση ποιότητες πάπια με ταξινομήσεις USDA A, B και C. , η υψηλότερη βαθμίδα είναι A, και συνήθως είναι που εντοπίζεται στις αγορές. Κατηγορίας B πάπιες είναι λιγότερο κρέατος και καλά τελικά, κατηγορίας C πάπιες που συνήθως χρησιμοποιούνται για εμπορικούς σκοπούς. Σφραγίδα της κατηγορίας μπορεί να βρεθεί μέσα σε μια ασπίδα για την αναδίπλωση του πακέτου ή μερικές φορές σε μια ετικέτα συνδεδεμένη με πανοραμική πτέρυγα. Όταν αγοράζουν νωπά πάπια, επιλέγετε ένα με το ένα στήθος ευρύ, είναι αρκετά παχύ, το δέρμα θα πρέπει να είναι ελαστική, δεν saggy. Για τα κατεψυγμένα πτηνά, βεβαιωθείτε ότι η συσκευασία είναι σφιχτό και αδιάσπαστη. Πάπια γλυκών μπορεί να αποθηκευτεί, χαλαρά καλύπτονται, στην ενότητα ψυχρότερων από το ψυγείο για 2-3 ημέρες. Κατάργηση κάθε εντόσθια από την κοιλότητα του Σώματος και να αποθηκεύσετε ξεχωριστά. Θα πρέπει να αποψυχθούν πάπια κατεψυγμένα στο ψυγείο, μπορεί να χρειαστούν από 24 με 36 ώρες, ανάλογα με το μέγεθος του ζώου. Δεν refreeze πάπια, αφού αυτό είναι απόψυξη. Πάπια μπορεί να παρασκευαστεί με ποικίλους τρόπους συμπεριλαμβανομένης φρύξης, braising, broiling, και ούτω καθεξής. Αν και υψηλότερη σε λίπος από άλλα οικόσιτα πτηνά, είναι μια καλή πηγή πρωτεϊνών και σιδήρου. Για πληροφορίες σχετικά με την άγρια πάπια, βλέπε πτερωτών θηραμάτων.
Industry:Culinary arts
Οποιαδήποτε διάφορα ωραία, γλυκά γερμανική οίνων από ανώτερη, ελαφρώς υπερώριμα σταφύλια που έχουν μεμονωμένα συλλέχθηκε ή αποκοπεί από τους τσαμπιών. Some Beerenausleses είναι κατασκευασμένα από σταφύλια που έχουν προσβληθεί από botrytis cinerea (noble rot). Λόγω ειδικής επιλογής και τους συλλογή, οι οίνοι αυτοί είναι πολύ επιλογής και ακριβό. Δείτε επίσης auslese, spätlese, trockenbeerenauslese.
Industry:Culinary arts
Pieni pastaa täytettyjä erilaisia täytteitä, taitu ja muotoinen rengas tai hattu kuntoon. Tortelloni ovat isompana.
Industry:Culinary arts
Um líquido vendido em caixas, este produto é geralmente uma mistura de claras de ovo, amido de alimento, óleo de milho, leite desnatado em pó, tofu, coloração artificial e uma infinidade de aditivos. Contém nenhum colesterol mas cada porção é quase tão elevada de sódio como um ovo de real. Ovo substitutos podem ser mexidos e também usados em muitos assar e cozinhar receitas pedindo ovos inteiros.
Industry:Culinary arts
Οποιαδήποτε αρκετά αξιοσημείωτη κρασιών από την περιοχή των τάφων, έναν σημαντικό τομέα οινοπαραγωγού περιοχής Μπορντώ της Γαλλίας. Αν και το όνομα τάφοι σχετίζεται γενικά με αρκετά ωραία, ξηρό Άσπρο κρασί, κόκκινων είναι επίσης αρκετά διακριτικό. Αυτοί είναι, ωστόσο, γενικά εμφιαλώνεται κάτω από το όνομα του τους château καταγωγής, παρόλο που η ονομασία τάφοι είναι συνήθως στα ψιλά γράμματα κάπου στην ετικέτα.
Industry:Culinary arts
