- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
En lys, cremet rimdannelse lavet med softened smør, confectioners' sukker, æggeblommer og mælk eller lys fløde. Denne ubehandlede rimdannelse er slagen indtil lys og cremet. Det kan være flavored på mange måder og bruges både som en påfyldning og rimdannelse for en lang række kager og bagværk.
Industry:Culinary arts
En sød eller retter budding, der er kogt (normalt i en speciel dampet budding Skimmelsvamp) på et stativ over kogende vand i et overdækket pot. Budding Skimmelsvamp er normalt dekorative, så når den færdige budding (som er fast) er unmolded det bevarer sin dekorative form. Steamed puddings kan tage op til 3 timer til at lave mad på stovetop, halv tid i en presset komfur. De er saedvanligvis serveret med en sauce. Den traditionelle jul plum pudding, eksempelvis ledsages saedvanligvis med hard sauce.
Industry:Culinary arts
En populær ingrediens i caribiske køkken, saltfish er blot, at — saltede, tørrede fisk, normalt torsk, selvom andre fisk (f.eks. makrel) kan bruges. Saltfish er en integrerende bestanddel i Jamaicas nationale parabol, "saltfish og ackee. "Det er tilgængelig i stykker i Vestindien, italienske og asiatiske markeder. Vælg segmenter med hvidt kød frem for gul; der bør tilknyttes huden. Butikken, pakkes lufttæt, et køligt, mørkt sted på ubestemt tid. Før du bruger, Nyd for 12 til 24 timer, ændre vandet hver 4-5 timer. Den neddypning udjævner kødet og hver vand ændring reducerer salt. Drain det sidste parti af neddypning vand hældes kogende vand over saltfish; dække og tillade for at proppen for ca. 15 minutter, eller indtil kødet er blødt. Ord for saltfish på spansk er bacalao, på fransk er det morue og italiensk er det baccalà.
Industry:Culinary arts
