- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
V polovině 1800 vytvořené Philadelphia lékárník Karel najímá, byl původní kořenové pivo (velmi) nealkoholické, přirozeně šumivý nápoj ze strany kvašení směs cukru a kvasnic s různými kořeny, byliny a štěká jako sarsaparilla, sassafrasového, divoká třešeň, wintergreen a zázvor. Dnes je komerční kořenové pivo je zcela nealkoholické a obecně obsahuje cukr, karamel barvivo, kombinace umělých a přírodních aromatických látek (včetně některých z těch původně používané) a sycené vody pro jiskru.
Industry:Culinary arts
N. termín používaný k označení množství alkoholu alkohol nebo jiné Destiláty. Ve Spojených státech, důkazem je přesně dvakrát procento alkoholu. Tedy, láhev alkoholu označené "86 důkaz" obsahuje 43 procent alkoholu. důkaz v. Rozpusťte droždí v teplé tekutiny (někdy s malým množstvím cukru) a nastavte ji stranou na teplém místě 5 až 10 minut, dokud to zvětší a stane se bublinky. Tímto způsobem dokazuje, že kvasinky je živý a aktivní a proto je schopen leavening chléb nebo jiné pečené dobře.
Industry:Culinary arts
Práškové sušeného masa nebo ryb, smíchané s horkém tuku a sušených bobulí nebo jiné sušené ovoce do husté pasty a pak se zformovala šišky nebo malé koláčky. Některých regionálních variant pemmican užívání vyprahlé kukuřice namísto sušeného masa. To jídlo pochází s severoamerické indiány jako výživné, odolná proti kažení potravin dobré pro cestování. Sušené maso s tukem, který může být jeden z rukou nebo přidané do horké vody, aby polévka, bylo přijato prvních amerických průkopníků, lovci a dalších v pohybu.
Industry:Culinary arts
Kahdesti leivotaan Italian keksin (cookie) joka on tehty ensin Leivonta, leipä, sitten leipä viipalointi ja leivonnassa viipaleiksi. Tulos on voimakkaasti rapeita eväste, joka on täydellinen upotus osaksi jälkiruokaviini tai kahvia. Biscotti vaihtelevasti maustettu; suosituin lisäykset ovat aniksen siemeniä, hasselpähkinöitä tai manteleita.
Industry:Culinary arts
Tyyppi kuivattu, musta merilevää, joka on rekonstruoitu vedessä ja käytetään kasvis keitot ja muita ruokia. Hijiki maku on luonteeltaan hieman anis.
Industry:Culinary arts
Yksikkö, elintarvikkeet, kalibroitu määrä lämpöä tarvitaan nostamaan 1 gramma veden lämpötilan mukaan yhden celsiusasteen yhden ilmakehän paineessa energia-arvon mittaamiseksi. Neljä lähteitä joista saadaan kaloreita ovat alkoholin, hiilihydraatteja, rasvoja ja proteiineja, mutta nämä lähteet eivät ole samanarvoisia. Esimerkiksi rasvaa pakkauksissa mojova 9 kaloria per gramma, yli kaksi kertaa niin paljon kuin 4 kaloria grammaa kohti kuljettaa hiilihydraatteja ja proteiineja. Alkoholi on 7 kaloria per gramma, melkein yhtä monta kuin rasvaa. Selvästi, rasvat ja alkoholi ovat kalorien tiheys on paljon suurempi kuin hiilihydraatteja ja proteiineja, joten on selvää, että 6-unssi tarjoilu pihvi on paljon kalliimpia calorically kuin 6 unssia kukkakaalia.
Industry:Culinary arts
Dlouho symbolem pohostinnosti, Řecká mytologie tvrdí, že Mincovna byla kdysi nymfa Mentha. Se hněval Pluto je manželka Persephone, která ji proměnila v této aromatické byliny. Jsou více než 30 druhů máty, dvě nejoblíbenější a široce dostupné, máta peprná a máta peprná. Máta peprná je více štiplavý obou. Má sytě zelené listy, stonky fialová zabarvený a pikantní příchuť. Spearmint listy jsou šedo zelené nebo skutečné zelené a mají mírnější chuť a vůni. Máta roste volně po celém světě a se pěstuje v Evropě, Spojených státech a v Asii. Je nejvíce bohatý v letních měsících, ale mnoho trhů nosit celoročně. Zvolit listy, které jsou rovnoměrně barevné s žádné známky vadnutí. Store spoustu máty, stonky, ve sklenici vody s igelitkami nad listy. Refrigerate tímto způsobem pro až za týden, změna vody každé 2 dny. Máta se používá v sladké a pikantní jídla a nápojů, jako jsou slavné mint julep. Máta je k dispozici čerstvé, sušené, jako extrakt, a v podobě olej máta peprná nebo olej z máty peprné, jak vysoce koncentrované aromatických látek. Většinu formulářů lze obvykle nalézt v supermarketech. Viz také bylinky, byliny a koření graf.
Industry:Culinary arts
Existují dvě jedlé, velmi podobné rostliny známé jako samphire. První je Crithmum maritimum (běžně označované jako rock samphire), který roste podél pobřeží Velké Británie a severozápadní Evropy a je k dispozici ve Spojených státech pouze prostřednictvím nákladné importu. To, co máme ve Spojených státech je druhým typem samphire známé jako salicornia, (také nazývané glasswort, marsh samphire, bean moře a moře nálevu). Je hojná podél pobřeží Pacifiku a Atlantik a špičaté zelené listy, které jsou uspořádány tak, aby rostlina vypadat trochu jako hubené, miniaturní kaktus, bez jehly. Oba listy a stonku jsou ostré, aromatické a chuťové Slaný mořský vánek. Jsou často nakládané a někdy se nachází v sklenicích na trzích, labužníky. Čerstvé salicornia naleznete od letních až na podzim, když je to na největší nabídka v letních měsících. Zvolit crisp, zářivě barevné větvičky bez známek měkkost. Refrigerate pevně zabalené až 2 týdny – ačkoli dříve salicornia slouží tím lepší chuť. To je nejvhodnější čerstvé, do salátů nebo jako ozdoba. Při vaření, salicornia tendenci ochutnat zcela Slaný a rybí.
Industry:Culinary arts
Työkalu on suunniteltu poistamaan ydin (tai keskellä) hedelmistä ja vihanneksista. Corers ovat yleensä valmistettu ruostumattomasta teräksestä ja eri muotoisia eri käyttötarkoituksiin. Monikäyttöinen corer, käytetään omenat, päärynät ja niiden kaltaiset on keskipitkä varsi pyöreä leikkaus rengas lopussa. Ydin voidaan leikata ja poistaa tämän työkalun. Muunlaista Applen corer muotoinen spoked pyörän kahvoilla ja paitsi omena sydämiä, mutta leikkaa lohkoiksi samoin. A kesäkurpitsa corer on pitkä, huomautti, aallonpohjasta muotoinen terä, että kun lisätään yksi lopussa kesäkurpitsa ja kiertää, poistaa keskustaa, joten ontto putki täyte. A-ananas-corer on pitkä, kaari-käsitellään astia kaksi sahalaitainen, samankeskinen leikkaus renkaat tyvestä. Jälkeen ylä- ja alareunoissa ananas viipaloitu, corer on asetettu ylhäältä ja kierretty alaspäin. Työkalu poistaa paitsi ydin, mutta myös jättää ananasrenkaita ulkokuori.
Industry:Culinary arts
Malé, obvykle ve tvaru kroužku pečivo, je obvykle kvašeného kvasinky nebo prášek do pečiva, a které mohou být pečené, ale je obecně smažené. Tradiční prstencového tvaru je tvořena speciální prstencový ořezávání, který uřezal střed díra v těsto. To může být také s dvěma sušenka řezačky, velkých i malých (pro díry). Smažené prstencový díry jsou oblíbené položky s dětmi. Existují dva hlavní styly koblihy. Plastický koblihy jsou kvašeného s kvasinkami a umožněno povznést alespoň jednou před smažený. Kromě tradiční ring tvar, zvedl koblihy také přicházejí do čtverce a zvraty. , Těsto se používá k výrobě protáhlé a kulaté koblihy plněné želé – běžně nazývá jelly koblihy. Koláče, koblihy jejich kvašení napájeno z práškem do pečiva a jsou chlazené před smažením zabránit těsta absorbovat příliš mnoho oleje v procesu. Těsto na dort koblihy často ochucená kořením, oranžová nebo citronovou kůru nebo čokoláda. Crullers jsou vyrobeny z těsta dort prstencové. Jsou tvořeny kroucení (o 5coul) proužky těsta společně před smažením. , Oba typy jsou obvykle buď s krystalového cukru (dort koblihy často s cukráři ') nebo podávané s příchutí poleva (např. čokoláda nebo Punčová). Francouzský koblihy, i když ne tak snadno dostupné jako ostatní dva typy, jsou vyráběny s choux pečivo (smetana listové těsto těsto). Jsou velmi něžné a lehký.
Industry:Culinary arts
