- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Majhna, orangish-roza, posušene lupinarjev v Aziji in Latinski Ameriki uporablja kot aroma v številnih jedi. Suho kozic, ki imajo močan okus, ribica, se uporabljajo celotni, narezanih ali zmleta kot dodatek za juhe, nadeve, mešamo krompirčka, testenin jedi in solate. Za večino jedi, kozice potrebo rekonstituirati v toplo vodo pred uporabo. Te vode, v kateri oni namočeno včasih dodati jed za okus. Suho kozice, je mogoče najti v majhne celofan vrečke na azijskih trgih.
Industry:Culinary arts
Lai izkausētu dzīvnieku tauku pār zemu siltumu, tāpēc, ka to atdala no saistaudu gabalus audu, kuru laikā renderēšanu, savukārt brūns un kraukšķīga un parasti sauc par cracklings. Rezultātā notīrīt taukus tad saspringa, izmantojot papīra filtru vai soda marle, lai noņemtu visas tumšās daļiņas. Termins izmēģināt apzīmēšanai lieto ar render.
Industry:Culinary arts
Krēmveida, fudgelike konfektes ar brūno cukuru, sviestu, pienu vai krējumu un vaniļas. Sasmalcinātu riekstu dažreiz tiek pievienoti. Maisījumu silda ar mīksto bumbiņu posmu, saputota līdz bieza un vai nu nometa uz cookie lapas vai ielej panna un atļauts uzstādīt. Nosaukums ir atvasināts no Meksikas vārda "jēlcukurs" vai "brūno cukuru. "
Industry:Culinary arts
Shell kue berbentuk perahu yang dapat berisi sedap mengisi (ketika disajikan sebagai hidangan pembuka) atau mengisi manis (untuk makanan penutup).
Industry:Culinary arts
Sepiring daging cincang halus atau tanah kasar berkualitas tinggi, mentah ramping sapi yang telah dibumbui dengan garam, lada dan rempah-rempah. Pikiran berasal dari Provinsi Baltik Rusia mana, di abad pertengahan, tartar diparut daging merah dengan pisau dan memakannya mentah. Hari daging mentah yang dibumbui biasanya berbentuk ke gundukan dengan indentasi di atas, yang diletakkan kuning telur mentah. Daging sapi tartare (juga disebut sebagai steak tartare) biasanya disajikan dengan caper, bawang putih dan peterseli cincang.
Industry:Culinary arts
Legenda mengatakan bahwa berdasarkan disajikan hidangan makanan ini, berdaulat Italia awal berseru "Ma caroni!" yang berarti "bagaimana sangat sayang. "Pasta semolina-dan-air ini tidak tradisional mengandung telur. Macaronis kebanyakan bentuk tabung, tetapi ada bentuk-bentuk lain termasuk kerang, twists, dan pita. Antara tabung paling terkenal bentuk: siku (tabung yang pendek, melengkung); ditalini (kecil, sangat pendek tabung); mostaccioli (besar, 2-inci panjang tabung dipotong pada diagonal, dengan permukaan yang tidak rata atau polos); penne (besar, lurus tabung dipotong pada diagonal); rigatoni (pendek, berlekuk tabung); dan ziti (tabung panjang, tipis). Kebanyakan macaronis hampir dua kali lipat dalam ukuran selama memasak. The Italia ejaan kata adalah maccheroni.
Industry:Culinary arts
Iringan gurih, gurih, pedas atau asin untuk makanan, seperti menikmati, saus, campuran rempah-rempah dan seterusnya. Saus tomat dan mustard adalah dua bumbu paling populer.
Industry:Culinary arts
Keju susu kambing Perancis yang sembuh dalam daun kastanye dan kadang-kadang dicuci di marc atau cognac. Memiliki lembut untuk semisoft tekstur dan rasa lemony ringan, dan terbaik dari akhir musim semi hingga awal musim gugur. Lihat juga keju.
Industry:Culinary arts
Disebut "nektar dari para dewa (Aztek)" oleh Cortez, mescal merupakan sebuah minuman keras yang disuling dari agave. Memiliki rasa almond pahit dan sering dijual dengan cacing agave di botol.
Industry:Culinary arts
Penyebaran tebal, lembut yang terbuat dari buah (biasanya plum atau aprikot) dimasak bersama gula pasir. Ini Hongaria khusus digunakan untuk mengisi berbagai kue-kue dan kue. Lekvar dapat dibeli di kaleng atau botol di sebagian besar supermarket.
Industry:Culinary arts
