- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
San Franciscos italienske innvandrere er kreditert med å skape denne deilig fisk lapskaus laget med tomater og et utvalg av fisk og skalldyr.
Industry:Culinary arts
Savory dumplings er små eller store hauger av deigen som er vanligvis falt inn i en flytende blanding (for eksempel suppe eller stuing) og kokt til ferdig. Noen er fylt med kjøtt eller ost blandinger. Dessert dumplings består oftest av en frukt blanding innkapslet i en søte bakverk deigen og bakt. De er vanligvis servert med en saus. Noen søte dumplings er kokes i en søt saus og servert med krem.
Industry:Culinary arts
Se 1. En urt og krydder blanding som er spesielt laget for å utfylle fisk og skalldyr. Blandingen varierer avhengig av produsenten, men vanligvis inkluderer allehånde, laurbærblad, nellik, ingefær, sennep frø, pepperkorn og røde chiles. Pakker av fisk kok (også kalt krabben koke og reker koke) kan finnes i supermarkeder. Innholdet er kombinert med kokende vann der fisk eller skalldyr er kokt. 2. En utendørs "piknik" i hvilken fisk, nye poteter, og vanligvis løk er kokt i store potter av saltet vann over intenst varme åpen ild.
Industry:Culinary arts
Servert på sabbaten, ferie, andre seremonielle anledninger og for daglig forbruk, er challah en tradisjonell jødiske gjær brød. Det er rikt med egg, og har en lys, luftig tekstur. Selv om det kan dannes i mange figurer, flettet challah er den mest klassiske formen.
Industry:Culinary arts
Kort og kjegle-formet, Fresno er så varmt som det mer kjente jalapeño chile. Den varierer i farge fra lys grønn til lyse rødt når fullt ut modne. På grunn av sin varme, Fresno er best brukt i små mengder som et krydder. Se også chile.
Industry:Culinary arts
Siden svinekjøtt (siden av en gris) som har blitt kurert og røkt. Fordi fett gir bacon sin søt smak og anbud skarphet, sin andel (ideelt sett) bør være 1/2 til 2/3 av den totale vekten. Sliced bacon har blitt trimmet av skall, skiver og pakket. Det kommer i tynne skiver (omtrent 35 strimler per pund), vanlig skiver (16 til 20 strimler per pund) eller tykke skiver (12 til 16 strimler per pund). Skive bacon kommer i en del som må være skiver og er litt billigere enn presliced bacon. Den vanligvis leveres komplett med skall, som bør fjernes før du skjærer. Biter av terninger, stekt skall kalles cracklings. Bacon fett, fett gjengitt fra kokt bacon, er høyt verdsatt, spesielt i det sørlige USA-som en matlaging fett. Hermetisk bacon er precooked, trenger ingen kjøling og er populært med campingbiler. Bacon biter er skarpe stykker av bacon som er bevart og tørket. Må de lagres i kjøleskapet. Det er også vegetabilsk protein-basert imitasjon "bacon-flavored" biter, som kan oppbevares ved romtemperatur. Se også kanadiske bacon; pancetta.
Industry:Culinary arts
ผสมหนา หม้ออบมะเขือ มะเขือเทศ หัวหอม น้ำมันมะกอก และก๋วยเตี๋ยวต่าง ๆ นั้นมีประสบการณ์การทำงานเย็น หรือ ที่อุณหภูมิห้องเป็นแบบ dip หรือแพร่กระจาย
Industry:Culinary arts
เครื่องมือค่อนข้างง่ายที่ประกอบด้วยสองแนบ hinged จับ กับแหวนท้าย อื่น ๆ กับง่ามแบบโฉ่งฉ่าง มะกอกหรือเชอร์รี่ถูกวางในแหวน และจับจะกระหนาบด้วยกัน ได้บังคับให้ง่ามผ่านผลไม้ และกดพิทที่ออกผ่านรูในแหวน Pitters (หรือที่เรียกว่า stoners) มาในงานออกแบบและขนาดต่าง ๆ พวกเขาสามารถพบได้ในอาหาร shops และในส่วนของเครื่องครัวของหลายแผนกจัดเก็บ
Industry:Culinary arts
I likhet med bouillabaisse, denne Middelhavet fiskesuppe er bitter med hvitløk, løk, appelsinskall og noen ganger Safran. Det har vanligvis tyknet med eggeplommer og smaksatt med Aïoli. Bourride serveres tradisjonelt no croûte.
Industry:Culinary arts
I likhet med camembert, Chaource ost tar sitt navn fra en by i Frankrikes Champagne-regionen. Den har en hvit, dunete skall med en elfenben-farget center. Fruktig, rike smaken blir sterkere og blir saltere som den modnes. Chaource gjør en hyggelig etter middagen ost og parene godt med fyldig hvite viner. Se også ost.
Industry:Culinary arts
