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Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Vinho branco que foi fortificado e aromatizado com várias ervas e especiarias. o nome "vermouth" provém do alemão wermut ("absinto"), que, antes que ele foi declarado venenosa, era uma vez o ingrediente principal condimento. Há vários vermute seco tipos de vinho, sendo a mais popular é branco, comumente considerado como francês (embora é feito em outros países, incluindo o U. S. ). é bebido como aperitivo e utilizado em coquetéis não-doce como o martini. Vermute doce é marrom avermelhado (colorido com caramelo) e também é usado como aperitivo, bem como cocktails ligeiramente doces como a manhattan. Um terceiro estilo — não tão popular como os outros dois — é branco e ligeiramente doce. Bianco é chamado pelos italianos.
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1. o termo francês para uma fatia fina de carne enrolado em um enchimento como cogumelos, migalhas de pão, queijo ou uma mistura de legumes e queijo ou carne. o rolado pacote geralmente é protegido com a seqüência de caracteres ou um palito de madeira. Um rocambole é dourar antes de ser cozido ou assado em vinho ou caldo. Também conhecido como paupiette, pássaros e, na Itália, braciola. 2. o rocambole termo também se refere a uma mistura de tipo suflê que espalhe em uma panela de rolo de geléia, cozida até ficar firme, mas ainda úmido, então propagação com recheio doce ou salgado e enrolado em forma de rolo de geléia.
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V. para diluir misturas tais como sopas, molhos, batedores, etc. , adicionando mais líquido.
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Este termo de gíria originada durante a corrida do ouro de Califórnia e descrito pratos (geralmente guisados) feitos de sobras.
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Uma das melhor All-Around cozinha materiais disponíveis, alumínio é com preços moderados, resistente e um condutor de calor. Vem em panelas de leve e médio e bakeware; o mais pesado do calibre, mais uniformemente cozinheiros. Está disponível na planície (fosco ou polido) ou anodizada (cinza escuro) termina. Revestimentos alumínio liso podem escurecer e pit quando expostos a alimentos alcalinos ou ricas em minerais e excessivamente embebido em água e sabão. Da mesma forma, eles podem descolorir alguns alimentos que contenham ovos, vinho ou outros ingredientes ácidos. (Esta descoloração, embora não prejudiciais, é desinteressante. ) Porque o alumínio pode ser facilmente arranhada e reativo, é frequentemente combinado com outros metais como o aço inoxidável. o anodizado acabamentos são chip-, mancha e resistente mas local e desaparecer se lavados na máquina de lavar louça. Pesquisa extensiva provou que os antigos contos de alimento sendo envenenado por alumínio são inequivocamente falsos, e aqueles que afirmam que alguns alimentos assumem um gosto metálico quando cozido com panelas de alumínio são contrabalançados por apenas como muitos que insistem que eles não.
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Um corte de carne (mais frequentemente cordeiro, carneiro, vitela ou carne de veado) que é o lombo não separado (da costela à perna) de ambos os lados do animal. Sela é um corte muito tenro e faz um assado elegante (mas caro).
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Francês para "Trombeta da morte", este cogumelo selvagem é, na verdade, trombeta-dadas forma. a tampa é fina e delicadamente babados, sua cor varia de cinza escuro a preto. o sabor deste cogumelo é rico, profundo e um pouco de noz. o trompette de la mort (também chamado de preto chanterelle, horn of plenty e Trombeta da morte) pode ser encontrado fresco de sobre agosto a novembro. Formulário de a seca está frequentemente disponível em mercados de produtos especiais e alguns supermercados. Veja também cogumelo.
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Syrniki russo de origem, que é um prato de bolos de queijo frito que pode ser servido doce — polvilhado com açúcar de confeiteiro e creme de leite, ou salgados, coberto com creme de leite e ervas como endro. Syrniki são feitas com uma mistura de queijo do potenciômetro ou do agricultor queijo, farinha e ovos batidos, que é formada em bolos antes de ser salteado em ambos os lados até dourar.
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Uma especialidade Oriente Médio que consiste de pequenos, croquetes fritados ou bolas de altamente condimentado, terra-de-bico. , Que geralmente estão escondidos dentro de pita pão, sanduíche-estilo, mas também pode ser servido como aperitivos. Um iogurte ou tahine-based molho é frequentemente servido com falafel.
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A palavra francesa para "ervilha" ou "ervilhas. "Petits pois são pequenas ervilhas verdes.
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