- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Auch als Sugar Pea, diesem herrlich duftende Platterbse ist eine Kreuzung zwischen der englischen Erbse und die Schnee-Erbse. Es ist vollkommen essbaren — Pod und alle. Sugar Snap Erbsen stehen im Frühjahr und Herbst. Wählen Sie Plump, Pads knackig mit einer hell grünen Farbe. Refrigerate in einer Plastiktüte bis zu 3 Tage. Sugar Snap Erbsen sollte roh oder nur serviert werden kurz gekocht, um ihre Frische Textur zu behalten. Siehe auch Erbse.
Industry:Culinary arts
Також відомий у Франції як renversée крем, крем-Кармель є заварним кремом, які випікали в карамелі покриттям цвілі. , Коли охолоджений крем виявилося на виступаючої плити він автоматично засклені та мариноване з карамеллю в цвілі. В Італії, він відомий як Крема caramella і в Іспанії, як Флан.
Industry:Culinary arts
Також відомий як balsam груша, Цей плід нагадує огірок з вибоїстій шкіри і використовується як овоч у китайських приготування. , Коли перший раз взяв, гіркий дині жовто зелений і делікатний, кислий смак. Як це Плоди дозрівають вона виявляється Жовто оранжевий і стає гіркою і acrid, який є, як багато людей вважають за краще. Гіркою дині є доступними свіжих з квітня по вересень, в більшості азіатських ринках. Він також може бути придбаний Консерви або сушать.
Industry:Culinary arts
Також відомий як гамбургер, яловичий фарш це просто яловичини, землю або дрібно нарізаний. Ціна землі яловичини визначається вирізати м'яса, з якого воно було зроблено і кількість жиру включена в мікс. Жирна сумішей є менш дорогими, але скоротиться більш при кулінарній обробці. Найменш дорогий продукт продається як регулярні яловичого фаршу або регулярних гамбургер. , Як правило, зроблені з обробкою з менш дорогих скорочення як грудинка та хвостовик та може містити вгору до 30 відсотків жиру. Чак помірною ціною землі є наступний рівень яловичий фарш. , Оскільки він містить достатню кількість жиру (близько 15-20 відсотків) щоб дати їй смак і зробити її соковиті, ще не достатньо, щоб викликати надлишкового усадки, наземних Чак є кращі м'ясо для гамбургери. Той самий скромний (близько 11 відсотків жиру) і найдорожчий з землі м'ясо є Земля кругла і наземних філей. Хоча вони більше для watchers калорій, вони стають досить сухий, коли приготовлена за межі середньо рідко. Землі яловичини продається свіжий і заморожені, prepackaged, оптом (зазвичай 1-5 фунтів) або в преформованих пиріжки. Також може бути земля на замовлення. Чином, воно визначає, як яловичина повинна бути землі. В цілому, тим тонше яловичина є землею, більш компактний буде при кулінарній обробці. Наприклад, фірма текстурованою комбінацій, такі, як м'ясний рулет або фрикадельки повинні бути зроблені з яловичини, яка була землі, принаймні 2 або 3 рази. Для гамбургери, однак, де світло, соковитий текстури бажано, яловичини повинна бути грубої землі. Землі яловичини слід злегка загорнуті перед зберіганням в найхолодніший розділ холодильнику протягом 2 днів. Заморозити, форми в окремих пиріжки або великий, плоске диска і обернути з морозильник доказ упаковки. Можуть бути заморожені до 6 місяців. Див також яловичини; гамбургер.
Industry:Culinary arts
Також відомий як грубих кормів, харчових волокон — це частина завод пов'язані продукти (наприклад, фруктів, бобових, овочі та цільні зерна), які не можуть бути повністю засвоюється. Статистики підтримувати, що дієти з високим вмістом клітковини знизити рівень холестерину і на рак.
Industry:Culinary arts
Також відомий як Швейцарський Мангольд, цей член сім'ї буряка вирощується для її crinkly зеленого листя і сріблястими, celerylike стебел. Різні з темно-зелені листя і червонувато стебла (так званого ревінь chard) має сильним ароматом ніж з легше листя і стебел. Там є також ruby Мангольд, який має яскравий червоний стебло і глибокий червоний (з зеленим відтінком) листя. Chard є доступним, цілий рік, але найкраща протягом літа. Вибрати його для своїх ніжна зелень і crisp стебла. Store, загорнуті у пластиковий мішок, в холодильнику протягом 3 днів. Зелень можна приготувати як шпинат, стебла, як спаржа. Мангольд, є хрестоцвітих овочевих, є гарним джерелом вітамінів А і С, а також заліза.
Industry:Culinary arts
Eine Runde Pfanne mit hohen, geraden Seiten (2 1/2 bis 3 Zoll), die mit Hilfe einer Feder oder Klemme zu erweitern. Der separaten Unterseite der Wanne kann von den Seiten entfernt werden, wenn die Klemme freigegeben wird. Dadurch, Kuchen, Torten oder Käsekuchen, die sonst schwer zu entfernen aus der Pfanne, leicht Wodehouses werden, indem einfach die Pfanne Seiten entfernt sein.
Industry:Culinary arts
Також пишеться енолог, це наука або дослідження виноградарства (прийнятті вин). , Хто вивчає наука називається enologist (або oenologist). Див. також enophile.
Industry:Culinary arts
Хоча стверджував багатьма як австралійське походження, Австралійський cookbook, капітан кулінарна книга: двісті років Австралійський приготування, заявляє, що carpetbag стейк прийшли з Сполученими Штатами. Це товстої cut стейк з кишенькового нарізати його. Кишеню до фаршировані досвідченого свіжих устриць (іноді з додаванням крихти хліба), рожні на замку, а потім стейк на грилі.
Industry:Culinary arts
Хоча не санкціонованих для використання в США на момент написання, Alitame очікується, незабаром стати затверджені FDA. Цей наднової штучних підсолоджувачів є 2000 разів як солодкі, як цукор. Це з'єднання двох амінокислот — аланін і аспаргінової кислоти. Див. також ацесульфам K; аспартам; сахарин, Сукралоза.
Industry:Culinary arts
