- Industry: Government
- Number of terms: 41534
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Hårdt fedt fra nyrerne og tyndstegen, hovedsagelig anvendes til talg. Kan være mærket som "Oksekød fedt" eller "Oksekød flomme."
Industry:Food (other)
Biosikkerhed refererer til politikker og foranstaltninger til at beskytte denne nation fødevareforsyning og landbrugsressourcerne fra både utilsigtet forurening og overlagte angreb af bioterrorisme. Nu set som en ny trussel mod bioterrorisme kan omfatte sådanne handlinger som at indføre skadedyr bestemt til at dræbe U.S. fødevareafgrøder; spredning af en ondartet sygdom blandt animalske produktionsfaciliteter og forgiftning luft, vand, fødevarer, og blod forsyninger. Føderalt regering nu øge sine bestræbelser på at forbedre biosikkerhedsforanstaltninger for at mindske sikkerhedssvagheder bioterrorisme trusler.
Industry:Food (other)
En teknologi som bruker varme å kontrollere eller redusere skadelige mikroorganismer i biff. Dette systemet går fersk slaktet biff skrotter som er allerede inspisert, vasket og trimmet, gjennom et kammer som eksponerer biff til trykksatt steam i ca 6 til 8 sekunder. Steam reiser overflatetemperaturen på skrottene til 190 ° til 200 ° F (88 ° til 93 ° C). Skrottene er så avkjølt med kaldt vannspray. Denne prosessen har vist seg for å være vellykket i å redusere patogene bakterier, som E. coli O157: H7, Salmonella og Listeria, uten bruk av noen kjemikalier.
Industry:Food (other)
Landbrugs bioteknologi er en samling af videnskabelige teknikker, herunder genteknik, som bruges til at oprette, forbedre eller ændre planter, dyr og mikroorganismer. Ved hjælp af traditionelle teknikker, såsom selektiv avl, har forskere arbejdet for at forbedre planter og dyr menneskelige til fordel for hundreder af år. Moderne teknik nu mulighed for videnskabsfolk at flytte gener (og derfor ønskeligt træk) på måder, de kunne ikke før - og med større lethed og præcision.
Industry:Food (other)
Tilsigtet brug af biologiske agenser eller toksiner forårsage en folkesundheden nødsituation eller truer integriteten af fødevarer og landbrugsprodukter system.
Industry:Food (other)
National Bison Association tilskynder navn bison at skelne den amerikansk buffalo fra de asiatiske vand buffalo og afrikansk Cape bøffel. The amerikansk buffalo er ikke en ægte bøffel. Sit videnskabelige navn er Bison og den tilhører familien kvæg og indenlandske kvæg.
Industry:Food (other)
En sjælden, men alvorlig sygdom forårsaget af en nerve-toksin, som produceres af bakterien Clostridium botulinum. Der findes tre primære typer BOTULISME, hvoraf den ene er LEVNEDSMIDDELBÅREN botulisme forårsaget ved at spise fødevarer, der indeholder det botulisme toksin. LEVNEDSMIDDELBÅREN botulisme kan være særligt farlige, fordi mange mennesker kan blive forgiftet ved at spise en forurenede fødevarer. Alle former for botulisme kan være fatal og anses for medicinske nødsituationer. God støttende behandling på et hospital er grundlaget for genterapi for alle former for botulisme.
Industry:Food (other)
Kendt som "kogalskab", er BSE en langsomt fremadskridende, uhelbredelig sygdom, der påvirker centralnervesystemet kvæg, først diagnosticeret i Det Forenede Kongerige i 1986. BSE tilhører en familie af sygdomme, der er kendt som transmissible spongiforme encephalopatier (TSE). Forbrug af kvæg af foder, som indeholder TSE-kontamineret drøvtyggerprotein er blevet nævnt som en mulig form for fremsendelse. Videnskabeligt belæg understøtter en årsagsforbindelse mellem BSE-udbrud i Europa og mere end 120 nylige europæiske tilfælde af menneskelige TSE, variant Creutzfeldt - Jakobs sygdom (vCJD). TSE dyresygdomme findes i USA, herunder scrapie hos får og geder og chronic wasting disease i rådyr og elge. Siden 1989, USDA har forbudt import af levende drøvtyggere fra lande, hvor BSE vides at eksistere hos kvæg. I 1997, Food and Drug Administration (FDA) forbudt brugen af mest pattedyrsproteiner i drøvtyggere feeds.
Industry:Food (other)
(Verbum) At behandle eller stejl i saltlage. (Navneord) A stærk opløsning af vand og salt og et sødestof som sukker, melasse, honning eller majs sirup kan føjes til løsningen for smag og at forbedre browning.
Industry:Food (other)
Saltlage helbredelse (eller våde helbrede) er den mest populære måde at producere skinke. Det er en våd kur, hvorved fersk kød er indskudt en toerringsteknik løsning inden kogning. Saltkarrene ingredienser kan være salt, sukker, natriumnitrit, natriumnitrat, natrium erythorbate, natrium fosfat, kaliumchlorid, vand og smagsstoffer. Røg smager (flydende røg) kan også blive injiceret med saltlage løsning. Madlavning kan opstå under denne proces.
Industry:Food (other)
