- Industry: Agriculture
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Established in October 1945 with the objective of eliminating hunger and improving nutrition and standards of living by increasing agricultural productivity, FAO coordinates the efforts of governments and technical agencies in programs for developing agriculture, forestry, fisheries, and land and ...
Enzima que concede cada aminoácido a su molécula de tRNA específica.
Industry:Biotechnology
Enzima que cataliza la adición de residuos de adenina al final 3´ de pre-mRNAs para formar el poly-(A) de la cola.
Industry:Biotechnology
Enzima que cataliza la transferencia de un grupo de átomos de una molécula a otra.
Industry:Biotechnology
Enzima usada para control alimentos textura, sabor, apariencia y, hasta cierto punto, valor nutritivo. Amilasas descomponen los polisacáridos complejos en azúcares simplex; proteasas ablandar proteínas de la carne. Biotecnología puede contribuir al desarrollo de nuevas enzimas alimentarias encontrando o ingeniería de enzimas que encaje mejor con el otro que procesa el alimento debe someterse, como cocinar o enlatado.
Industry:Biotechnology
Enzimas que catalicen la interconversión de los dos azúcares, glucosa y fructosa. Como fructosa químicamente más estable que la glucosa, una mezcla de glucosa y fructosa con la enzima va a terminar casi en su totalidad como fructosa. Esto es valioso para la industria alimentaria, como fructosa es substancialmente más dulce que la glucosa, y dulzura más por gramo se consigue utilizando fructosa. El habitual uso de isomerase de la glucosa es tomar glucosa hecha por hidrólisis del almidón de maíz y convertirlo en una mezcla de fructosa sobre todo con un poco de glucosa. El maíz almidón se descompone mediante las amilasas. El resultado se llama jarabe de maíz de alta fructosa (HFCS). Invertasa lleva sacarosa y lo convierte en glucosa y fructosa.
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Enzimas que catalicen la interconversión de los dos azúcares, glucosa y fructosa. Como fructosa químicamente más estable que la glucosa, una mezcla de glucosa y fructosa con la enzima va a terminar casi en su totalidad como fructosa. Esto es valioso para la industria alimentaria, como fructosa es substancialmente más dulce que la glucosa, y dulzura más por gramo se consigue utilizando fructosa. El habitual uso de isomerase de la glucosa es tomar glucosa hecha por hidrólisis del almidón de maíz y convertirlo en una mezcla de fructosa sobre todo con un poco de glucosa. El maíz almidón se descompone mediante las amilasas. El resultado se llama jarabe de maíz de alta fructosa (HFCS). Invertasa lleva sacarosa y lo convierte en glucosa y fructosa.
Industry:Biotechnology
Enzimas que catalicen la reparación del ADN.
Industry:Biotechnology
Enzimas que descomponen los lípidos en su componente del ácido graso y partes de "grupo de cabeza". Las lipasas utilizadas en biotecnología son casi invariablemente digestivas lipasas, significadas para descomponer las grasas en los alimentos. Pueden ser utilizados para descomponer las grasas complejas en sus componentes, que son luego utilizados para hacer los otros materiales.
Industry:Biotechnology
Cambios epigenéticos o genéticos, a veces expresados como un nuevo rasgo, resultante de la cultura <i>en vitro</i> de plantas superiores.
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