- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
泡沫类型的冰霜提出用轻糖糖浆混合果汁、 香槟或索泰尔讷等液体。中途通过冻结过程中，混合和未经烹煮蛋白甜霜给其轻快的纹理的 spoom 结合。意大利人叫这种冷冻的专业 spuma，这意味着"泡沫"或"泡沫。"
Industry:Culinary arts
Kořenitá vůně tohoto zářivě červené jablko je pro některé tak lákavé jako nevyvanula šťavnaté, sladký dort. The Jonathan je v sezoně od září do února. Tento univerzální apple je ideální pro jedli z ruky, a pro koláče, jabka a další prodej hotových jídel. , To není zdráv, nicméně, při použití jako pekařské apple. Viz také apple.
Industry:Culinary arts
Pravdivé šunce tato vynikající italská šunka pochází z severní Itálie provincie Parma, proslulá parmezánem stejné oblasti. Zvláštní dietu kaštany a syrovátky (od procesu sýra), Parma prasata mají výsledky vynikající kvalita masa. Parmské šunky jsou kořeněné, sůl cured a vzduchem, ale ne uzené. Mají růžová hnědá svaloviny, která je pevná a husté. Nejlepší z nich zvláštní šunky pocházejí z malé vesnice Langhirano, jižně od města Parma. Parmské šunky jsou obvykle slabě plátky a syrová jako předkrm (často s meloun), ale lze je použít i vaření. Použití Italové kůra na chuti polévky. Viz také šunku.
Industry:Culinary arts
Καλλιεργούνται σε Arizona, California, Φλόριντα και του Τέξας, τις Οράγγης Βαλένθια έχει ένα λεπτό, βαθιά χρυσή δέρμα που είναι δύσκολο να φλοιοί. Την σάρκα είναι γλυκιά, χυμώδη και περιέχει λίγες σπόρων προς σπορά. Η Βαλένθια είναι καλό, τόσο ως ένα χυμό φρούτων και για φαγητό εκτός ελέγχου. Είναι σεζόν από τον Ιανουάριο έως Νοεμβρίου. Βλέπε επίσης πορτοκαλί.
Industry:Culinary arts
Durchsichtig und rein, kommt diese Form der Gelatine aus der Luft-Blasen von bestimmten Fischen, vor allem der Stör. Es beliebt war vor 100 Jahren, vor allem zur Herstellung von Gelees und Wein zu klären. Mit dem Komfort der heutigen modernen Gelatine, Hausenblase wird selten verwendet.
Industry:Culinary arts
Obwohl heute dieser italienische Käse in der Regel aus ganzen Kuhmilch (manchmal gemischt mit Schaf oder Ziege Milch) erfolgt, war Scamorze ursprünglich nur aus Büffelmilch hergestellt. Es ist eine Art Pasta Filata Käse, der im Grunde ein sehr fest, leicht salzig Mozzarella ist . Scamorze, enthält über 44 Prozent Milchfett, hat eine cremig weiße Farbe und einen milden, nussigen Geschmack. Es wird in kleinen ovalen oder Kürbis Formen verkauft und kann manchmal gefunden werden geraucht. Scamorze kann in der gleichen Weise wie Mozzarella im Allgemeinen als eine Tabelle Käse oder in der Küche verwendet werden. Siehe auch Käse.
Industry:Culinary arts
Ruf, um ein Aphrodisiakum zu sein, ist diese teure Delikatesse tatsächlich der Knorpel der Hai-Rückenflosse, Brustflosse und der untere Teil der Schwanzflosse. Obwohl die Flossen viele Haiarten verwendet werden können, der Soupfin Hai ist die am meisten allgemein für diesen Zweck genutzt. Getrocknete Shark Fin in asiatischen Märkten gefunden werden kann und entweder ganz oder in Fetzen (ohne Haut und Knochen) verkauft. Letzteres ist teurer, weil die arbeitsintensive Entfernen des Knorpels aus der Fin Rahmen bereits gearbeitet wird. Shark Fin Knorpel stellt eine Protein-reiche-Gelatine, die in Chinesisch verwendet wird um hauptsächlich zu verdicken Suppen Kochen — vor allem die Haifischflossensuppe.
Industry:Culinary arts
Einem niedrigen geschleudert Hartholz-Baum, der wächst wild in den südwestlichen USA und Nordmexiko. In Grillen und Lebensmittel, Mesquite Holz gibt aus einem leicht süßlichen Rauch Rauchen verwendet.
Industry:Culinary arts
