- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
1. มีพื้นผิวแห้ง หรือ powdery ที่คล้ายคลึงกับอาหาร 2. A คำที่ใช้ในการอธิบายของมันฝรั่งอบแห้งเล็กน้อย และเกือบซุย
Industry:Culinary arts
แหล่งอาหารที่สำคัญในหลายวัฒนธรรมเอเชีย สาหร่ายเป็นทะเลตรวจโรงงานเป็นของครอบครัวสาหร่าย มีถิ่นกำเนิดที่ dating ล้านปี ภาษาญี่ปุ่นอาหารใช้อย่างอื่น (เช่น kombu, laver, wakame และ nori) สำหรับการใช้งานมากมายรวมถึง soups ผัก ชา ซูชิ และ เป็นเครื่องปรุงรสแบบทั่วไป เป็นภาษาไอริชที่บางส่วนกับสาหร่ายทะเลที่เรียกว่า carrageen และวุ้นถูกใช้อย่างกว้างขวางทั่วทั้งเอเชีย สาหร่ายทะเลเป็นแหล่งรวยของไอโอดีน ธาตุอาหารสำคัญ Seaweeds จำนวนมากยังมีกรด alginic, jellylike สารที่ใช้เป็น stabilizer และ thickener ในหลากหลายในเชิงพาณิชย์ ดำเนินการอาหารเช่นน้ำแข็ง creams, puddings เครื่องดื่มนม flavored วงกลม fillings, soups และ syrups ดูยัง dulse; hijiki อาหารแผ่น limu; wakame
Industry:Culinary arts
วิธีการทำอาหาร whereby อาหารวาง บนชั้นวางแบบ หรือ ในตะกร้าพิเศษทื่นึ่งเดือด หรือ simmering น้ำในถาดครอบคลุม Steaming งานดีกว่าเดือด หรือ poaching ของรักษาของอาหารปรุงรส รูปร่าง พื้นผิว และของวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่ไม่
Industry:Culinary arts
นมถั่วเหลือง "หนัง" ที่ฟอร์มของนมถั่วเหลืองเมื่อมันจะเร่าร้อน ผิวนม ประณีตเป็นอย่างระมัดระวังถูกเอาออก และมักจะแห้งในแผ่นงาน หรือพับเข้าหา และแห้งใน sticks ชี Yuba เป็น rehydrated โดยมุงครอบด้วยผ้าเช็ดตัวเปียก yuba sticks จะชุ่มน้ำ Yuba ด้วยรสของแตะ creamy, nutlike มักใช้ในอาหารมังสวิรัติแทนเนื้อสัตว์ ก็สามารถพบได้ในตลาดเอเชียมากที่สุด แผ่นของ yuba สามารถใช้การตัดอาหารอื่น ๆ ที่สามารถแล้ว braised ทอด หรือนึ่งได้ Sticks ในบางครั้งจะทอดกับน้ำตาลกรอบ การรับประทานเพียงอย่างเดียว หรือถูกแบ่งเป็นชิ้นส่วนสำหรับใช้ในอาหารอื่น ๆ Yuba sticks บางครั้งจะเรียกไม้ไผ่เนื่องจากคุณภาพของ look-alike ของ
Industry:Culinary arts
ขนาดใหญ่หาปลาที่รู้จักเนื้ออร่อย โรเคยเป็นยอดเยี่ยม (caviar จริง) และ isinglass นี้ prized ปลาถูกดังนั้นโปรด โดยอังกฤษของพระเจ้าเอ็ดเวิร์ด ii ที่เขาให้พระราชสถานะ ซึ่งตั้งใจ ว่า จับปลาสเตอร์เจียนทั้งหมดจะ ต้องได้รับการถวาย ปลาสเตอร์เจียนจะ anadromous ซึ่งหมายความ ว่า พวกเขาโยกย้ายจากผู้อยู่อาศัย saltwater เพื่อ spawn ในน้ำจืด น้ำหนักเฉลี่ยของตนเป็น 60 ปอนด์ แต่ยักษ์ specimens สามารถเข้าถึงกว่า 3000 ปอนด์ ปลาสเตอร์เจียนของยาว บาง ๆ เนื้อสีเทาอ่อน และมีขนาดใหญ่ระดับ เนื้อความรวย สูงไขมันมีรสชาติแบบสด ประณีต และเพื่อยืนยันว่าเกือบ meatlike ปลาสเตอร์เจียนจะได้จับปลา ในทะเลแคสเปียนและดำ และ ในสหรัฐอเมริกา ส่วนใหญ่นอร์ทเวสต์ และ พร้อม แอตแลนติกใต้ ดีที่สุด U. S. ต่าง ๆ ปลาสเตอร์เจียนขาว และ specimens เล็กลงจะถือว่าการกินที่ดีที่สุด ปลาสเตอร์เจียนสดมาทั้งหมด (สูงถึงประมาณ 8 ปอนด์), steaks หรือเป็นกลุ่ม มันสามารถถูก braised ย่าง ย่าง sautéed หรือทำ การจัดหาวัสดุนี้ปลาในฟอร์มสด อย่างไรก็ตาม ไม่จำกัด(มหาชน)และส่วนใหญ่ที่ติดใน U. S. น้ำเป็นควัน แช่แข็งและกระป๋อง (ดอง หรือรมควัน) แบบฟอร์มจะพร้อมใช้งาน ดูปลา
Industry:Culinary arts
Toks tirštas, daržovių ar mėsos sriuba jį galima būtų laikyti troškinys arba troškinti patiekalai. Garbure yra daug variantų, tačiau dažniausiai yra kopūstas, pupelės, bulvės ir kiauliena, bekonas arba konservuoti žąsiai-bitai. , Ji paprastai įteikiami su Skrudinta arba kepti duona. Garbure yra labai populiarus su Basques ir labiausiai žinomų versija ateina iš Béarn, Prancūzija.
Industry:Culinary arts
Augalinis su kopūstais ir aliejinis griežtis šeimos, lapinės žalia brokoliai raab turi 6-9 colių stiebai ir išsibarsčiusios grupių nedidelis broccolilike pumpurai. , Ji taip pat vadinama brocoletti di rapsų, rapsų ir rapini. Žalia yra aštrus, kartaus skonio, kad nėra ypač populiarus Amerikoje, kur, dažniau nei ne, jie naudojami kaip gyvūnų pašarai. Italai yra ypač lubiący brokoliai raab, tačiau, ir jis įvairiais būdais, įskaitant skrudinimo, garuose ir braising gaminamas. , Jis gali taip pat būti naudojamas sriubos arba mišinių. Brokoliai raab galima rasti nuo kritimo į pavasarį rinkose su specialybės produkcijos skyrių. , Ji turėtų būti įvynioti į plastikinį maišelį ir atšaldyti ne daugiau kaip 5 dienas.
Industry:Culinary arts
참조 한 종에 국한 되지 않습니다 있지만 작은 종의 상어에 대 한 사용 되는 이름입니다. Dogfish 장군 Squalus acanthias (박차 강아지로 알려진), Masterias (부드러운 하 운 드), Mustelus 큰개자리 (모래 상어) 및 Scyliorhinus stellaris (nursehound)를 포함합니다. 작은 크기와 일부의 자손도 라고 "새끼 물고기의 형태를 참조 하는 이름. "Dogfish, 북한 및 남태평양, 지중해, 대서양의 양쪽 모두에서 발견 되는 미국에서 쓰레기 물고기 간주 일반적으로. 그러나 개념은 점차 변화,, 그리고이 적당히 마른 생선 넓은 호의 얻고 있다. Dogfish 회사 살과 전체 맛을 낸 소스를 빌려준다 상당히 강한 풍미 했다. 그것 최고의 구운 또는 튀김 그리고, 사실, 피쉬 앤 칩스에 대 한 영국에서 널리 사용 되는 생선. 물고기를 참조 하십시오.
Industry:Culinary arts
파 삭 파삭한, 다양 한 부드러운 콩나물 콩 및 씨앗과 germinated. 중국 요리에서 자주 사용 하는 녹두 콩나물 가장 인기가 있습니다. 그러나 다른 종자와 콩 — 알 팔 파 및 무 밀, 콩, 렌즈콩, 씨앗 열매와 같은-유독도 있습니다. 최적의 crispness에 콩나물은 최고의 식사 원시. 그들은 또한 볶은 수 있습니다 또는 sautéed, 하지만 요리 30 초 이하로 해야; 더 이상 요리는 콩나물 윌 것 이다. (일반 요리 책을 참조) 자신의 신선한 콩나물 성장 수 있습니다, 하지만 그들은 대부분의 대형 슈퍼마켓에서 사용할 수 있어. 선택 선명 찾고 싹 싹이 연결; 곰 팡 내 냄새, 어둡거나 칙칙한 찾고 콩나물. -녹두 콩나물 3 일의 비닐 봉지에 냉장. 더 섬세 한 콩나물 — 알 팔 파 새싹 처럼-통풍된 플라스틱 용기에 그들은 일반적으로 판매 고 2 일 보관에서 냉장 한다. -녹두 콩나물 통조림-대부분의 슈퍼마켓에서 사용할 수 있는-질감 또는 신선한 맛 없어.
Industry:Culinary arts
Särskilda ovenproof plattor med sex små indrag, utformade för att hålla sniglar tjänstgjorde i deras skal på plats så att de inte rulla runt, samtidigt som det är kokta eller ätit.
Industry:Culinary arts
