- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
1. Posušene slive. Sliv lahko izsledi nazaj do rimskih časov in že dolgo priljubljena severnih evropskih zimsko sadje zato, ker bi lahko skladišči brez problema. Čeprav vsak virus plum v slivov, tiste z najbolj okus, podatkom o stopnji sladkorja in čvrstost, so najprimernejše za to uporabo. Komercialne dehidracijo nadomesti sušenje sonca kot glavni način za proizvodnjo suhe slive. Čeprav najboljši sliv najdemo v jeseni, oni so na voljo skozi vse leto. Sliv prihajajo v različnih velikostih in so navadno označeni malih, srednjih, velike, ekstra velike in jumbo. Pri nakupu sliv poglej za tiste, ki so rahlo mehko in nekoliko prilagodljiv. Mora imeti modrikasto črno kožo in mora Manu brezplačno. Jih nepredušni shranite v hladnem, suhem mestu ali Rashladiti za največ šest mesecev. Sliv lahko jedel Nekontrolirano ali uporabljene v različnih sladko in savory jedi. Slivov pireju, ki jih lahko najdete v kozarce v večini supermarketov, je splošno touted (predvsem z California obrezuj Board) kot maščobe nadomestek. v pečen blaga, nadomeščanje slivov pireju za maslo ali druge maščobe lahko zmanjša holesterola nič in kalorij do 30 odstotkov. v pireju prispeva vlage, rahlo chewy teksture in pruny okus, ki lahko segajo od blagih do zmerno agresivno, glede na druge okuse v hrani. 2. Različne italijanski sliva. 3. Slivov v francoščini, beseda pomeni "slive", medtem ko pruneau pomeni "slivov. "
Industry:Culinary arts
Substàncies que inhibeixen l'oxidació en cèl·lules vegetals i animals. Culinària, els antioxidants ajuden a evitar aliments de convertir-se en ranci o descolorida. En el cos, molts científics creuen que els antioxidants poden contribuir a reduir el càncer i malalties del cor. eL àcid ascòrbic (vitamina C), que fàcilment s'obté de cítrics, és un antioxidant natural ben conegut, com és la vitamina E, que són abundant en llavors i fruits secs. Els antioxidants són també abundants en verdures crucíferes com bròquil i les cols de Brussel.
Industry:Culinary arts
Dolços cogombres de fines llesques de cogombre sense pelar; normalment en vinagre amb ceba i dolç pebrot verd i condimentat amb llavors de mostassa i l'API, clau d'olor i la cúrcuma.
Industry:Culinary arts
Swiss Gruyère és el nom de la Vall del mateix nom al cantó de Friburg. Aquest moderat en greix, formatge cow's-llet té un sabor ric, dolç, de nou que està molt valorada tant per a out-of-mà menjar i la cuina. , Que és generalment de 10 a 12 mesos i té una escorça marró d'or i un interior groc pàl • lid, ferm amb forats de well-spaced, de mitjana. Es fa en rodes de 100 lliures que s'han tallat a daus per al mercat. Gruyère també es produeix a França i diversos altres països. Un Gruyère processat també es comercialitza en petits, embolicat en paper d'alumini falques, però, com amb tots els formatge processats, és de cap manera comparable a la cosa real. Vegeu també formatge.
Industry:Culinary arts
Suïssa més antics i formatge més important, Emmentaler té un sabor distintivament Tidbit-dolç, suau, que ho fa perfecte per a gairebé qualsevol ús — des d'aperitius a un plat de fruites i formatge après-sopar. Aquest cow's-formatge de llet és llum d'or en color, amb marbre-grandària dels forats i una escorça marró llum natural. Que va ser nomenat per la Vall de Suïssa Emmental i s'Exporta a rodes gegants amb un pes de 150 a 220 lliures cada un. Vegeu també formatge.
Industry:Culinary arts
Creada per reemplaçar el greix en una varietat d'aliments de substàncies sintetitzada. Fins a la data, l'alimentació i Drug Administration (FDA) només dos d'aquests substituts ha aprovat — Simplesse i Leanesse. Simplesse, fabricat per NutraSweet, està formada per proteïnes de llet i clares d'ou. Aquesta totalment natural substitut de greix és molt baixa en calories i colesterol lliure. S'utilitza en una varietat d'aliments, incloent-hi productes lactis congelats, iogurt, formatge d'untar i amaniments per a amanides. Leanesse, un producte de ConAgra, està fet de farina de civada (Oatrim) a través d'un procés de calefacció i refrigeració, que produeix un gel sense sabor que imita la textura de greix. S'utilitza en aliments com sopars congelats i barres d'energia. Encara s'ha de rebre l'aprovació de la FDA és molt elogiat Procter & Gamble producte, Olestra. Aquest no-calories, sacarosa-polièster substitut de greix és una composició de sucre i àcids grassos, encarnat en una molècula tan gran que es mou bé a través del sistema humà sense deixar rastre. Olestra contribueix els mateixos beneficis de cuina (com ara patates cruixents) i el sabor com greix, però sense riscos associats. Encara que va ser descobert el 1968 i té una dècada d'edat petició presentada amb la FDA per al seu ús (a escurçament, olis i snacks), Procter & Gamble encara espera l'aprovació per a aquest aliment additiu de referència que podria canviar la forma d'Amèrica eats (o certament la manera que guanya pes). Vegeu també greixos i olis.
Industry:Culinary arts
Brusi, zrnati, imenovan tudi so pravokotne bloke, ki so narejeni iz zelo težko carborundum (sestava silicijevega karbida). So v redu zrnato površino, pogosto z ene strani malce grobo kot drugi. Noži naj redno honed na brusi, da jim res oster. To je naredil prvič mazanje kamna z nafto ali vode in nato Risanje nož rezilo z rahlim pritiskom čez whetstone na približno 20 stopinj. Početje to 5 do 6 krat na vsaki strani nož je ustrezno. Če je whetstone dveh straneh so za različne teksture, te dejavnosti je treba najprej opraviti na grobo strani in končal na finej-grained strani. To celo občutnejše edge dajejo nož. Ostrino nož Rezilo se lahko ohrani z uporabo ostrenje jeklenih pred vsako uporabo.
Industry:Culinary arts
A majhen, visoko vsebnostjo maščobe morske ribe v izobilju evropskih atlantske obale iz Skandinavije na Portugalskem. Čeprav Evropejci lahko kupujejo sveže sardelo od julija do decembra, je običajno pločevinkah v nafte ali paradižnikova omaka kot sardine. Glej tudi ribe.
Industry:Culinary arts
Splošen izraz, ki se uporablja za katero koli od več sort vroče, rdeča chili peppers. , Najbolj pogosto na voljo oblike so rdeča paprika terenu in rdeča paprika kosmiči.
Industry:Culinary arts
Pres de la Càtedra de de cuiseur de termini, significat "cuina de carn," d'embotits s'ha considerat un art culinari francès com a mínim des del segle XV. Es refereix als productes, especialment (però no limitats a) especialitats de carn de porc com patés, rillettes, galantines, crépinettes, etc. , que es fan i es venen en una botiga de delicatessen-estil, també anomenat una xarcuteria.
Industry:Culinary arts
