- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
譯為"土豆安娜"，這個經典的法國菜是一種簡單製劑的薄切片土豆烤淺碟或圓形圖板中。圖層的馬鈴薯是自己的利益和灑用鹽和胡椒。這道菜然後緊緊地覆蓋著鋁箔和加權的頂部。後烘烤，這道菜倒到服務板和土豆原來。產生的馬鈴薯"餅"是棕色和脆在外面和軟和黃油在裡面。成楔形為 的削減。
Industry:Culinary arts
En exotisk och komplexa marockanska spice-blandning som beroende på beredarens, kan innehålla upp till 50 ingredienser. Ras el hanout betyder "head Shop," enligt uppgift eftersom butiken ägare skapar sina egna unika blandning, som kan innefatta ingefära, anis, kanel, muskot, pepparkorn, kryddnejlika, kardemumma, torkade blommor (till exempel lavendel och rose), nigella, mace, galangal och gurkmeja. Traditionellt detta spice blandning innehåller också aphrodisiacs som Spanish fly skalbaggar.
Industry:Culinary arts
Egentligen inte ett sant skinka (som kommer från den gris tillbaka benet), Picknick-skinka tas från den övre delen av foreleg och innehåller en del av axeln. Denna nedskärning är också mer korrekt kallad picknick axel- eller fläsk skuldra. På picknick skinka är rökt, vilket ger det en mycket hamlike smak. Ofta har ben bort. Att det är lite tuffare (kräver längre matlagning) och har mer avfall på grund av Ben struktur, Picknick skinka är ett bra och billigt substitut för regelbundna skinka. Se även skinka.
Industry:Culinary arts
1. Kött-klipp (nötkött, lamm eller kalvkött) mellan korta ryggen och chuck. Mandelmassa, biffar och stekar (beroende på djurets) skärs ut från avsnittet revben, som är mycket anbud. Se även revben grilla; rib biff. 2. a enda mer om en selleristjälk bunta, även om vissa kockar hänvisa till hela gäng som ett revben. i allmänhet ord revbenet med stjälk beskriva samma sak.
Industry:Culinary arts
En infusion är den smak som extraheras från en ingrediens som te blad, örter eller frukt av stöpning dem i en vätska (vanligtvis het), exempelvis vatten, för te. i dagens kulinariska Projector, såser som har varit omväxlande smaksatt (som med örter) kallas också infusioner.
Industry:Culinary arts
Este laranja-vermelho, queijo de leite de vaca lembra cheddar, mas tem um alto teor de umidade. Sua textura friável faz difícil de fatiar, mas facilita a grelha. o sabor é suave, com um sabor picante. Leicester derrete maravilhosamente, que o torna perfeito para pratos, como Coelho de Galês. Também é bom para lanches e faz um leve acompanhamento para frutas. Veja também o queijo.
Industry:Culinary arts
無疑 stinkiest 的強烈氣味的乳酪，林布格爾已從黃色紅褐色和黃色、 糊狀的內飾的顏色範圍的果皮。這種強有力的、 pungently 風味的乳酪由牛奶和軟成熟為 3 個月左右。雖然它起源于比利時，現在也用在美國，大多數林布格爾來自德國。進口繼續在傳輸過程中的成熟，但是，並且經常到達具有毀滅性的力量惡臭。林布格爾雖然它絕對分類之間這些是"後天味"的食物，有大批的粉絲。最好配全風味食品和飲料如洋蔥、 黑面包和黑暗的啤酒。又見乳酪。
Industry:Culinary arts
非常濃咖啡作細把地面咖啡 （和有時豆蔻、 肉桂、 肉豆蔻等香料）、 糖和水煮到三次，允許它沸騰之間非常簡短地降溫。土耳其咖啡是製造的一種特殊長時間處理，開放，黃銅或銅鍋稱為 jezve 或 ibrik 和小杯子裡第三次煮後立即送達。咖啡的表面上的形式據說是好運氣的人獲取自己杯中的一些標誌的泡狀泡沫。允許片刻後土耳其咖啡倒入讓定居的理由。看看還咖啡。
Industry:Culinary arts
在法國和美國加州被廣泛種植 （和也生長在義大利、 澳大利亞、 紐西蘭和智利）、 長相思葡萄傳授酒青草、 草本風味。的一個用來生產從波爾多 (墓地) 和盧瓦爾河谷 (普伊-Fumé），典雅幹紅葡萄酒的主要葡萄和 seductively 甜索泰爾訥。許多酒廠 — — 特別是在加利福尼亞州 — — 使用此葡萄生產瓶裝品種名稱下，長相思 （有時標記 Fumé Blanc) 的好酒。
Industry:Culinary arts
Denna doftande frukt har sitt ursprung i Peru, även om det nu odlas i Nya Zeeland, Kalifornien och andra subtropisk och tempererade klimat. Ser ut exotiska pepinomosaikvirus har släta, blanka, gyllene skinn med violett inslag. Det kan variera i storlek någonstans från de ett plommon med en stor papaya. Skal, frön och köttet är alla ätliga. Den perfumy gul-guld flesh är saftiga och lätt söt, med en mild cantaloupemelon smak. Pepinos är tillgängliga från sent sjunka till midspring i specialitet producerar marknader och vissa livsmedelsbutiker som bär exotiska producera. Väljer de doftande och ge något till palm tryck. De kan vara mogna vid rumstemperatur, om det behövs. Domare mognad av djup-gyllene bakgrundsfärgen. Pepinos bör vara skalade innan du använder för ut-i-hand äter, i frukt sallader eller som ackompanjemang eller garnering kött eller grönsaker. De är också kallade mellowfruit, pepinomosaikvirus melon och treemelon.
Industry:Culinary arts
