- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
N. a ilgas, plonas, nurodė lazdele kad ateina į įvairių dydžių. Skewers yra pagaminti iš metalo arba medienos; buvusios dažnai yra žiedas viename gale. , Jie dažniausiai naudojami surengti mėsos vietoje metu, taip pat iešmo mėsos ir daržovių būti grilowanym shish kebabas. Geriausias skewers yra kvadratinę arba plokščias — figūrų, į kurias turėti maisto saugiai, kai persikėlė. iešmo v. impale mažus gabalus skewers maisto.
Industry:Culinary arts
Per cukrinių runkelių ir cukranendrių cukraus rafinavimas, suspaudus iš šių augalų sultys yra virintas konsistencijos mišinys, iš kurių yra išgauti cukraus kristalai. , Likusi rusvai juodos skystis yra melasą. Šviesos melasos ateina iš pirmojo cukraus sirupo virimo ir yra švelnesnė skonio ir spalvos. , Jis dažnai naudojamas kaip Naleśnik ir Vafliniai sirupo. Tamsiai melasos ateina iš antrosios virimo temperatūra ir tamsesnė, storesnis ir mažiau saldžiųjų nei šviesos melasą. , Jis paprastai naudojamas kaip skonio, amerikietiška klasika, pvz., Duoniniai traškučiai, shoofly pyragas, Indijos desertas ir boston keptos pupelės. Pigus melasą ateina iš trečiųjų virimo ir yra kas sumas ir kitų barelį. , Ji yra labai stora, tamsus ir šiek tiek Gorkij. Nors jis yra populiarus tarp sveikatos ir maisto pasekėjų, jis dažniausiai naudojamas kaip galvijų maisto. Priešingai nei ką daugelis mano, pigus nėra mitybos panacėja. Tiesą sakant, ji yra tik fractionally turtingesnė nei kitų tipų melasos geležies, kalcio ir fosforo ir daugelis jos mineralų nėra įsisavinamo. Melasos yra sirupas, pagaminti iš grūdų Grūdinis sorgas sorghum. , Nesvarbu, ar melasos sulphured ar unsulphured priklauso nuo ar sieros buvo naudojamos perdirbant. Apskritai, unsulphured melasos yra lengvesni ir švaresnis cukranendrių cukraus skonio. Šviesos ir tamsoje melasos yra prekybos centrai; pigus daugiau lengvai rasti į sveiko maisto parduotuvėse. Taip pat žr. sirupo.
Industry:Culinary arts
Virimo technika, naudojamas doneness virti, kiaušinių pagrįstas custards ir padažai. Mišinys yra atliekamas, kai jis palieka net plėvelės (plonas iki storo, atsižvelgiant į receptą instrukcijas), šaukštu. Šis filmas gali būti patikrintas sudarant pirštu visoje dangos, šaukštu. Jei jis neveikia ir palieka aiškų kelią, jis parengtas.
Industry:Culinary arts
Bedantis medžiaga, gauta iš ankštinių augalų šeimos augalai, naudojami kaip Tirštiklis ir stabilizatorius prekybos maisto perdirbimo. Taip pat žr.: Gumiarabikas; guma tragancanth; ksantano dervos.
Industry:Culinary arts
Pagrindinis skirtumas tarp makaronai ir makaronai arba spageti yra, kad, be miltų ir vandens, makaronai yra kiaušinių arba kiaušinių tryniai. Makaronai gali būti sumažinti ar butas, storas, ar plonas įvairių ilgio juostelėmis. , Jie taip pat gali būti supjaustoma į kvadratus. a įvairių makaronai galima rinkose, įskaitant tuos, kurie praturtintas vitaminų ir mineralų ir spalvotas makaronai (raudona dažyto su pomidorų pastos arba runkelių sultys ir žalia su špinatų). Makaronai parduodami švieži (tai turėtų šaltai ne ilgiau kaip 3 dienas) ir džiovintos (geriausiai laikomi vėsioje, sausoje vietoje ne daugiau kaip 6 mėnesius). Žr. taip pat Azijos makaronai; tešlos gaminių.
Industry:Culinary arts
Auginami Pietryčių Azijos šalimis ir Havajai, kaffir kalkių medžio gamina mažas, kriaušės formos citrusinių vaisių su odos, kad yra šviesiai geltona-žalia, nelygus ir raukšlėtieji. Blizgus, tamsiai žalios kaffir kalkių lapai, kurie naudojami maisto ruošimui, kurie yra unikalus dvigubo formos ir atrodo kaip dviejų lapų, įstojusių iki galo. Džiovinti kaffir kalkių oda ir lapų galams, kurie yra paslaptingas floros citrusinių vaisių aromatą, galima rasti Azijos rinkose. Šviežių lapų, kurie intensyvesnė, kvepiančios aromatą, kartais taip pat yra prieinama.
Industry:Culinary arts
1. Bet kuris iš įvairių elektros virtuvės mašinos, naudojamos plakimas, sumaišoma ar plakti maisto produktų . Yra dviejų pagrindinių rūšių — stacionarių (arba stovas) ir nešiojamų (arba nešiojamasis). Stacionarių maišytuvai turi daugiau galingas varikliai ir todėl gali dirbti sunkesnė maišymo darbo vietų. Jos taip pat imasi daugiau kovos erdvėje. Be standartinės plaktuvlliai stacionarių maišytuvai paprastai įrengtos priedus, kurie gali būti tešlos kabliai, vielos whisks ir vienodo, irklas stiliaus plaktuvlliai asortimentą. Daugelis turi priedų, pvz., citrusų juicers, ledo smulkintuvai, tešlos gaminių kūrėjai, dešra stuffers ir mėsos šlifuotuvams. Nešiojami maišytuvai, kaip matyti iš pavadinimo, gali būti naudojami bet kur. Jų mažas dydis yra iš dalies mokėti mažų motorinių, kuris taip pat riboja šių mašinų mažesnių užduotims. , Bet taip pat dydžio nešiojamų maišytuvas paprasta laikyti. Žr. taip pat sukamasis beater. 2. Gėrimų sodos vanduo, kolamedžio ar vaisių sulčių, kad sujungiami su alkoholiniai gėrimai, kad a kokteilis.
Industry:Culinary arts
A storio Japonijos makaronų panašus į spageti. , Jis gali būti raundo arba kvadrato ir gali būti atliekami iš kviečių ar kukurūzų miltų. Udon galima Azijos rinkose šviežios ir džiovintų formas.
Industry:Culinary arts
N. 1. a želatina-desertai yra erdvus ir šviesos dėl papildymo arba plakta grietinėlės arba stiffly sumušami kiaušinių baltymus. Tokių desertai paprastai vykdomi su vaisių tyrės, bet taip pat gali būti tematikos su kitais ingredientais: šokoladu arba kavos. 2. Kitas pavadinimas yra whisk. plakti v. nugalėti sudedamųjų dalių, tokių kaip kiaušinių baltymus, grietinėlės, t. , tokiu būdu į juos, o didinti apimtis tol, kol jie šviesos ir purus oro.
Industry:Culinary arts
