- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Encontrado em climas do Norte, como Nova Inglaterra, Canadá e Escandinávia, o cloudberry parece uma versão de cor âmbar de framboesa com que se relaciona. As bagas são muito azedas para comer fora de mão mas fazer compota excelente. Este fruto geralmente é selvagens e, portanto, difícil de encontrar nos mercados. Outros nomes para esta deliciosa fruta incluem Asse-apple berry, a baga amarela e a baga de montanha.
Industry:Culinary arts
Een diep water vis gevonden in de wateren rond de Hawaïaanse eilanden. Haar zoete, delicate vlees varieert van wit naar kleur roze, gekookt opakapaka is echter altijd wit. Het kan uitgevoerd vanaf mager te vet, afhankelijk van het seizoen (ze zijn vettere in de winter). Opakapaka is geschikt voor bijna alle koken methode. In Hawaï, het wordt ook roze snapper genoemd. Zie ook vis.
Industry:Culinary arts
Een diep water vis gevonden in de wateren rond de Hawaïaanse eilanden. Haar zoete, delicate vlees varieert van wit naar kleur roze, gekookt opakapaka is echter altijd wit. Het kan uitgevoerd vanaf mager te vet, afhankelijk van het seizoen (ze zijn vettere in de winter). Opakapaka is geschikt voor bijna alle koken methode. In Hawaï, het wordt ook roze snapper genoemd. Zie ook vis.
Industry:Culinary arts
N. a droog, tan - of bruinkleurige gebied op de huid van een vrucht, zoals een appel. Het wordt meestal veroorzaakt door overmatige blootstelling aan zonlicht en zelden is van invloed op de kwaliteit van groenten. scald v. 1. Een koken techniek — vaak gebruikt om te vertragen de zuren van melk — waarbij een vloeistof wordt verwarmd tot net onder het kookpunt. 2. Naar voedsel zoals tomaten of perziken duik in kokend water (of giet kokend water over hen), om hun huid los en peeling vergemakkelijken. Ook bedoeld als blanch.
Industry:Culinary arts
Một ý không màu, high rượu eau de vie distilled từ dư (nho da và hạt) còn lại trên báo chí rượu sau khi nước trái cây được lấy ra cho rượu vang. Grappa đã được thực hiện thương mại kể từ thế kỷ 18. Có hàng trăm cá nhân cao, khác nhau rõ rệt phong cách này chưng cất nồng nàn, mà cũng có thể có độ sâu lớn và ký tự. Cũng có tuổi grappas, một số rất phức tạp họ đang tuổi trong một loạt các rừng khác nhau (chẳng hạn như sồi, Bạch dương và juniper).
Industry:Culinary arts
Encontrados nas formas em pó e granulares, substitutos da manteiga são feitos por um processo que remove a gordura e extrato de água de manteiga (uma mistura de óleo pela manteiga e manteiga de spray-dried). Eles não contêm gordura ou colesterol. Que esses "todos naturais" (de acordo com o rótulo) produtos contêm são ingredientes tais como a maltodextrina (um carboidrato derivado do milho), sólidos de xarope de milho, condimentos naturais, sal, manteiga e o amido de milho. Como esperado a partir de ingredientes utilizados, substitutos da manteiga tem um sabor embaraçosamente falsa. Eles também têm a partir de cerca de 8 a 12 calorias por colher de chá, em vez de manteiga ou de 33 calorias do margarina por colher de chá de . Manteiga substitutos podem ser reconstituídos através de mistura com um líquido, ou borrifados diretamente sobre a comida. Porque eles estão livre de gordura, não podem ser usadas para assar, fritar ou untar frigideiras. Veja também manteiga.
Industry:Culinary arts
Encontrados em temperadas aos mares tropicais, saramunete é assim chamado por causa de seus dois barbos de queixo longo, que se assemelham a bigodes de uma cabra. , Provavelmente o mais famoso membro desta família de peixe é o salmonete superior, que não é uma tainha. Dependendo da espécie, saramunete pode variar na cor de amarelo brilhante, a rosa vermelha. a carne é firme e magra e pode ser cozinhado em quase qualquer forma incluindo dourar, fritar e assar. Nos Estados Unidos, saramunete está geralmente disponível apenas na costa leste e em toda a Florida Keys. Veja também peixes.
Industry:Culinary arts
Encontrado na parte inferior do estômago de aves, esta bolsa muscular mói alimentos do pássaro, muitas vezes com o auxílio de pedras ou grão ingerido para esta finalidade. a parte que realmente faz o trabalho está no centro da bolsa e geralmente é removida antes de moela chega ao mercado. Moela pode ser muito difícil, a menos que cozinhado lentamente com calor húmido, como assar.
Industry:Culinary arts
Encontrado principalmente no Mississippi e dos grandes lagos em regiões, crappies são sunfish grande, de água doce que são cerca de 12 centímetros de comprimento e variam de 1 a 2 quilos. Há crappies pretos e brancos, este último também é chamado de chinquapin. Crappies tem carne magra que é particularmente adequado para grelhar ou refogar. Veja também peixes.
Industry:Culinary arts
Encontrados na Costa Atlântica e do Golfo, o pequeno (médias 8 onças), alto teor de gordura manteiga tem uma textura macia e um sabor rico, doce. é geralmente vendido inteiro e às vezes é fumado. Butterfish pode ser grelhado, cozido, grelhado ou salteado. Dependendo da região, eles também são conhecidos como dollarfish, pompano Pacífico e pomfret. Ver também peixes; sablefish.
Industry:Culinary arts