- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Sąsiaurio iš Australijos, šis žinomų desertas yra pavadinta po Rusijos ballerina Anna Pavlova. Jį sudaro raibuliuoti meringue bazės papildyta su plakta grietinėle ir braškių ir žemuogių, pasifloros vaisiai ir kivi vaisių . a pavlova paprastai įteikiami su vaisių padažas arba papildomų plakta grietinėlės.
Industry:Culinary arts
Sąsiaurio iš Danijos, šį minkštas, dvigubo grietinėlės sūris gali kartais pasiekti beveik triskart grietinėlės statusą turtingumą. , Ji subtilus mėlyna venų ir elegantiškas, pakantesnis skonio. Saga mėlyna turi konkurso, balta, valgomoji oda. , Jį galima rasti specialybės sūrio parduotuvėse ir daug upscale prekybos centrai. Taip pat žr.: sūris.
Industry:Culinary arts
Italština pro "malé trubky," culinarily odkazem na malinkých, duté těstoviny trubky.
Industry:Culinary arts
Pěstované v Kalifornii, Arizoně a na Floridě, pupek je vynikající stravování oranžová. Její jméno pochází z faktu, že skončení květu připomíná lidskou pupek. Velká ovoce má zářivě oranžové kůže, která je silná a snadno loupatelných. Buničiny je sladká, chutné a bez jader. k dispozici od pozdě na podzim prostřednictvím pozdního jara, oranžová pupek se někdy nazývá Washington, Riverside nebo Bahia pupek. Viz také oranžové.
Industry:Culinary arts
Gli oli sono stati utilizzati per la cottura fin dall'epoca preistorica. In generale, gli oli vengono da fonti vegetali, piante, noci, semi, ecc un olio viene estratto dalla sua origine da uno dei due metodi. Nel metodo di estrazione con solvente, il principio del terreno è imbevuto di solvente chimico che viene successivamente rimosso dall'ebollizione. Il secondo metodo produce freddi premuti oli, che è un po ' un termine improprio perché la miscela viene riscaldata a temperature fino a 160 ° C prima di essere premuto per estrarre l'olio. Dopo l'olio è estratto, ha o ha lasciato nel suo stato grezzo o raffinato. Oli raffinati — quelli hanno trovato sugli scaffali del supermercato più — sono stati trattati fino a quando sono trasparenti. Hanno un sapore piuttosto neutro, delicato, un punto di fumo maggiore e una più lunga durata. Oli Unrefined (o greggio) sono solitamente nuvolosi e hanno un sapore intenso e l'odore che segnala chiaramente la loro origine. La maggior parte dei oli possono essere archiviati, sigillato ermetico, sul ripiano cucina fino a 2 mesi. Oli con un'alta percentuale di monoinsaturi, come olio d'oliva e olio di arachidi — sono più deperibile e deve essere refrigerato se tenuto più di un mese. Perché essi irrancidire rapidamente, non raffinato oli dovrebbero sempre essere refrigerato. Vedi grassi e oli listato per informazioni dettagliate su idrogenati, oli polinsaturi e monoinsaturi. Vedi anche mandorli olio; olio di canola; olio di peperoncino; olio di cocco; olio di mais; olio di vinacciolo; Olio di nocciola; olio di senape; olio extravergine di oliva; olio di Palma; olio di arachide; olio di cartamo; Olio di sesamo; semi di girasole; olio di soia; gli acidi grassi trans; olio vegetale; olio di noce.
Industry:Culinary arts
Un pan tondo con lati profondi e un centro cava del tubo usato per cuocere la torta, specialmente Angelo cibo o pan di Spagna. Tubo promuove la cottura anche per il centro della torta. Vedi anche bundt pan.
Industry:Culinary arts
Ke-tsiap — spicy pesce marinato condimento popolare in Cina del XVII secolo — è detto di essere all'origine del ketchup"nome. "Marinai britannici ha portato la casa ke tsiap e nel corso degli anni la formula è stata modificata per contenere qualsiasi cosa, da dadi ai funghi. Non è stato fino alla fine del 1700 che canny invidiosi di nuovo aggiunto pomodori per la miscela e si è trasformato in quello che oggi conosciamo come ketchup. Chiamato anche ketchup e catchup, questo spessore, salsa piccante è un accompagnamento tradizionale americano per French-fried patate, hamburger e molti altri alimenti. Ketchup di solito ha una Fondazione pomodoro, anche se dei mercati gastronomici spesso portano condimenti con denominazioni simili che potrebbero avere una base di qualsiasi cosa, da noci di manghi per funghi. Aceto dà ketchup sua tang, mentre zucchero, sale e spezie contribuiscono alla miscela. Oltre ad essere utilizzato come condimento, ketchup è usato come ingrediente in molti piatti.
Industry:Culinary arts
Rumenjak ali beljak, pomešana z majhno količino vode ali mleka. S to zmesjo premažemo kruh, pecivo in druge pekovske izdelke pred peko, da dobijo barvo in sijaj.
Industry:Culinary arts
Empanar v španščini pomeni "peči v pecivu", in te mehiške in španske specialitete so ponavadi posamično pečeni narastki s skorjo iz testa in okusnim nadevom iz mesa in zelenjave. Lahko jih napolnite tudi s sadjem in postrežete kot sladico. Empanade po velikosti segajo od ogromne empanada gallega, dovolj velike, da nahrani celotno družino, do empanaditas – drobnega peciva, velikosti raviolov.
Industry:Culinary arts
Endivija je tesno povezan s in pogosto zamenjati njegov bratranec cikorije. , Oni so del iste botanične družine, Cichorium. Obstajajo tri glavne sort endivija: belgijska Endivija, endivija kodrasti in escarole. Belgijski Endivija, znan tudi kot francoski endivija in radič (bel listni), je majhen (približno 6-inch-long), oblikovani Cigaro vodja cream-colored, tesno pakirani, rahlo grenkim listi. , Da je gojena v popolni temi preprečiti preobrat, zelena, z uporabo zahteven rastoči tehnika, znano kot poparjenje. Belgijski endivija je na voljo od septembra do maja, vrhunec sezone od novembra do aprila. Kupiti svež, trdno polnjene glave z nasveti bledo, rumeno-zeleno. Belgijski Endivija, postanejo grenak, kadar je izpostavljen svetlobi. , Oni bi hlajeno, zaviti v papirnato brisačo znotraj plastično vrečko za ne več kot en dan. Se lahko dobi hladno kot del solata, ali termično obdelane s braising ali peke. Vitičastim Endivija, pogosto napačno pozval cikorije v Združenih državah Amerike, raste v ohlapno vodje Čipkast, zeleno-ivicom zunanjih listov, da, curl na nasvete. Središče je off-beli listi obliki kompaktne srce. Listi vitičastim endivija imeti Bodljikav teksturo in rahlo grenkim okusom. Escarole je široka, rahlo ukrivljeni, bledo zeleno listje z milejši okus od belgijskega ali vitičastim endivija. Obe vitičastim endivija in escarole so na voljo skozi vse leto, z vrhunec sezone od junija do oktobra. , Je treba izbrati za njihovo sveže crisp teksturo; izogniti glave z razbarvanja ali insektov škode. Trgovina vitičastim endivija in escarole, tesno zaviti v hladilniku za največ 3 dni. , Oni so oboje uporabljena v solatah, predvsem pa lahko tudi kratko kuhani in jedo kot zelenjava ali palce.
Industry:Culinary arts
