- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Confection rich ที่ทำกับการ mélange ของหลอมช็อกโกแลต เนย หรือครีม น้ำตาล และ flavorings ต่าง ๆ เช่น liquors, liqueurs เครื่องเทศ กลิ่นวานิลลา กาแฟ และถั่ว หลังจากที่ผสมขนมไพเย็นลง จะมีกลิ้งเป็นลูกบอล และเคลือบ ด้วย coverings ต่าง ๆ เช่น unsweetened cocoa ผง (เคลือบคลาสสิค), sprinkles รสช็อกโกแลต รสช็อกโกแลตหี หรือน้ำตาล Truffles บางจะสอดในหลอมสีขาว หรือสีเข้มช็อกโกแลต ซึ่ง หลังเย็น กลายเป็นการเคลือบที่หนัก Confections เหล่านี้ได้ดังนั้นการตั้งชื่อเนื่องจาก truffle ต้นฉบับ เคลือบ สีโกโก้ และค่อนข้าง misshapen resembled เห็ดรามีชื่อเสียง และหายากมีชื่อเดียวกัน
Industry:Culinary arts
Tongues เนื้อ veal แกะ และหมูจะลด และน่ารับประทานเนื้อสัตว์ต่าง ๆ หลากหลาย พวกเขาสามารถพบอาหารสด ดอง รมควัน และประกอบ และสามารถเตรียมได้ในหลากหลายวิธีที่จะ served hot หรือเย็น ลิ้นทั้งหมดคือเหนียว และต้องใช้ระยะเวลานาน ทำให้ช้าลงเพื่อทำให้การทำอาหารหลากหลายขึ้น เนื้อ tongues ชั่งน้ำหนักจาก 2 ปอนด์ 5, tongues veal จาก 1/2 ปอนด์ 2, tongues หมูประมาณ 1 ปอนด์ และแกะ tongues 1/4 ปอนด์ สดลิ้นควรจะ refrigerated สำหรับไม่มีมากกว่าวันก่อนทำอาหาร มันต้องเป็น scrubbed ถี่ถ้วนก่อนที่จะใช้
Industry:Culinary arts
เหง้างแล้ว potatolike ด้วยหนังสีน้ำตาล fibrous และสีเทา-ขาว (บางครั้งสีม่วง-tinged) เนื้อ เผือกชนิดนี้ปลูกในพื้นที่ร้อน และอาหารงแล้วสำคัญในแอฟริกาตะวันตก คาริบเบียน และ Polynesian islands ต่าง ๆ ของเผือกที่โตในสหรัฐอเมริกาใต้ตั้งแต่ต้นตอแรก ๆ เรียกว่า dasheen เผือกรากอยู่ในช่วงความยาวจากประมาณ 5 นิ้วเท้าหรือข้อมูลเพิ่มเติม และสามารถหลายนิ้วกว้าง แม้ว่าฉุนเผ็ดในสถานะของดิบ รากมีรสค่อนข้าง nutlike เมื่อต้ม ยังเป็นมากง่ายต่อการย่อย ก็ควรจดบันทึก อย่างไรก็ตาม ที่ บางอย่างเป็นพิษสูงยกเว้นต้มอย่างละเอียด ราก เผือกมีขนาดใหญ่กินใบไม้ (เรียกว่า callaloo ในแคนาดา) ซึ่งสามารถเตรียม และรับประทานเช่นผักกาดเขียวหรือผักกาด เผือกรากสามารถพบได้ในตลาดชนเผ่า และบางพิเศษผลิตร้านค้า เลือกรากที่มั่นคง และราบรื่น และ refrigerate ถึง 4 วัน มากเช่นมันฝรั่ง เผือกรากอาจเตรียมในหลากหลายวิธีรวมถึงเดือด ทอด และเบเกอรี่ ฮาวายใน ซึ่งจะถูกใช้เพื่อทำให้ poi มีชื่อเสียง (หรือ infamous)
Industry:Culinary arts
สลับน้ำตาลถูกสร้างขึ้น โดยการรวมแบบน้ำเชื่อมของน้ำตาลกับกรด (เช่นหินน้ำลายของครีมหรือน้ำมะนาว) จำนวนเล็กน้อย และร้อน Inverts หรือนี้แบ่งลง ซูโครสที่เข้าของคอมโพเนนต์สอง กลูโคส และ ฟรักโทส เพื่อลดขนาดของรัตนากรน้ำตาล เนื่องจากโครงสร้างของผลึกที่ละเอียด สลับน้ำตาลก่อให้เกิดผลิตภัณฑ์เรียบขึ้น และนำมาใช้ในการทำขนมช็อกโกแลตมันเช่น fondant และ syrups บาง ติด ขั้นตอนการทำและ jellies โดยอัตโนมัติให้สลับน้ำตาล โดยรวมกรดธรรมชาติในผลไม้ ด้วยน้ำตาลในเมล็ด และร้อนส่วนผสม สลับน้ำตาลมักจะสามารถพบในเหยือกในการผสมเค้กซัพพลายร้าน
Industry:Culinary arts
Rupia termin dla "smażony ryż," którego są setki wersji całej Indonezji, Malezji i w okolicy. Ryżu jest gotowane z różnych składników, łącznie z krewetek lub innych skorupiaków, mięsa, kurczaka, jaj, cebuli, chiles, czosnku, ogórek, orzeszki ziemne i szeroki zakres przyprawy. Jeśli makaron są zastępowane ryżu, naczynia jest nazywany bahmi goreng.
Industry:Culinary arts
Gotowania pojęcie opisujące tekstury mieszaniny jaj i cukru, który został pobity aż pale i niezwykle grubości. Gdy beater lub whisk jest zniesiony, ciasto wraca powoli na powierzchnię mieszaniny, tworzących deseń ribbonlike, który, po kilku sekundach, pochłaniacze Wróć do ciasto.
Industry:Culinary arts
Włoski salami wykonane z wieprzowiny oraz wołowiny wysoce zaprawianego z pieprzem czarne i czerwone. To smukły, przedsiębiorstwa, wysuszone powietrzem kiełbaska to gotowe do spożycia, często plastry bardzo cienkie i używanego jako jeden sposób. Może również służyć aby dodać smak do wielu potraw gotowanych, jak potwierdza, those who love pepperoni pizzy. Zobacz też kiełbasa.
Industry:Culinary arts
Również znany jako sojowy skrzepu i twaróg bean, custardlike białego tofu następuje z mleko zsiadłe sojowe, cieczy żelaza wydobyte z ziemi, gotowanych nasiona soi. Wynikowy zsiadłego mleka są osuszane i naciśnięty w sposób podobny do produkcji sera. Ciasto stałości wynikowy tofu zależy od tego, ile serwatki został wciśnięty się. Tofu jest popularne w Orient, szczególnie w Japonii. Posiada bland, nieco gruby i chudszy smak, który nadaje mu chameleonlike możliwość podjęcia na smak żywności, z którym jest gotowane. Tofu tekstury jest sprawne i kremowe jeszcze jest wystarczająco mocne, aby plasterek. Jest on dostępny w sklepach health-food, rynków azjatyckich i wiele supermarketów. Ciastka są sprzedawane w różnych formach w szczególności pakowane w wodzie, pakowane próżniowo i luzem (zazwyczaj w dużych crocks lub słoikach wody). Tofu, które czasami jest uzupełniana wapnia, jest bardzo łatwo psujących się i powinny zostać schłodzone nie dłużej niż tydzień. Jeżeli jest pakowany w wodzie, rozładować ją i pokrycie z wody słodkiej. Wszystkie tofu powinny być przechowywane objętych wodą, powinny być zmieniane codziennie. Tofu może zostać zamrożone w górę do 3 miesięcy. Zamrożenie zmieni jego tekstury, dzięki czemu nieco chewier. Uniwersalny tofu można plastry, diced lub purée i wykorzystywane w różnych Dania oraz, zupy, stir-fries, potrawki, sałatki, kanapki, sosy i sosy. Jest łatwe do szyfrowanego, niskie w kalorii, wapnia i sodu, wysoki w białka i wolnego cholesterolu — które czyni go jednym z najbardziej prozdrowotnego żywności dzisiejszą.
Industry:Culinary arts
ระบบการบรรจุผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มดังนั้นเนื้อหาจะตากอากาศ ในจำนวนที่น้อยที่สุด ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้โดยทั่วไป vacuum-packed เนื่องจากออกซิเจนเป็นผู้สนับสนุนหลักการว่าโดนปล้นในอาหารส่วนใหญ่ บรรจุภัณฑ์ aseptic สามารถเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ตุนหลายเดือน แม้แต่ปีนี้ นม การทำนาย ชิ้น ๆ มะเขือเทศ และไวน์ไม่แพงแม้จะบรรจุ aseptically ในถุงพลาสติกภายในกล่องกระดาษหรือกล่อง ถุงยุบเป็นเนื้อหาที่ poured เอาท์ รักษาอาหารหรือเครื่องดื่มที่ค่อนข้างปลอดจากมลภาวะของอากาศที่เหลืออยู่
Industry:Culinary arts
อบพิเศษในภาษากรีกประกอบด้วยแกะสับที่ molded รอบ ๆ เป็น spit และแนวตั้ง เนื้อมักจะหั่น อุ้มในการ pita และมีวงเงินกับซ๊อย่าง หวานพริกหยวก และซอสแบบแตงกวา/ไอศกรีม
Industry:Culinary arts
