- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Смесь мелко нарезанные грибы, лук-шалот и травы медленно приготовленные в масле до тех пор, пока она образует густой пасты. Он используется для вкус соусы, супы и другие смеси, а также для гарнира.
Industry:Culinary arts
Ellei toisin määrätä, viiniä viittaa viinirypäleiden luonnollisesti käymistietä täysmehusta. Voi laajemmin myös muihin hedelmiin ja vihanneksiin jopa luoda alkoholijuomat. Viini on rikas historia, joka on kehittynyt, kun ihmiskunnan kanssa. Reach takaisin lähes 12000 vuoden historialliset juuret. Kuten Maailman, uusi osiin jaettuina eri kulttuurien niin teki puskaradio ja viininvalmistuksen art. On kaikkialla maailmassa ja hyvä kaukana mielisairauksien sijainneissa Yhdysvalloista peräisin Etelä-Afrikkaan, Etelä-Amerikkaan, Eurooppaan Australiaan tuotetun viinin viinitarhojen tänään. Viinin pääpiirteissään luokitellaan seuraaviin luokkiin: 1. edelleen (nonsparkling) viinien — mukaan lukien punainen, valkoinen ja rosee — joka voidaan kemiallinen (nonsweet), semisweet ja makea; 2. kuohuviinejä, mukaan lukien Ranskan ravintolasta saa sekä effervescent viinejä muualla maailmassa. 3. väkevöidyt viinit (ks. luettelo), kuten sherry ja portti, joka on ollut saadaan vuorovaikutteiseksi annos viljasta valmistetun tislatun alkoholijuoman tai muut hengen ja 4. maustettujen viinien, vermutti, esimerkiksi joka ainesosia kuten yrttejä tai mausteita kanssa flavored. Vintage viini on, että joka tehdään 95 prosenttia vuodessa korjatuista rypäleistä; vuoden tai "vintage" viinien merkinnöissä ilmoitetaan. Nonvintage viinin on tehnyt useiden vuosien aikana saatujen korjatuista rypäleistä mehusta; ei ole huomattava, tällaisten viinien merkinnöissä vuoden. viinien on tehty punainen rypäleistä, mutta niistä mehua valaistusjärjestelmä on ollut erittäin lyhytaikaiseen kosketukseen rypäleen olemuksien, joka tuottaa kirkkaita vaaleanpunainen viinien. Viinivuoden storage locations olisi oltava pimeässä, tärinän vapaa ja jopa lämpötilassa. Ihanteellinen lämpötila on 55 ° F, kuitenkin mihin tahansa-45 °, 70 ° F on hyväksyttävää, jotka lämpötila on yhdenmukainen. Mitä korkeampi lämpötila, sitä nopeammin viinin ikä. Viinin pulloissa on tallennettava niiden estämiseksi kuivaus ja pienentäminen, korkki sivut, mikä mahdollistaisi lentoliikenteen pullon ja häiritä viinin maku. Palveleviin lämpötilat: valkoviiniä olisi annettava asianosaisille tiedoksi alueella-50 ° ja 55 ° F; punainen viinille noin 65 ° f Valkoinen Refrigerating viinin yli kaksi tuntia ennen asemapaikka voi dull sen maku ja tuoksu. Välttäminen drips, kun virtaava viinin antamalla pullon hieman kierre samalla tavalla, kuin olet lopettanut virtaava. Katso myös etikkahapolla; alsatian viinejä; appellation; asti spumante; auslese; bardolino; barolo; beaujolais; beerenauslese; blanc de blancs; blanc de noirs; botrytis cinerea; bouquet; Burgundi; byrrh; cabernet frangia; cabernet sauvignon; chablis; chardonnay; château-pullotettu, châteauneuf-du-pape, chenin blanc; chianti; claret; konjakki; kylmän ankka; Kypsentämiseen viini; corkage; korkkiruuvi; Côtes du rhône. dekantoidaan; decanter; Delaware rypäleen; demi-sec; pangmatamís alak; annostus, dubonnet; gastronomia Enologia; fining; fino; tislausta varten väkevöity viini; Ranskan colombard; Gewürztraminer; Graves; kir; Lambrusco; Late harvest; sakan; Liebfraumilch; lillet; Madeira; omenahapon käyttö; Manzanilla; Marc; Marsala; toukokuuta viini; Merlot; mirin; Glögi; Muscadet; muscadine rypäleen; Muscat rypäleen; Moscatel viini; on; Niagara rypäleen; oloroso; pastörointi; Petite sirah; Pinot blanc; Pinot chardonnay; Pinot noir; raiskaus; retsina; Rhône viinit; riisiviini; roseeviineissä; sake; sangríA; IX Sauternes; Sauvignon blanc; s; sedimenttiin. semillon; Sommelier; Spätlese; spritzer; spumante; Sylvaner; tanniinia; viinihapon; tokajinviini rypäleen; Trockenbeerenauslese; Valpolicella; lajikkeen viini; Vin; Vintage; viininviljely; Vouvray; viinin pullojen; hiiva; zinfandel.
Industry:Culinary arts
Ranskan "vihreä kastike" kastike verte on yksinkertaisesti vihreä-colored majoneesi. Voit hankkia väriä, vihreä ainesosan (kuten persilja, pinaatin tai Vesikrassi) on blanched, pureed, sitten keittiö pyyhe keskelle ja pienennetty tiiviisti. Majoneesi, tuloksena on vihreä-colored seosta, joka yksinkertaisesti maistuu kuin majoneesi sekoitetaan puretut mehua. Verte yleensä seuraksi kylmän kalojen ruokia kastike.
Industry:Culinary arts
Kuvaava, jolla kiehumisen siirapin pisara upotetaan kylmään veteen kohta sokerisiirapin testi muodostaa pehmeä pallo, joka omasta aloitteestaan poistamisen objektiksi. Karkkia lämpömittari pehmeä-pallo-vaihe on 234 ° ja 240 ° f
Industry:Culinary arts
Detta små vita baljväxter, även känd som Yankee bean, får sitt namn från det faktum att U. S. Navy har varit det en häftklammer sedan mitten av 1800-talet. Marinen bönor används allmänt för kommersiellt konserverade fläsk och bönor. Det också gör underbara soppor och används ofta i utarbetandet av boston bakade bönor (även om nya Englanders föredrar använda mindre pea bean för detta ändamål). Navy bönor kräver långa, långsam matlagning. Se också bönor.
Industry:Culinary arts
Источник питания полный белка является одной, которая содержит достаточное количество в девяти незаменимых аминокислот. Большинство пищевых продуктов, полученных из животных источников, считаются полный белковой пищи, тогда как другие, такие как фрукты, овощи и зерновые, которые обычно отсутствуют один или более из незаменимых аминокислот, называются неполными белковой пищи.
Industry:Culinary arts
Темно-зеленая, съедобные водоросли популярны в Японии и других азиатских странах. , Он используется как овощные супы и вареных блюд, а также иногда в салаты. Браунер версии более сильно приправленный. Вакамэ доступен как свежие и сушеные формы на азиатских рынках.
Industry:Culinary arts
Также называется Золотой иглы и просто Лили бутоны, сушеные почки Золотой Тайгер Лили 2 до 3 дюймов в длину и имеют нежный, сладкий мускусный аромат. , Они используются как растительного так и гарнир в различных обжаренная блюда. Нежный Тайгер Лили почки доступны в 4-8-унция целлофановые мешки на азиатских рынках. , Они должны быть замачивают в воде перед использованием.
Industry:Culinary arts
ডোবা তেলে ভেজে যে খাবার তৈরী করা হয় তাকেই জাপানীতে বলা হয় "আগেমনো"৷ এই পদ্ধতিতে রান্নাকরা সবচেয়ে বিখ্যাত জাপানী খাবারের নাম হল তেমপুরা (tempura). ডোবা তেলে ভাজবার জন্য যে প্যান ব্যবহার করা হয় তাকে বলা হয় "আগেমনো-নাবে"(agemono-nabe), সেটি দেখতে বিশেষত চীনা রান্নার জন্য ব্যবহৃত পাত্রের মতো৷
Industry:Culinary arts
ওয়াকামে দেখতে গাঢ় সবুজ রঙের, এটি জাপান এবং অন্যান্য এশীয় দেশগুলিতে জনপ্রিয় ভক্ষণীয় সমুদ্র-শৈবাল৷ সুপ এবং কম তাপে রান্না করা খাদ্যে সব্জী হিসাবে আর মাঝেমধ্যে স্যালাড-এ ব্যবহৃত হয়৷ গাঢ় বাদামী রঙের ওয়াকামে অধিকতর কড়া স্বাদগন্ধযুক্ত৷ এশীয় বাজারগুলিতে ওয়াকামে টাটকা এবং শুকনো দুই রকমই পাওয়া যায়৷
Industry:Culinary arts
