- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Một đi lang thang hoặc bánh của mặt đất hoặc xay nhuyễn, hấp cá. Kamaboko là tươi có sẵn trong thị trường châu á và nói chung trắng nhưng thỉnh thoảng có thực phẩm màu (thường màu hồng hoặc đỏ, đôi khi nâu, màu xanh lá cây hoặc màu vàng) chải trên bề mặt. Nó được dùng trong nhiều chuẩn bị Nhật bản bao gồm súp, mì và món ăn simmered. Chikuwa là kamaboko hình cuộn được hình thành xung quanh thanh tre. Ita-kamaboko là hình thành hình vuông hoặc chữ trên ván gỗ thường làm bằng cây bách. Xem thêm surimi.
Industry:Culinary arts
Эти съедобные семена тыквы являются популярным ингредиентом в мексиканской кухни. С их белые корпуса удалены, они средне темно-зеленые и восхитительно нежный вкус, который даже лучше, когда семена жареный, соленый. Пепитас продаются соленое, жареные и сырья и с или без корпуса. , Они доступны в магазинах здоровья, мексиканские рынки и многие супермаркеты.
Industry:Culinary arts
Технология которой посуда нагревается с помощью магнитной энергии. Требует специальных гладкой керамической плита с индукционной катушки энергии непосредственно под поверхностью. Эти катушки производят высокой частоты переменного тока от регулярных низкого напряжения постоянного тока. Когда посуда изготовлены из материала на магнитной основе помещается на этой специальной плите, молекул в сосуде начинают двигаться так быстро, что Пан (не плите) становится жарко. Удаление Пан из варочной поверхности производит немедленное замедления вращающихся молекул, что означает, что Пан начинает остыть. Это дает повар огромный контроль над что нагревается. Хотя большинство судов на сталь и cast-iron-основе работают хорошо, те из алюминия, меди и некоторые из нержавеющей стали не может использоваться на cooktop индукции потому, что они не магнитные. Специальные лотки для варить индукции доступны, но, прежде чем сделать покупку, сначала попробуйте простой тест на вашей посуды: Если магнит прилипает к его поверхности, Пан подходит. Помимо индукционной плите очевидные преимущества теплового контроля, безопасности и эффективности использования энергии, его гладкая поверхность делает его легко и быстро очистить.
Industry:Culinary arts
Назван так потому, что это соли вылечить, это слой жира (обычно с некоторыми полосы мяса), вырезанные из свиньи живот и стороны. Свинина соли часто путают с господин, несоленое. , Это зависит от степени солености и часто должны бланшированные извлечь избыток соли перед использованием. Аналогичны бекон, но намного fattier и полосочки. Соленой свинины может храниться в холодильнике плотно обернутые для до одного месяца. Он используется как приправа и является важным элементом многих блюд по всей Новой Англии и на юге.
Industry:Culinary arts
Также называется песка лук-порей и гигантских чеснок, Рокамболь имеет leeklike луковиц, вкус мягкий чеснок. Он растет дикий (и иногда выращивается) во всей Европе и могут быть использованы каким-либо образом подходит для чеснока. Рокамболь редко коммерчески доступных в Соединенных Штатах.
Industry:Culinary arts
Н. увидеть корпуса. оболочки v. для удаления оболочки или жесткой внешнее покрытие пищевых продуктов таких, как орехи, яйца, Сад горох и т.д.
Industry:Culinary arts
Jos haluat haihtumispäästöjen kuivatut hedelmät (kuten rusinoita) neste, kunnes hedelmien pehmentää ja swells hieman alkaen vastaanottokykyyn joitakin neste.
Industry:Culinary arts
Käytetty puolilla Intiaa (ja todettiin Intian ravintolat kaikkialla maailmassa), perinteinen pyöristettynä ylös tandoor-uuni tehdään tiili ja savipitoisuus. Sitä käytetään bake elintarvikkeiden kautta suoraan lämmön valmistettu smoky tulipalon. Herkullisia Intian leipää taikina naan slapped suoraan uuni savea seinien päälle ja bake kunnes puffy vasemmalle ja kevyesti browned. Keittää korkea, melko lieriön tandoor lihatuotteet ovat yleensä skewered ja työntövoima uuni lämmön, joka on niin kovaa (yleensä yli 500 ° F) että sen cooks kanan puolet alle 5 minuuttia. Kanan ja eläinlääkärintodistukset keitetyt tällä menetelmällä tunnistetaan tandoori kana jne.
Industry:Culinary arts
Vaikka Itävallan yleensä vastaa, jonka Alsace, Saksa ja Puola väittävät myös kevyiden hiivan kakku luoton. Täyttää rusinoita, juhlajärjestäjät hedelmät ja pähkinät, ja yleensä embellished confectioners' sokerin yksinkertainen dusting kanssa. Se on perinteisesti leipoa erityisiä Uurrettu kugelhopf ring-Tampere. Kutsutaan myös gugelhopf.
Industry:Culinary arts
Tämä meren eläimen nimi tulee sitä, että se on cucumberlike muoto, jossa on lyhyt tentacles toiseen päähän. Sitä käytetään myös nimitystä sea slug . Vaikka todetaan harvoin tuoreina Yhdysvalloissa, myydään kuivatun (yleensä kaupan trepang, iriko tai bêche-de-mer) Aasian markkinoilla. Se on voidaan kastaa vedellä vähintään 24 tuntia, jona aikana sen kaksinkertaistuu koon ja kestää hyytelömäiset laadusta. Sen muokkausaine on melko rubbery ja sen vuoksi käytetään useimmiten keittojen.
Industry:Culinary arts
