- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Στη συνέχεια μια ιταλική επιδόρπιο αποτελείται από κελύφη σωληνωτούς ή σχήμα Κέρατος είδη ζαχαροπλαστικής που έχουν deep-fried, γεμάτη ζαχαρούχα σφράγισμα επικάλυψη ricotta (και συχνά κρέμα) αναμεμειγμένα με bit της σοκολάτας, sweet κίτρο και μερικές φορές στους καρπούς με κέλυφος.
Industry:Culinary arts
Kutsutaan myös maltaan sokerin, tämä disaccharide on tärkeä rooli alkoholi käyminen muuntamalla tärkkelyksen sokeria. Myös silloin, kun entsyymit reagoivat tärkkelys (kuten vehnäjauhoja) tuottaa hiilihappoa, (joka on mitä tekee eniten leipää taikinat nousu).
Industry:Culinary arts
Laasti on kulhon muotoinen säiliö ja survin on pyöristetty, batlike väline. Parina, laastin ja survin käytetään hionta ja jauhaminen, mausteita, yrttejä ja muita elintarvikkeita. Ja survin vasten laasti ja pyöritetään, hionta-aineena keskenään, kunnes saavutetaan haluttu johdonmukaisuus. Laastin ja survin ovat yleensä valmistettu samasta materiaalista, yleensä marmori, lehtipuu, posliini tai kivitavara. Meksikon termi laastin ja survin on "molcajete Y tejolete. "
Industry:Culinary arts
Klassinen kiinalainen erikoisuus valmistettu Aasian lintu samanlainen swift pesä. Nämä linnut pitävät niiden pesiä cavern seinät Kaakkois-Aasiassa käyttämällä hyytelömäinen sylkeä. Vaarallisia sijainti, pesiä ovat vaarallisia kerätä ja siksi erittäin kallista. Pesiin valkoinen ja musta pesiä on käytetty kahta tyyppiä. , Enemmän haluttava kahden ovat valkoinen pesiä, koostuu pääasiassa weblike osa syljen ja sisältää muutamia vieraita hiukkasia. Musta pesiä sisältää höyhenet, oksat ja hyönteiset ja ovat työvoimavaltaisia puhdistaa. Molemmat tyypit on puhdistettava ja liottaa yön yli, ennen kuin käytät. He käytettävissä Kiinan markkinoilla.
Industry:Culinary arts
Μια ιταλική omelet που συνήθως έχει τα συστατικά που αναμειγνύονται με τα αυγά μάλλον παρά να διπλωθεί στο εσωτερικό του, όπως και με ένα γαλλικό omelet. Μπορεί να αντιστραφεί αυτό ή στην κορυφή μπορεί να τελειώσει στο πλαίσιο μιας broiling μονάδας. Μια omelet να ψηθεί γρήγορα πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα και, αφού τα πτυσσόμενα, έχει μια επίπεδη διπλής όψης μισό-οβάλ σχήμα. Α frittata είναι σταθερότερες επειδή είναι μαγειρεμένο πολύ αργά κατά τη διάρκεια ανακατεύετε και γύρο επειδή αυτό δεν είναι διπλωμένο.
Industry:Culinary arts
Μια ιταλική φράση που σημαίνει «να το δόντι,» χρησιμοποιείται για να περιγράψει τα ζυμαρικά ή άλλων τροφίμων που είναι ψημένα μόνο μέχρι να προσφέρει μια μικρή αντίσταση όταν δαγκώσει, αλλά η οποία δεν είναι ήπια ή υπερβολή.
Industry:Culinary arts
Μια ιταλική λέξη έννοια» σε,» «να το» ή «σχετικά με το. «Για παράδειγμα, al dente σημαίνει "το δόντι. »
Industry:Culinary arts
Ένα έλαιο που παράγεται, πιέζοντας τα γλυκά αμύγδαλα. Γαλλικά almond oil, huile d'amande, είναι πολύ ακριβό και έχει τη λεπτή γεύση και άρωμα ελαφρά τη καρδία φρυγανισμένο αμύγδαλα. Η U. S. ποικιλίας είναι πολύ ηπιότερη και δεν συγκρίνετε σε γεύση είτε στην τιμή. Almond oil μπορείτε να βρείτε στις αγορές γκουρμέ σπεσιαλιτέ και πολλά σουπερμάρκετ.
Industry:Culinary arts
Hyytynyt kerma Lähi-idän vastaava kaymak tehdään kuumentamalla varovasti maito (yleensä veden puhvelit tai vuohen), kunnes rikas, puolikiinteä aine kerros kerma-lomakkeiden pinnalla. Kun se on jäähtynyt, kaymak käytetään yleensä levitä leivän.
Industry:Culinary arts
Olive branch on pitkään ollut rauhan symbolina, ja hopeanhohtoinen-siloendiivien oliivipuu on pidetty pyhä ainakin jo 1600-luvun b. C. kotoisin Välimeren alueen oliivi on pieni, rasvainen hedelmä, joka sisältää kuopan. Se on kasvanut sekä sen hedelmä-ja sen öljyn subtrooppisilla alueilla, mukaan lukien Yhdysvallat (Arizonassa, Kaliforniassa ja New Mexico), Latinalainen Amerikka ja koko Välimeren alueella. Olive lajikkeet numero kymmeniä ja vaihtelevat kooltaan ja maku. Kaikki tuoreet oliivit ovat katkeria ja lopullinen hedelmä maku riippuu suuresti miten kypsä se on, kun poimitaan ja se saa käsittely. Underripe oliivit ovat aina vihreä, kypsiä oliiveja voi olla joko vihreä tai musta. Espanjan oliiveja poimittu nuorten, kastettu lipeä, sitten käynyt suolavedessä 6-12 kuukautta. Kun pullotettu, he ovat pakattu heikko suolavedessä ja myydään eri muodoissa, mukaan lukien kuoppainen, unpitted tai täytettyjä elintarvikkeita kuten pimientos, mantelit, sipulit, jalapenoa, jne oliivit poimitaan kypsään ikään valtion sisältävät enemmän öljyä ja ovat syvemmälle vihreä väri. Yhteinen musta oliivi- tai Mission oliivi on kypsä vihreä oliivi, että saa sen ominaisen värin ja maku lipeä kuivatuksen ja hapetus. Oliiveja, jotka ovat luonnollisesti puu kypsyneitä puolestaan tummanruskea tai musta. Suurin osa näistä oliiveja käytetään öljyä, mutta loput ovat suolavedessä tai suola-cured ja pakataan yleensä oliiviöljyä tai etikka ratkaisu. Kreikan kalamata ja Ranskan niçoise oliivit ovat kaksi suositumpi tuotujen kypsiä oliiveja. Kuiva-cured oliivit on pakattu suolaa, joka poistaa suurimman osan niiden kosteutta ja luo kuiva, ryppyinen hedelmiä. Nämä oliivit ovat joskus hangataan oliiviöljyn tai täynnä yrttejä. Sekä kotimaiset oliivit ovat saatavilla pullotettu, säilykkeet ja irtotavarana ympäri vuoden eri muodoissa kuten koko (kuoppainen, unpitted ja täytetty), viipaloidut ja hienonnettu. Unopened oliiveja voidaan säilyttää huoneenlämmössä korkeintaan 2 vuotta. Avaamisen jälkeen he säilyttää jääkaapissa omia neste (säiliössä Epämetalli) useita viikkoja. Katso myös oliivi öljy.
Industry:Culinary arts
