- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Deze vreemde, kite-vormige vis is een afkorting voor een lichtstraal. De namen zijn verwisselbaar, hoewel in sommige kringen de term "skate" wordt toegepast op de leden van deze soorten die worden gebruikt voor het eten, terwijl "ray" verwijst in het algemeen te bieden (zoals de electric ray en reus manta ray) die worden bevist voor sport. Schaatsen hebben winglike pectoral fins die als de meanders van de vis langs de oceaanbodem golven (er zijn ook zoetwater stralen). De vinnen zijn het eetbare gedeelte van een skate. Hun heerlijke vlees is stevig, wit en zoet — niet in tegenstelling tot die van de mantel. Afhankelijk van de regio, skate is beschikbaar het hele jaar door. Zoals haai vlees, skate moet worden geweekt in water van de acidulated om te verwijderen van haar natuurlijke ammoniak geur. Skate kan bereid worden in een verscheidenheid van manieren met inbegrip van stroperij, bakken en frituren. Zie ook vis.
Industry:Culinary arts
V. om te verwijderen van de steen of zaad van een vrucht. Dit wordt meestal gedaan met behulp van een scherp mes snijden het losse of een gespecialiseerde gebruiksvoorwerp (bekend als een pitter) om te push it out. put n. de steen of zaad van een vrucht, zoals een kers, perzik, abrikoos of pruim.
Industry:Culinary arts
Deze Amerikaanse originele bestaat uit een gemengde combinatie van melk, ijs en op smaak gebrachte siroop, vruchten of andere smaakstoffen. De drank is snel gemaakt met behulp van een blender en soms is verrijkt met een toegevoegde ei. Zie ook gemoute melk.
Industry:Culinary arts
1. Om voor te bereiden spel, gevogelte, vis, enzovoort koken door plukken, schalen, eviscerating, enzovoort. 2. "Kleden een salade" betekent simpelweg een dressing toevoegen.
Industry:Culinary arts
Een schotel van brokken van vlees of van pluimvee, gehakte groenten en rijke saus, gecombineerd in een diepe kom of braadpan, gegarneerd met een gebakjekorst en gebakken.
Industry:Culinary arts
Japanse rijstazijn. De su mild en licht zoete kan afwisselend, zoals een dressing voor sunomono (vinegared voedsel) en andere levensmiddelen, voor kruiden, in acidulated water te behouden kleur in groenten en sushi meshi, de rijst voor sushi gerechten gebruikt worden gebruikt. Is beschikbaar in Aziatische markten en de meeste grotere supermakets.
Industry:Culinary arts
Een naam die wordt gebruikt voor een van verschillende kleinere soorten haaien, hoewel de verwijzing is niet tot één soort beperkt. Dogfish geslachten Squalus acanthias (bekend als aansporing hond), Masterias (smooth-hound), Mustelus canis (Tijgerhaaien) en Scyliorhinus stellaris (kathaai). De naam verwijst naar de kleine grootte en vorm van de vis, de nakomelingen van waarvan sommige worden zelfs aangeduid als "pups. "Dogfish, die zijn gevonden in het noorden en de zuidelijke Stille Oceaan, beide zijden van de Atlantische Oceaan en de Middellandse Zee, hebben over het algemeen beschouwd trash vis in de Verenigde Staten. Dat begrip geleidelijk, echter veranderen is, en deze matig magere vis is het verkrijgen van ruimere gunst. Dogfish heeft een stevig vruchtvlees en vrij sterke smaak die zich voor full-smaak sauzen leent. Het best gebakken of gebakken en is, in feite, de vis wijd gebruikt in Groot-Brittannië voor fish and chips. Zie ook vis.
Industry:Culinary arts
Er zijn twee fundamentele versies van deze Oostenrijkse knoedel. De hartelijk, op basis van meel, hartige uitlevering wordt geserveerd in soepen en stoofschotels. De zoete versie, bekend als Salzburger nokerl, bevat zeer weinig meel en pluizig is gemaakt door de toevoeging van de pestbestrijder losgeklopt ei blanken. Het heeft over het algemeen gebruikt als een toevoeging aan fruit soepen of geserveerd als dessert vergezeld van groenten.
Industry:Culinary arts
Værdifuldt af gourmeter i hele verden, er brislinger halskirtel af kalvekød, unge oksekød, lam og svinekød. Er der to Kirtler — en aflang lobe i svælget og en større, rounder kirtel nær hjertet. Disse Kirtler er forbundet med et rør, som ofte er fjernet inden brislinger markedsføres. Hjertet brissel anses for flere delectable (og er derfor dyrere) af to på grund af sin delikate smag og fastere, cremet glat tekstur. Brislinger fra mælk-fodres kalvekød eller unge kalve anses for bedst. Dem fra unge lam er ganske god, men oksekød brislinger er hårdere og svinekød brislinger (medmindre fra en pattegris) har en temmelig stærk smag. Kalvekød, unge kalv og oksekød brislinger findes året rundt i specialty kødmarkeder, dem fra lamme- og svinekød bør normalt, special-ordre. Vælg brislinger, som er hvid (de bliver redder som dyrs alder), plump og fast. De er meget letfordærvelige, og bør være forberedt inden 24 timer efter købet. Før bliver kogt, brislinger skal være gennemvædet med flere ændringer af acidulated vand og deres ydre membran fjernet. Nogle opskrifter kræver Kirtler til at være blanched til at autorisere dem og nedkølet indtil klar til brug. Brislinger kan være forberedt på en række forskellige måder, herunder krybskytteri, sautéing og braising. De også nogle gange bruges i pâtéS og souffléS.
Industry:Culinary arts
Denne flaky øst indiske brød er lavet med whole-wheat mel og stegt på en bageplade. Parathas spænder fra enkelt til eksotiske. Grundlæggende version har simpelthen ghee (klarede smør) børstet mellem flere lag dej, som derefter foldes og rulles ud igen. Denne teknik skaber en flaky brød ligner puff wienerbrød. Mere eksotiske versioner af paratha er proppet med forskellige grøntsager, frugter, krydderurter eller krydderier.
Industry:Culinary arts
