- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Italiensk for "halv kalde", semifreddo culinarily refererer til noen av ulike kjølt eller delvis frosne desserter inkludert kake, iskrem, frukt og vaniljesaus eller pisket krem. En slik dessert spansk kollega kalles semifrío.
Industry:Culinary arts
Å gjøre grunne kutt (vanligvis i et Rombemønster) i overflaten av visse matvarer, for eksempel kjøtt eller fisk. Dette er gjort av flere grunner: som dekorasjon på enkelte matvarer (brød og meats); som et redskap for å hjelpe smaken absorpsjon (som med marinert matvarer); til tenderize mindre anbudet klip av kjøtt, og å tillate overflødig fett å tappe under matlagingen.
Industry:Culinary arts
En runde japansk skjeen eller paddle laget av tre eller bambus, som tradisjonelt brukes bare til å kaste og tjene ris.
Industry:Culinary arts
Đầu bếp dùng công cụ này để đọc nhiệt độ của thịt để xác định khi nó đã đạt đến mức độ mong muốn của doneness. Quay trên nhiệt kế thịt không chỉ cho thấy nhiệt độ, nhưng một số cũng có quy mô cho biết lúc những gì cho từng loại thịt (thịt bò, thịt cừu, thịt lợn, vv ) được thực hiện. Một nhiệt kế có thể được chèn vào đầu thời gian nấu ăn và còn lại trong suốt thời gian. Cũng có những nhiệt kế ngay lập tức mất việc đọc sách trong vài giây; chúng được chèn vào thịt cho đến cuối thời gian nấu. Thịt nhiệt kế đi kèm với 1 hoặc 2 inch quay, thường đo từ 0 ° (đôi khi 100 °) đến 220 ° F. Xem xét cho những người có đầu dò mỏng, mà làm cho lỗ nhỏ hơn trong thịt và do đó cho phép loại nước ít hơn để thoát khỏi. Luôn luôn chèn một nhiệt kế thịt như gần với trung tâm của thịt nhất có thể, tránh các khu vực xương hoặc gristle. Xem thêm nhiệt kế kẹo; tủ đông lạnh/tủ lạnh nhiệt kế; nhiệt kế lò nướng.
Industry:Culinary arts
80 Доказателство хавайски течност, направени от мъст от растението ti. Често е заменен с и, подобно на ром, идва в бяло (безцветни) и Златен версии. Okolehao е известен на островите като oke.
Industry:Culinary arts
1. На френската дума "хляб" или "хлябът. "Включва различни видове хляб във Франция: болката aux noix (гайка хляб), болката накрая (цели пшеница хляб), болката d'épices (силни или gingerbread), grillé (препечен хляб) на болката, болката де mie (нарязани, пакетирани бял хляб), болката ordinaire (селскостопанската хляб), perdu (френски тост) на болката и болката petit (рокенрол). 2. Думата болка се използва във Франция да опише печена, molded хляб на forcemeat, с panade. Такова месо, домашни птици, риби или зеленчукови болка могат да обслужват горещо, студено или при стайна температура.
Industry:Culinary arts
Neraudzēta pancakelike maizi no Indijas, parasti izgatavo no vienkāršas uzturā miltu un ūdens maisījumu. Mīklu velmēto vērā plānās kārtās un cep uz panna. Chapati gabali ir norauj un izmantota kā kausiņu vai stūmējkuģis daudz Austrumos Indijas ēdienu.
Industry:Culinary arts
Neraudzēta pancakelike maizi no Indijas, parasti izgatavo no vienkāršas uzturā miltu un ūdens maisījumu. Mīklu velmēto vērā plānās kārtās un cep uz panna. Chapati gabali ir norauj un izmantota kā kausiņu vai stūmējkuģis daudz Austrumos Indijas ēdienu.
Industry:Culinary arts
1. Har en tørr eller powdery tekstur som ligner meal. 2. a begrepet brukes til å beskrive teksturen av bakt potet som litt tørr og nesten crumbly.
Industry:Culinary arts
En viktig mat kilde i mange asiatiske kulturer, Tang er en primitiv havet plante som hører til familien Alger dateres tilbake millioner av år. Japansk mat benytter ulike varianter (som for eksempel kombu, laver, wakame og nori) for mange bruksområder inkludert supper, grønnsaker, te, sushi og som en generell krydder. The Irish er delvis til Tang som er kjent som carrageen, og agar er utbredt i hele Asia. Tang er en rik kilde av joden, en viktig næringsinnhold. Mange Tang gir også alginic acid, en jellylike substans som brukes som en stabilisator og thickener i en lang rekke kommersielt behandlet matvarer som iskrem, puddinger, flavored melk drinker, Kakediagram fyllinger, supper og syrups. Se også dulse; hijiki; kelp; limu; wakame.
Industry:Culinary arts
