- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Una caramella cremosa, metallico più spesso fatta con zucchero, burro o panna, sciroppo di mais e vari condimenti. Sapore il fondente più popolare è al cioccolato, anche se maple (fatta con sciroppo d'acero), vaniglia e caramello (fatta con zucchero di canna o sciroppo di mais scuro) sono anche favoriti. Fondente può essere perfettamente liscia e piana o può contenere altri ingredienti quali noci, scaglie di cioccolato, frutta candita o secchi, ecc può essere cotto o crudo, ma entrambi gli stili devono essere consentiti di impostare prima del taglio.
Industry:Culinary arts
In het eind van de jaren 1700s ontdekt door Canadese John McIntosh, heeft deze middellange-kernachtig, scherp-zoet apple een heldere rode huid dat soms met groen getint is. Het is beschikbaar vanaf eind September t/m maart. Hoewel de McIntosh is beschouwd als een all-purpose appel, het niet ophouden goed wanneer onderworpen aan langdurige koken. Zie ook apple.
Industry:Culinary arts
Gerechten met ganzenlever, truffels en een demi-glace saus — als een integraal onderdeel of als garnering — zijn gelabeld met deze benaming. tournedos Rossini en eieren Rossini zijn twee populaire voorbeelden. Dergelijke gerechten werden vernoemd naar de 19e-eeuwse Italiaanse componist Gioacchino Rossini vanwege zijn hartstochtelijke liefde van voedsel.
Industry:Culinary arts
In wezen een rundergehakt patty die heeft smaak met gehakte ui en kruiderijen voordat ze gebakken of geroosterd. Het was vernoemd naar een 19e-eeuws Brits arts, Dr. J. H. Salisbury, die aanbevolen dat zijn patiënten veel rundvlees eet voor allerlei kwalen. Salisbury steak wordt vaak geserveerd met jus gemaakt van pan drippings.
Industry:Culinary arts
Zeer fijne ham geproduceerd van varkens eikels in Duitsland van Westfalen woud aan de orde gesteld. Westfaalse ham is genezen voordat langzaam worden gerookt over beechwood gemengd met juniper takken. De combinatie van de gastronomische dieet, genezen en roken resultaten in een donkere bruine, zeer dichte ham met een kenmerkende, lichte rokerige smaak. Kenners beschouwen deze hammen behoren tot de beste. Zie ook ham.
Industry:Culinary arts
Questo wild plum europeo è il frutto del prugnolo (Prunus spinosa), che porta anche i vistosi fiori bianchi. Viola-skinned sloe ha una polpa gialla estremamente aspro. Anche se troppo acida per mangiare, prugnole fuori-di-mano sono utilizzati per marmellate, gelatine e liquori sapore come il Bargnolino e sloe gin. Non sono generalmente disponibili fresche negli Stati Uniti.
Industry:Culinary arts
Begunstigd door skiërs en koude-weather gevangenen, is de Tom en Jerry een hete drank gemaakt met geslagen eieren, warme melk of water, drank (zoals brandewijn, bourbon of rum), suiker en specerijen. Het heeft geserveerd in een grote mok en meestal besprenkeld met geraspte nootmuskaat. De drank ontleent zijn naam aan de belangrijkste karakters in de vroege 19e-eeuwse roman, leven in Londen.
Industry:Culinary arts
Deze Nederlandse kaas op smaak gebracht met karwij of komijn zaad, en bestaat uit een combinatie van gedeeltelijk afgeroomde koemelk melk en karnemelk. Het is pittig en semisoft en heerlijk als snack, vooral wanneer geserveerd met donker brood en donker bier. Zie ook kaas.
Industry:Culinary arts
Deze zoete chocolade is op smaak gebracht met amandelen, kaneel en vanille, beschikbaar in Mexicaanse markten en sommige supermarkten. Mexicaans chocolade heeft een veel korreliger structuur dan andere chocolade. Het wordt gebruikt in de voorbereiding van een Mexicaanse warme chocolade drank en bepaalde Mexicaanse specialiteiten zoals mole poblano (Zie mol), een Chili-amandel saus meestal geserveerd met gevogelte. Een ounce halfzoete chocolade, 1/2 theelepel gemalen kaneel en 1 druppel amandel extract kunnen worden vervangen voor 1 ounce Mexicaanse chocolade.
Industry:Culinary arts
