- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Kutsutaan myös moonfish, opah on meren kaloja, jotka tavoittavat enintään 200 puntaa. On todettu, lämmin vesillä kaikkialla maailmassa, mutta siihen, mikä on käytettävissä Yhdysvalloissa yleensä peräisin Havaiji. Punertava liha kalat on rikas, täysi flavored ja hieno materiaalikuvio. Se soveltuu leivonnassa, salametsästys ja höyryssä . Katso myös kalat.
Industry:Culinary arts
Pohjois-Amerikan alkuperäiset sassafras (albidum tai variifolium) puun, joka on kuivattu ja käyttää filé jauhe ja Sassafrasöljyyn teetä lehdet. Pääkansion kuoren käytetään root oluen flavoring-asiamiehenä.
Industry:Culinary arts
Mitä tahansa useita rikkaiden ja Kermainen cow's-juustojen Ranska tai Sveitsi, characteristically jossa 45–50 prosenttia maidon rasvapitoisuus. Fribourg Digne Vacherin Fribourgeois alkaen Sveitsissä on grayish-keltainen kamara ja Vaalea keltainen, semisoft sisustus. Lentokentän hapan, resiny maku on altistuttu gruyère. Vacherin Mont d'Or, joka toteutetaan sekä Ranskassa ja Sveitsissä, on rikas, hieman makea maku. Ripest näiden juustojen ovat usein niin vuotava että olet syödä lusikalla. Vacherin d'Abondance ja Vacherin des Dauges ovat Ranskan lajikkeiden, jotka ovat pehmeä ja makea. Katso myös juusto.
Industry:Culinary arts
Levy-, rinta-tai pyöreän leikata valmistettu erittäin maustetut naudanlihaa. Sen jälkeen, kun rasvapitoisuus on viimeistelty, liha on pinnan putkiin suolaa ja maustamis-Liitä, jotka voidaan sisällyttää valkosipuli, peppercorns, kanelista, punainen pippuri, kukannuput, Maustepippuri ja coriander siemenet. Liha on kemiallinen cured, savustettu ja keitettyjä. Pastrami voi olla tarjoillaan kuuma tai kylmä, yleensä kuin voileivän ruisleipää. On laajalti saatavilla osissa tai presliced useimmissa valintamyymälät.
Industry:Culinary arts
Erityisen suosittu Etelä-Euroopassa, tämän confection on tehty sokerin tai hunajan, paahdetut pähkinät (kuten mantelit, saksanpähkinät, Iranista tuotavien tai hasselpähkinöitä) ja joskus hienonnettu juhlajärjestäjät hedelmä. Se voi olla chewy tai kova ja useaan otteeseen värillinen . Valkoinen nougat pahoinpideltiin munanvalkuainen kanssa ja on sen vuoksi pehmeämmältä. Brown nougat tehdään caramelized sokeria, ja lisäksi tummempi väri, on tavallisesti hamppua materiaalikuvio.
Industry:Culinary arts
המכונה בשם דניס, יש רבים שונים לסוגיה זו משפחה דגים בארצות הברית ובעולם. הברית הפופולרי ביותר פורגי הוא scup, הנמצא האטלנטי. Porgies יש בשר המשרד, שומן בעל טעם עדין, מתון. למרות כמה לגדול כדי לירות 20, רוב נחלקים בטווח 1/2 - 3 - לירה. הם זמינים טרי, קפוא, בדרך כלל נמכרים כולה. פורגי מתאימה עבור כמעט כל שיטת הבישול, כולל אפיה, לצלות טיגון. ראה גם דגים.
Industry:Culinary arts
נוזל סמיך, מתוק שבוצעו על-ידי דבורים צוף פרחים. בניגוד מה הרבה אנשים חושבים, של דבש צבע וטעם אינה גוזרת הדבורה, אלא ממקור של הצוף. באופן כללי, שהצל צבע חזק יותר טעם. יש מאות honeys שונים ברחבי העולם, רובם שם הפרח שבהם מקורם. פרחים להפיק חלק honeys הפופולרי ביותר של אמריקה הם התלתן, פריחת מרווה. Honeys אחרים, אשר חלקם זמינים רק בכמויות מוגבלות באזור שבהם מקורם, באים פרחים הבאים: אספסת, כוסמת, שן האריה, הת'ר, לינדן, פטל, מנטה, קורנית, רק שם כמה. בעת שימוש בדבש בבישול, חשוב לדעת את מקור שלו — דבש כוסמת, לדוגמה, יש טעם חזק מדי כדי לשמש מתכון הדורש דבש פרח כתום, יש ניחוח קל, עדין וטעם. הדבש מגיע בשלוש צורות בסיסיות: לסרוק דבש, עדיין נוזלי במסרק הלבאסי, שתי סיבות לאכילה; הקטע בסגנון דבש, בהם הוא דבש עם חתיכות של יערה הכלולים בהצנצנת; ודבש רגיל נוזלי זה חולץ ממסרק, אשר רבים מהם pasteurized למניעת התגבשות. מוצרי דבש אחרים כגון דבש חמאות, דבש כפולות ודבש מוכה זמינים בסופרמרקטים רוב. מאגר אטום היטב דבש נוזלי קריר, יבש הצב עבור שנה; לאחסן מסרק, chunk דבש ל 6 חודשים. כאשר בקירור, דבש מתגבשת, ויוצרים מסה בלשלשת, גרעינית. להיות reliquefied אותו בקלות על-ידי הצבת צנצנת שנפתחו או בתנור מיקרוגל ב 100 אחוז חשמל במשך 30 שניות (תלוי הכמות), או מחבת של מים חמים על חום נמוך עבור 10-15 דקות. הדבש נעשה שימוש נרחב כמו לחם להפיץ וכן של ממתיק, סוכן מהתיבול מאפה, נוזלים (כגון תה), קינוחים, בכמה מקרים עם מנות כמו חם בזיגוג דבש או גזר.
Industry:Culinary arts
מונח יין זה מתאר הבציר של שנה מסוימת. יין וינטג ' של a היא מבוצעת באמצעות 95 אחוזים של הענבים. יינות ענבים מסקו מתוך מספר שנים נקראות "nonvintage. "ראה גם יין.
Industry:Culinary arts
זו גירסה פיליפיני של גלגול הביצה מורכבת גלילי אביב מעטפת ("עור" דק העשוי קמח או קורנפלור, ביצים, מים) סביב מילוי, מטוגנים. לעתים עלה חסה משמש ואעתף את תערובת מילוי, בה במקרה גלילי אביב לא מטוגן. ניתן לבצע המילוי של ירקות קצוצים של raw או מבושלים, בשר או שילוב של השניים. יכול להיות מוגש גלילי אביב המתאבן או ותוספת.
Industry:Culinary arts
זו גירסה פיליפיני של גלגול הביצה מורכבת גלילי אביב מעטפת ("עור" דק העשוי קמח או קורנפלור, ביצים, מים) סביב מילוי, מטוגנים. לעתים עלה חסה משמש ואעתף את תערובת מילוי, בה במקרה גלילי אביב לא מטוגן. ניתן לבצע המילוי של ירקות קצוצים של raw או מבושלים, בשר או שילוב של השניים. יכול להיות מוגש גלילי אביב המתאבן או ותוספת.
Industry:Culinary arts
