- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
這種溫和的瑞士式乳酪都有大型的不規則孔。它來自挪威和有一個黃色蠟果皮和 semifirm 內部黃色的 。紋理是黃油富和輕、 微甜的味道。是通用的乳酪，是為烹飪和點心吃的很好。又見乳酪。
Industry:Culinary arts
En tät, partikelformigt "mjöl" erhålls från Frövitan delen av majs-kärnan. Majsstärkelse används oftast som en förtjockning agent för puddingar, såser, soppor, etc. eftersom det tenderar att formuläret klumpar, majsstärkelse allmänhet blandas med en liten mängd kall vätska att bilda en tunn klistra in före att röras i en varm blandning. Blandas med en granulatform fast som Strösocker kommer också att hjälpa det dispergera i en vätska. Såser förtjockas med majsstärkelse kommer att vara klart, i stället för ogenomskinliga, som med mjöl-baserade såser. Men de kommer tunna om tillagas för länge eller röras alltför kraftigt. Majsstärkelse används också i kombination med mjöl i många europeiska tårta och cookie recept, det ger en finare texturerat, mer kompakt produkt än mjöl ensam. i brittiska recept, majsstärkelse refereras till som cornflour.
Industry:Culinary arts
En krokig texturerat godis som är en blandning av miniatyr marshmallows, nötter och ibland små bitar av mörker, vit eller mjölkchoklad. Candy heter så eftersom det påminner om en "rocky road" utseende. Denna favorit smak kombination används också för ett antal desserter från Glass till pajer.
Industry:Culinary arts
En traditionell italiensk dessert serveras vid festligheter som bröllop. Ordet cassata betyder "i ett ärende (eller bröstet). "En version av denna dessert har en rik fyllning av ricotta, söt frukt och riven choklad innesluten av tunna skivor av likör-begjutas sockerkaka. Tårta och ost blandningen kan också läggas i lager. Dessert är kyld, då dekorerade med vispad grädde, ricotta ost eller choklad frosting. En annan version, cassata gelata, görs av foder en mögelsvamp med lager av Glass i kontrasterande färger och sedan fylla i mitten med en ricotta-whipped cream Sweet frukt blandning. Av mögel fryst helt innan servering.
Industry:Culinary arts
Um produto lácteo que é o resultado de leite fermentado e coagulado, porque ele é foi invadido por bactérias amigáveis. Isso pode ser feito naturalmente, mantendo o leite a cerca de 110 ° F durante várias horas. Resultado de o final é um iogurte de textura cremosa com um sabor adstringente, levemente azedo. Fazer iogurte é pensado para ter sido originada por tribos nômades de Balkan milhares de anos atrás, provavelmente primeiro por acaso e, em seguida, como um meio de preservar o leite. Hoje, iogurte é feito comercialmente em ambientes cuidadosamente controlados e as bactérias necessárias (geralmente de Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus) são adicionadas ao leite. Apesar de iogurte pode ser feito a partir do leite de muitos animais, leite de vaca é o mais comumente usado. Há uma variedade de iogurtes comerciais produzidos agora. Plain iogurte é feito de leite, com pouca gordura ou desnatado sem ingredientes aromatizantes adicionais. Aromatizado iogurte tem açúcar e aromas artificiais ou naturais de fruta (ou ambos) adicionado. Alguns iogurtes aromatizados contêm gelatina ou estabilizadores para uma textura mais grossa. Iogurtes de frutas com sabor de podem ter a fruta no fundo (para ser misturado em pelo consumidor) ou já ser agitado — caso em que eles são referidos como estilo suíço. Frozen iogurte — que se assemelha a soft serve ice cream em textura — tornou-se muito popular e compete frente a frente em alguns mercados com sorvete. Muito tem sido elogiados a saúde benefícios do iogurte. é certamente uma boa fonte de vitaminas B, proteína e cálcio e é muito mais digerível que o leite fresco. Disse, também, para manter o sistema intestinal, preenchido com bactérias boas e, portanto, em condições saudáveis. Esses benefícios, no entanto, são pensados para ser perdida quando o iogurte congelado, que destrói a maioria das bactérias benéficas.
Industry:Culinary arts
此 orangy-紅色，cow's-牛奶乳酪類似于車打但有水分含量更高。它易碎的質地使切片困難但方便光柵。，味道是圓潤的美味的回味。萊斯特融化漂亮，令它完美的威爾士兔菜肴。它也是好的零食，使水果輕度伴奏的 。又見乳酪。
Industry:Culinary arts
此 pâte （沒有在"e"口音） 是法語單詞的"麵團"、"粘貼，""把"或"糕點。"pâte brisée 是餡餅的麵團或短糕點 ；pâte sucrée 是甜點心。義大利通心粉譯為 pâte 食品工業、 杏仁糊，作為 pâte de tomates pâte d'amandes 和番茄粘貼。
Industry:Culinary arts
這個受歡迎的英國菜包括熔混合物的朝天椒、 啤酒 （有時 ale 或牛奶） 和調味料送達超過烤麵包。此外可以在麵包上烤 乳酪混合。威爾士兔通常被送達作為主要課程或高茶，常伴番茄。威爾士兔變成金色降壓時椰肉荷包蛋。
Industry:Culinary arts
