- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
V. Culinarily, "stud" reiškia įterpti skonio didinant arba dekoratyvinės valgomieji elementai (pvz., visą gvazdikėlių, slivered migdolų arba česnakų sluoksnoms) partway į maisto paviršiaus taip, kad jie išsikiša šiek tiek. Pvz., kumpius dažnai studded su gvazdikėlių.
Industry:Culinary arts
Labiausiai pagrindines sąlygas, atsargų yra įtempti skystis, kad dėl virimo daržovių, mėsos arba žuvies ir kitų assaisonnement sudedamųjų dalių vandens. Rudos atsargų pateikė browning kaulų, daržovių ir kitų sudedamųjų dalių, kol jie virti į skystį. Dauguma sriubos pradėti su tam tikros rūšies atsargų ir daug padažai grindžiamos sumažintos atsargos.
Industry:Culinary arts
A gerai žinomas keptos Graikijos troškinti patiekalas, susidedantis iš tešlos gaminių (spageti arba makaronai), žemės jautienos arba ėriukų, Tarkuotas sūris, pomidorai, pagardai (įskaitant cinamono) ir baltos (Béchamel) padažas.
Industry:Culinary arts
Nuo 1979 m. metrinėmis standartai buvo naudojamas Jungtinėse Amerikos Valstijose ir standartinis vyno butelis dydis buvo nustatytas 750 milliliters (ml) arba maždaug 25. 4 uncijos, kuri yra beveik tiksliai lygi Amerikos penktoji (4/5 a kvartilis arba 25. 6 uncijų). Atsakymas į griežtesnes vairavimo ir alkoholio ribas Daugelis U. S. valstybės, vyno pramonės neseniai pristatė naują 500 ml butelį dydį, kuris yra 2/3 standartinis butelis. , Prancūzijos beaujolais plotas 500 ml butelį (kurios jie vadina puodą) ilgai naudojamas. , Jungtinių Valstijų, kitų teisinį butelių dydžiai įtraukti 50 ml, 100 ml, 187 ml, 375 ml, 1 litro, 1. 5 liter ir 3 litrų. Vyno gali taip pat būti išpilstytas dydžiai didesni nei 3 litrų jei pajėgumas yra net litro dydžių — 4 litrų, 5 litrų, 6 litrų, t. kitų butelio terminologija, nors nėra teisiškai apibrėžtas, Jungtinės Valstijos, vis dar kartais naudojamas vyno ratą. Šios sąlygos, kurios apima Prancūzijos butelio aprašymai ir apytikslis butelių dydžių, pateikiamos: skaidyti — 187 ml arba 1 /; standartinis vyno butelis 4; puse butelio — 375 ml; magnum — 1. 5 litrų/2 standarto buteliai; dvigubo magnum — 3 litrų/4 standarto buteliuose (, bordeaux); Jeroboam — 3 litrų/4 standarto buteliuose (, šampanas) arba 4. 5 litrų/6 standartas buteliuose (, Bordeaux); Rehoboam — 4. 5 litrų/6 standartas buteliuose (, šampanas); Methuselah —, 6 litrų/8 standartinė buteliuose (, šampanas); Imperial —, 6 litrų/8 standartinė buteliuose (, Bordeaux); Salmanazar — 9 litrų/12 standarto butelių; Balthazar — 12 litrų/16 standartinės butelių; ir Nabuchodonosaras — 15 litrų/20 standarto buteliuose.
Industry:Culinary arts
Maitinančiomis kuokšteliniams Vidurio Rytuose, bulghur kviečių sudaro kviečių branduoliai, kad steamed, džiovinti ir grūsti. Ji dažnai painiojama su, bet tai nėra tiksliai tas pats, kaip cracked kviečių. Bulghur, taip pat vadinamas burghul, yra konkurso, chewy tekstūros ir šiurkščiavilnių, vidutinių ir baudos mala ateina. Ji daro puikus kviečių Plovas ir yra puikūs salotų (žr. tabbouleh), ir mėsos arba daržovių patiekalus, su kibbeh.
Industry:Culinary arts
Prancūzijos terminas, apibūdinantis virti, kubeliais supjaustyti ingredientų susietas su padažas (už savory ingredientų), arba sirupo arba grietinėlė (vaisių mišiniams) ir naudojami užpildai arba garnishes. Žuvų, mėsos, naminių paukščių, grybai, triufeliai ir daržovių dažnai įtraukiamos į savory salpicons, kurie naudojami, kad canapéS, norėdami užpildyti barquettes arba croustades, kad croquettes, kaip Garnyrai, ir t. t.
Industry:Culinary arts
Bet džiovinta arba rūkyta dešra, kad gali būti laikomi be šaldymo naudos. Taip pat žr. dešra.
Industry:Culinary arts
1.傾倒液體或乾燥的成分，通過篩、 篩檢程式或在上面要刪除不良的粒子。2。 通過篩、 結果蓉紋理中的孔按軟的食物。嬰兒或那些特殊的食物飲食有時被處理這種方式。
Industry:Culinary arts
1. Pour skystos arba sausos ingrediento per sietą, filtrą arba cheesecloth pašalinti nepageidaujamų dalelių. 2. Paspauskite minkštųjų maisto per sietą, kurio susidaro pureed tekstūros skylės. Maisto kūdikiams arba tiems, dėl specialiųjų mitybos kartais apdorojamas tokiu būdu.
Industry:Culinary arts
