- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Francês para o "cabra", chèvre é um queijo branco ovelha-leite puro com um sabor deliciosamente azedo facilmente distingue de outros queijos. Alguns do mais conhecido chèvres incluem banon, Bûcheron e montrachet. "Pur chèvre" no rótulo garante que o queijo é feito inteiramente a partir de leite de cabra; outros podem ter a adição de leite de vaca. Chèvres pode variar na textura úmida e cremosa para secar e semifirm. Vêm em uma variedade de formas incluindo cilindros, discos, cones e pirâmides e muitas vezes são revestidos em cinzas comestíveis ou folhas, ervas ou pimenta. Loja, bem embrulhada, na geladeira a 2 semanas. Old chèvre assume um sabor amargo e deve ser descartado. Veja também queijo; pyramide.
Industry:Culinary arts
Francês para "coração com creme", esta sobremesa clássica é feita em uma cesta de vime de especial em forma de coração ou molde com furos nela. Creme de queijo é misturado com creme de leite ou o creme de leite fresco (e às vezes o açúcar) e colocado no molde especial ou cesto forrado de pano. a sobremesa é então refrigerado durante a noite, período durante o qual o soro de leite (líquido) drena para fora através do cesto ou molde perfurado. a servir, a sobremesa é unmolded e guarnecida com bagas frescas ou outra fruta.
Industry:Culinary arts
Een zoet-scherp met een helder rood oranje of rood-streaked wit vlees. Meeste bloed sinaasappelen zijn het best vers, maar de zuurder rassen zoals de Maltese goed in gekookte sauzen zoals de maltaise gebaseerde hollandaise saus werken gegeten. Zie ook oranje .
Industry:Culinary arts
Spaetzle nghĩa là dịch từ tiếng Đức: "ít sparrow", là một món ăn nhỏ mì hoặc bánh được làm bằng bột mì, trứng, nước hoặc sữa, muối và đôi khi nhục đậu khấu. Spaetzle bột có thể được vững chắc, đủ để được cuộn và cắt vào slivers hoặc mềm đủ để buộc phải thông qua sàng hoặc colander lớn lỗ. Nhỏ miếng bột thường được đun sôi trước khi được tossed với bơ hoặc thêm vào súp hoặc món ăn khác. Ở Đức, spaetzle được phục vụ như là một món ăn giống như khoai tây hay gạo, và thường được đi kèm bởi một nước sốt hoặc gravy.
Industry:Culinary arts
Francês para "chifre", uma corneta pode ser qualquer um de vários itens de chifre ou cone-shaped, incluindo pastelaria (preenchido com Chantilly), uma fatia fina de presunto (cheio de queijo), ou um cone de papel (cheio de balas ou nozes).
Industry:Culinary arts
Van Griekse oorsprong bestaat deze taart sa-vory uit de boven- en onderkant filodeeg-deeg korsten met een opvulling-ing van gebakken spinazie en uien gemengd met fetakaas, eieren en kruiderijen.
Industry:Culinary arts
Van de Italiaanse tonno ("tonijn") verwijst het woord tonnato culinarily naar gerechten die zijn bereid met of een of andere manier vergezeld van tonijn. De meest bekende voorbereiding is vitello tonnato, dat bestaat uit koude, gesneden, gebraden kalfsvlees vergezeld met een saus van gepureerde tonijn, ansjovis filets, kappertjes, citroensap en olijfolie.
Industry:Culinary arts
Een mengsel van volle melk en suiker, 40 tot 45 procent daarvan is suiker. Dit mengsel wordt verwarmd tot ongeveer 60 procent van het water verdampt. Het resulterende verkorte mengsel is zeer plakkerig en zoet. Unsweetened gecondenseerde melk is geëvaporeerde melk genoemd. Winkel ongeopende gezoete gecondenseerde melk bij kamertemperatuur voor tot 6 maanden. Eenmaal geopend, de ongebruikte melk overbrengen in een luchtdichte verpakking, koelkast en gebruiken binnen de 5 dagen. Sweetened gecondenseerde melk is gebruikt in gebakken goederen en desserts zoals snoepjes, puddingen, taarten, enz.
Industry:Culinary arts
De peppery bladeren van de plant mosterd zijn een populaire ziel voedselingrediënt, ranking tweede alleen aan boerenkool. Ze zijn beide leden van dezelfde familie samen met broccoli, spruiten, boerenkool en koolrabi. De bladeren zijn een rijke, donkere groen en hebben een scherpe mosterd smaak. Hoewel ze kunnen het hele jaar door worden gevonden in sommige locales, verse Mosterd Groenen zijn meest overvloedig van December t/m begin maart. Ze ook beschikbaar zijn bevroren en ingeblikt. Bij het kiezen van verse Groenen, kijk voor scherpe jonge bladeren met een rijke groene kleur. Verwerpen die met gele, slappe of ontpit bladeren of dikke, vezelig stengels. Refrigerate Groenen, strak verzegeld in een plastic zak, voor maximaal een week. Was ze net alvorens te gebruiken. Mosterd Groenen kunnen worden gestoomd, gebakken of simmered. Ze zijn meestal geserveerd als een side-dish, vaak op smaak gebracht met ui, knoflook, ham, zout varkensvlees of spek. Mosterd greens, een crucifere groenten, zijn een uitstekende bron van vitaminen a en C, thiamine en riboflavine. Zie ook mosterd; mosterd olie, mosterd, bereid.
Industry:Culinary arts
Một bánh mì nhỏ, cakelike có thể được thực hiện với nhiều của flours và thường chứa các loại trái cây và hạt. Thể loại hầu hết người Mỹ-phong cách bánh nướng xốp rơi vào bánh mì nhanh và đang leavened với baking soda hoặc bột nướng bánh. Loại lên men, như muffin tiếng Anh, là nói chung tốt hơn trong kết cấu. Những bánh mì nhỏ thường được thực hiện trong một muffin chảo (tiếng Anh thường gọi là muffin tin), một chảo nướng bánh đặc biệt với áp 6 hoặc 12 ly hình thấp mà giữ đập muffin. Mỗi tiêu chuẩn muffin là khoảng 2 1/2 inch đường kính. Có cũng khổng lồ muffin chảo với inch 3 1/4 chén, thu nhỏ muffin chảo (đá quý chảo) trong đó có đường kính của mỗi thụt lề là 1 1/4 to 3 inches và muffin chảo hàng đầu, đó là khoảng 4 inch đường kính và chỉ 1/2 inch sâu. Bánh nướng xốp có thể sweet hoặc savory, và mặc dù họ đã từng được coi là bữa ăn sáng hoặc trà giá vé, bây giờ cũng phục vụ với bữa ăn trưa và ăn tối.
Industry:Culinary arts
