- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Ένα unleavened ψωμί pancakelike από την Ινδία, κατασκευάζεται συνήθως από απλή μείγμα whole-wheat αλεύρι και νερό. Η ζύμη είναι συγκεντρωμένες σε λεπτές γύρους και φούρνο για μια σχάρες με πλάκες. Κομμάτια της chapati είναι διχασμένη και να χρησιμοποιηθεί ως ένα scoop ή ρυμουλκών για πολλά πιάτα της Ανατολικής Ινδίας.
Industry:Culinary arts
1. Abbreviated termi ranskalaisia perunoita. 2. Toinen nimi vuori ostereita.
Industry:Culinary arts
Erittäin kokenut, karkeaksi kentällä sianlihaa makkara maustettu valkosipulilla, chilijauhetta ja muut mausteet. Käytetään laajalti sekä Meksikon ja Espanjan ruuanlaittoa. Meksikon chorizo on tehty tuoretta sianlihaa, vaikka Espanjankielisessä versiossa käyttää savustettu sianliha. Kotelo on poistettava ja makkara mureni ennen keittämistä. Chorizo tekee maukkaita lisäksi monia ruokia kuten enchiladas, pataruoat, keitot ja pataruoat. Katso myös makkaraa.
Industry:Culinary arts
Ένα unleavened ψωμί pancakelike από την Ινδία, κατασκευάζεται συνήθως από απλή μείγμα whole-wheat αλεύρι και νερό. Η ζύμη είναι συγκεντρωμένες σε λεπτές γύρους και φούρνο για μια σχάρες με πλάκες. Κομμάτια της chapati είναι διχασμένη και να χρησιμοποιηθεί ως ένα scoop ή ρυμουλκών για πολλά πιάτα της Ανατολικής Ινδίας.
Industry:Culinary arts
Μια άλλη ειδικότητα που έκανε διάσημο σε του Delmonico (βλ. delmonico πατάτες), μπριζόλα αυτής προσφοράς, οι flavorful είναι ένα βοείου κρέατος χωρίς κόκαλα που κόβεται από το σύντομο καρέ. Ανάλογα με την περιοχή, κρεοπωλεία και ούτω καθεξής. Επίσης αναφέρεται ως μια Νέα Υόρκη μπριζόλα. Η Delmonico μπριζόλα μπορεί να είναι μήλα στο φούρνο, στη σχάρα ή τηγανητό.
Industry:Culinary arts
Κάθε ζωμού από μαγείρεμα λαχανικά, πουλερικά, κρέας ή ψάρι στο νερό. Το υγρό που είναι τεταμένες απενεργοποίηση μετά την μαγειρική του Μπουιγιόν, που μπορούν να χρησιμεύσουν ως βάση για τις σούπες και τις σάλτσες.
Industry:Culinary arts
Καθόλου λίπος (όπως βούτυρο, λίπους ή χοίρειο λίπος), που προέρχεται από ζώο. Επειδή αυτοί σχεδόν εξ ολοκλήρου είναι κορεσμένα, ζωικά λίπη δεν συνιστώνται για άτομα σε δίαιτες lowfat ή χαμηλής-χοληστερόλη. Βλέπε επίσης λίπη και έλαια.
Industry:Culinary arts
Οποιαδήποτε από μια μεγάλη και διαφορετική οικογένεια των ψαριών, ονομάστηκε έτσι για τις μονές τύμπανα ή βαθύ croaking θορύβου που καθιστά, ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια της σεζόν ζευγάρωμα. Τύμπανο, επίσης γνωστή ως κρώζων, είναι μια επιχείρηση, lowfat ψάρια που απαντώνται στο εύκρατο ύδατα. Croakers, μέσου όρου 1 λίρας, της οικογένειας του τυμπάνου είναι πιτσιρίκι και είναι συνήθως πωλείται ολόκληρο. Ωστόσο, πολλοί τύμπανο μπορεί να ζυγίζουν μέχρι 30 λίρες και πωλούνται συνήθως σε φιλέτα και ψητή με χόρτα. Τύμπανο να φούρνο, στη σχάρα ή τηγανητό. Άλλα μέλη της οικογένειας του τυμπάνου περιλαμβάνουν Ατλαντικού και μαύρα κρώζων, μαύρο τύμπανο, Καλιφόρνια corbina, hardhead, kingfish, κοκκινόψαρου (κόκκινο τύμπανο), kingfish, τόπου, weakfish και άσπρο seabass. Δείτε επίσης τα ψάρια.
Industry:Culinary arts
Οποιαδήποτε από μια μεγάλη ποικιλία μαλακοστράκων (ζώα με ένα κέλυφος) με 10 πόδια, το μέτωπο δύο από τα οποία έχουν πένσα. Καβουριών σημειώνονται για το κρέας τους γλυκιά, ζουμερές και είναι το δεύτερο πιο δημοφιλές οστρακοειδή (μετά από τις γαρίδες) στις Ηνωμένες Πολιτείες. Υπάρχουν φρέσκα - και θαλάσσια καβούρια, η τελευταία είναι η πιο άφθονη. Τα μεγάλα αλιευμάτων στις ακτές του Ειρηνικού είναι καβούρι dungeness, από το Βόρειο Ειρηνικό έρχονται ο Κάβουρας βασιλιά και κάβουρα, κατά μήκος των ακτών του Ατλαντικού και του Κόλπου του μπλε καβούρια και Florida ύδατα μας δώσει ο Κάβουρας πέτρα. Καβούρια Hard-shell είναι διαθέσιμοι όλο το χρόνο, στις παράκτιες περιοχές. Είστε πωλούσαν ολόκληρα (μαγειρεμένο ή ζώντων), και με τη μορφή αποκοπήν ψημένα κρέατα (ολόκληρα κομμάτια το κρέας λευκό Σώμα) ή νιφάδες κρέατος (μικρό bit ανοιχτόχρωμες και σκουρόχρωμες κρέατος από το Σώμα και τα νύχια). Πάντα πωλούνται συνολικά, καβούρια soft-shell — σεζόν από τον Απρίλιο για τα μέσα Σεπτεμβρίου (με αιχμή τον Ιούνιο και Ιούλιο) — Οι μπλε καβούρια που έχουν ρίξει τους σκληρών κελυφών. Όλα τα ζωντανά καβούρια πρέπει να χρησιμοποιείται την ημέρα είσαι αγόραζαν. Refrigerate τους μέχρι μόλις πριν τα μαγειρέψετε. Κουκ ακατέργαστη crabmeat εντός 24 ωρών μετά πεθαίνει ο Κάβουρας. Crabmeat είναι επίσης διαθέσιμη για κατεψυγμένα, κονσερβοποιημένα ή παστεριωμένο (θερμαίνεται σε κονσέρβες σε αρκετά υψηλή για να σκοτώσει τα βακτήρια, αλλά χαμηλότερο από εκείνο που χρησιμοποιείται στις κονσέρβες θερμοκρασία). Pasteurized crabmeat πρέπει να αποθηκεύεται δεν έχει ανοιχθεί στο ψυγείο για 6 μήνες μέχρι και χρησιμοποιούνται εντός 4 ημερών του ανοίγματος. Ολόκληρα καβούρια και crabmeat μπορεί να μαγειρευτεί με ποικίλους τρόπους συμπεριλαμβανομένης τηγάνισμα, βράσιμο σε ατμό, broiling ή Σούπες, gumbos ή κάβουρα κέικ. Roe Κάβουρας, διαθέσιμο μόνο με την άνοιξη, αποτελεί συμπλήρωμα επιζητούμενων Νότια Καρολίνα σπεσιαλιτέ, που-καβούρια σούπα. Για πληροφορίες σχετικά με συγκεκριμένες καβούρια, δείτε: μεμονωμένες καταχωρήσεις. Δείτε επίσης οστρακοειδή.
Industry:Culinary arts
Κάθε ποικιλία του μικρού, καμπύλο σωληνωτούς pastas, όπως τα μακαρόνια.
Industry:Culinary arts
