- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Denne tyske ordet oversettes til "to ganger bakt" og refererer til brød som er bakt, skåret i skiver og deretter tilbake til ovnen før veldig skarp og tørr. Zwieback, som har et hint av sødme til det, er populær for sin Fordøyelsesforsøk og serveres ofte til yngre barn eller til personer som har problemer med fordøyelsen. Det er kommersielt tilgjengelig i de fleste butikker. Se også rusk.
Industry:Culinary arts
El maó-de baies de color vermell porpra foscos de decoratiu arbust que creix de forma salvatge al llarg de l'Orient i en parts d'Itàlia. Sumac, que es ven terreny o en la seva forma de baies seques, té un gust afruitat gratament, astringent que complementa tot de peix a la carn als vegetals. Sumac es poden trobar en els mercats de l'Orient Mitjà. Vegeu també espècies.
Industry:Culinary arts
Italià per a "vietnamita," culinària que descriu pasta farcida de forma triangular, amb vores pinked.
Industry:Culinary arts
Espirals de spaghetti curta (al voltant de 1 1/2 polzades). Vegeu també pasta.
Industry:Culinary arts
Dette hard, tørr ost er laget av skimmed eller delvis skimmed kumelk. Den har en hard, blek-golden skall og et strå-farget interiør med en rik, skarpe smak. Det er Parmesan ost laget i Argentina, Australia og USA, men ingen sammenligner med Italias fremragende Parmigiano-Reggiano, med sin granulær tekstur som smelter i munnen. Mens U. S. gjengivelser er i alderen 14 måneder, Parmigiano Reggianos er oftere alderen 2 år. De merket stravecchio har vært i alderen 3 år, mens stravecchiones er 4 år gammel. Deres komplekse smaken og ekstremt granulær tekstur er et resultat av lang aldring. Ordene Parmigiano Reggiano stensilert på skallet betyr at osten ble produsert i områdene av Bologna, Mantova, Modena og Parma (fra som navnet på denne osten stammer). Parmesans er primært brukes til rist og i Italia er betegnet grana, betyr "korn", og henviser til deres granulerte teksturer. Pregrated Parmesan er tilgjengelig, men ikke sammenligne med fersk revet. Både innlandske og importerte Parmesans er tilgjengelige i ost spesialforretninger, italienske markeder og mange supermarkeder. Se også ost.
Industry:Culinary arts
Una part de la secció de la costella d'un xai, que normalment contenen vuit costelles. A rack de xai pot ser tallat a costelles o se serveix en una sola peça — ja sigui com un bastidor o format en una corona rostit. Vegeu també be.
Industry:Culinary arts
Abans de l'evolució de comercialment disponibles de pols de bicarbonat i llevats durant el segle XIX, entrants per fongs van ser el leaveners utilitzats en panificables. Tals entrants són una simple mescla de farina, aigua, sucre i llevat. (En un moment, Aerotransportada llevat és l'única font utilitzada, però avui en dia és més comú convenient comercialment empaquetat el llevat de fleca. ) Aquesta pasta és reservat en un lloc càlid fins el llevat fermenta i la barreja és escumosa. A part de l'Entremès — normalment uns 2 tasses — és eliminat i utilitzat com a base i leavener per a algunes receptes de pa. Una vegada fermentat, llevats entrants — el més famós dels quals és massa fermentada Entremès — es pot mantenir anant a l'entorn adequat durant anys simplement afegint farina de parts iguals i l'aigua. Herman Entremès és una colloquialism (d'origen desconegut) per a un Entremès de mel o sucre-endolcida utilitzat principalment per a pans dolços. D'arrencada hauria de ser refrigerats i es pot emmagatzemar aquesta manera indefinidament mentre es proveeix cada 2 setmanes. Abans d'utilitzar o reposició, ha de ser portat a temperatura ambient. Si un Entremès es torna de color taronja o de color rosa i desenvolupa una olor desagradable verins, bacteris indesitjables han envaït i han de ser rebutjats la barreja. Dues tasses de la mescla escumosa Entremès pot ser substituït per a cada paquet de llevat es una recepta.
Industry:Culinary arts
Denne solide, gammeldags dessert oppsto i New England. Det er en krydret, cornmeal-melasse bakt pudding som kan noen ganger inneholde skiver epler. Indisk pudding serveres vanligvis med pisket krem, harde saus eller iskrem.
Industry:Culinary arts
Dette er en slags kinesisk fondue, også kjent som kinesisk firepot eller kokende firepot. A gigantiske felles pott på simmering sakte lager er plassert i midten av bordet og deltakerne er utstyrt med et utvalg av rå, tynt skiver kjøtt (lam, biff, fisk, fjærfe, etc. ) og grønnsaker. Diners dyppe stykker av maten i ulmende aksjen, koker det til sin smak og, hvis ønskelig, dyppe maten i en av et utvalg av sauser. Etter at maten er tilberedt, rik suppen er fortært av noen som har plass til den.
Industry:Culinary arts
Dette er en slags kinesisk fondue, også kjent som kinesisk firepot eller kokende firepot. A gigantiske felles pott på simmering sakte lager er plassert i midten av bordet og deltakerne er utstyrt med et utvalg av rå, tynt skiver kjøtt (lam, biff, fisk, fjærfe, etc. ) og grønnsaker. Diners dyppe stykker av maten i ulmende aksjen, koker det til sin smak og, hvis ønskelig, dyppe maten i en av et utvalg av sauser. Etter at maten er tilberedt, rik suppen er fortært av noen som har plass til den.
Industry:Culinary arts
