- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Ce dessert délicieusement décadent est faite par trempage des fraises dans le jus d'orange et de curaçao ou de cointreau, puis servir garni de crème fouettée. C' est l'un des nombreux plats, nommé d'après la famille royale russe de chefs français.
Industry:Culinary arts
1. Να βυθίσει τροφίμων (συνήθως λαχανικά και φρούτα) σε νερό που βράζει εν συντομία και στη συνέχεια σε κρύο νερό να σταματήσει το μαγείρεμα. Blanching χρησιμοποιείται για την επιχείρηση στη σάρκα και να χαλαρώσει δέρματα (όπως συμβαίνει με τα ροδάκινα και τομάτες) και να ενισχύσει και να ορίσετε χρώμα και γεύση (όπως για με λαχανικά πριν από την κατάψυξη). Βλέπε επίσης parboil. 2. Αυτός ο όρος αναφέρεται επίσης η κηπευτικές τεχνική με την οποία τα φύλλα των φυτών είναι whitened ή εμποδίζονται να γίνει πράσινη από αυξανόμενη τους σε πλήρες σκότος. Είναι αυτή η χρονοβόρα διαδικασία που κάνει τόσο ακριβά Βελγίου Αντίδι.
Industry:Culinary arts
Ονομάζεται επίσης tammycloth, μια tamis είναι ένα strainer worsted-υφάσματος χρησιμοποιείται για στέλεχος υγρών μείγματα όπως οι σάλτσες.
Industry:Culinary arts
Ce plat de la région Basque de France a de nombreuses versions, mais est toujours basé sur des tomates et des poivrons verts cuits dans l'huile d'olive. Ajouts peut inclure les oignons, l'ail, jambon, bacon ou autres légumes et œufs battus assez souvent légèrement. Selon le copieux comment c'est, pipérade peut être servie comme plat d'accompagnement ou plat principal.
Industry:Culinary arts
Cet célèbre le thé noir est originaire de la province chinoise du Fukian et est connu pour son essence distinctive de smoky. Voir aussi thé.
Industry:Culinary arts
Cette pomme favorite de côte est petite de taille moyenne et le vin rouge. C'est croquante, juteuse et suavement acidulées. La Macoun est considérée comme une pomme polyvalent, mais il est particulièrement bon pour manger d'emblée. Voir aussi apple.
Industry:Culinary arts
Μια επιχείρηση, γύρο, λευκό μανιταριών που μπορεί να κυμαίνονται σε μέγεθος από 4 ουγγιές ένα γιγάντιο 50-λιβρών. Έχει μια γεύση ήπια, Ναυπλίου που συμπληρώνει πολλά τρόφιμα. Puffball μανιτάρια είναι διαθέσιμες σποραδικά στις αγορές παραγωγής ειδικότητα. Μπορούν να κοπεί σε πάχος ή λεπτό slice, breaded και φρικασέ, ή chopped και χρησιμοποιούνται σε μια ποικιλία από πιάτα. Βλέπε επίσης μανιταριών.
Industry:Culinary arts
Cette garniture de pizza préféré est une saucisse de porc grossier, généralement vendue dans des liens bien dodus. Saucisse de italien est généralement aromatisé avec l'ail et le Fenouil graines ou graines d'anis. Il s'agit dans les deux styles — chaud (aromatisé avec chauds, poivrons rouges) et doux (sans la chaleur supplémentaire). Il doit être bien cuit avant de servir et convient pour frire, griller ou braiser. Voir aussi saucisse.
Industry:Culinary arts
Πρώτα οι Έλληνες και οι Ρωμαίοι πιστεύεται να αποτελέσουν την πρώτη ΜΗΧΑΝΙΚΟΙ ΚΑΛΛΙΕΡΓΗΤΕΣ μανιταριών, χρησιμοποιώντας τους σε ένα μεγάλο φάσμα πιάτα. Σήμερα, κυριολεκτικά υπάρχουν χιλιάδες ποικιλίες που αυτή σαρκώδη μυκήτων. Ποικίλλουν εξαιρετικά μεγέθη και σχήματα και χρώματα μπορεί να κυμαίνεται από λευκό σε μαύρο με μια πλήρη γκάμα χρωμάτων μεταξύ. Της ΚΓΠ υφή μπορεί να είναι ομαλή, άνευ, πολυεδρικές ή ruffled και flavors κυμαίνονται από ανώδυνες πλούσιους, Ναυπλίου και σκανδαλιστική. Τα καλλιεργούμενα μανιτάρι είναι ό, τι βρίσκεται συνήθως σε περισσότερες U. S. σούπερ μάρκετ σήμερα. Ωστόσο, αυτές που πιο εύκολα διέγερση ουρανίσκου είναι η πιο εξωτική Άγρια μανιτάρια όπως Cèpe, chanterelle, enoki, morel, puffball, shiitake και ξύλο αυτί. Γιατί τόσοι πολλοί Άγρια μανιτάρια είναι δηλητηριώδη, έχει ζωτική σημασία να γνωρίζουμε ποια είδη είναι εδώδιμοι και που δεν είναι. Ακραία προσοχή πρέπει να ληφθεί κατά τη συλλογή τους τον εαυτό σας. Το άμεσα διαθέσιμες καλλιεργήσιμες λευκό μανιτάρι έχει μια γεύση ήπια, σκανδαλιστική. Τις περιοχές της ΚΓΠ σε μέγεθος από 1/2 3 εκατοστά σε διάμετρο και στο χρώμα από λευκό με Παλ tan. Αυτές με την ετικέτα "κουμπί μανιτάρια" είναι απλώς το μικρό τους νέους της καλλιεργούμενης ποικιλίας. Αυτά τα κοινά μανιτάρια είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο, αλλά βρίσκονται στο αποκορύφωμά τους το φθινόπωρο και τον χειμώνα. Είστε τους που πωλούνται χύμα και σε 8-ουγκιών πακέτα. Εμφάνιση για εκείνους που είναι σταθερή και ομοιόμορφα έγχρωμο ερμητικά κλειστό ανώτατα όρια. Εάν όλα δείχνουν τα βράγχια, τα μανιτάρια είναι παρελθόν τους πρωθυπουργός. Αποφύγετε δείγματα που έχουν διακοπεί, καταστραφεί ή έχουν μαλακά κηλίδες ή μια επιφάνεια χρωματισμένης σκοτάδι. Εάν τα μανιτάρια είναι να μαγειρευτεί σύνολο, επιλέξτε των ίσο μέγεθος έτσι τους θα μαγειρεύουν ομοιόμορφα. Νωπά μανιτάρια πρέπει να αποθηκεύονται με ψύξη αέρα που κυκλοφορούν γύρω τους. Ως εκ τούτου, αυτές πρέπει να τοποθετείται σε ένα δοχείο σε ένα μόνο επίπεδο, καλύπτεται με μια πετσέτα βρεγμένο χαρτί και ψύξη μέχρι 3 ημέρες. Πριν από τη χρήση, πρέπει να σβηστεί με μια πετσέτα βρεγμένο χαρτί ή, εάν είναι απαραίτητο, να ξεπλένονται με κρύο νερό και να ξηραίνονται επισταμένα. Μανιτάρια θα πρέπει ποτέ να soaked επειδή απορρόφησης ύδατος και θα γίνει πολτώδης. Trim ο βλαστός τελειώνει και να προετοιμαστεί σύμφωνα με τις κατευθύνσεις. Κονσέρβες μανιταριών είναι διαθέσιμοι σε διάφορες μορφές συμπεριλαμβανομένου σύνολο, chopped, τεμαχισμένη και caps μόνο. Κατεψυγμένων ή λυοφιλίωση μανιτάρια είναι επίσης διαθέσιμα. Σκόνη μανιτάρια είναι διαθέσιμες, είτε συνολικά είτε σε φέτες, bit ή τεμάχια. Θα πρέπει να αποθηκεύονται σε ένα ψυχρό και ξηρό χώρο για μέχρι 6 μήνες. Μανιτάρια, αποτελούν μία πιο ευέλικτη τροφίμων της φύσης και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε εκατοντάδες τρόπους και ψημένα σχεδόν καθόλου να φανταστεί κανείς. Βλέπε επίσης μαύρο τρομπέτα, cremino, όρνιθα-του-η-woods, matsutake, nameko, στρείδι μανιταριών, pom pom, portobello, άχυρο μανιτάρι, trompette de la Μορτ.
Industry:Culinary arts
Η παραλλαγή της baba χωρίς σταφίδες και στο καλούπι ένα μεγάλο δακτύλιο φούρνο. Named μετά το Brillat-Savarin, ένα διάσημο 18ου αιώνα τροφίμων συγγραφέας, αυτό πλούσια μαγιάς τούρτα είναι μάλιστα με το ρούμι-δυνατότερη σιρόπι και να συμπληρωθεί με είδη ζαχαροπλαστικής κρέμα, crème chantilly ή νωπών φρούτων.
Industry:Culinary arts
