- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
L'uva più venduto negli Stati Uniti, il Thompson senza semi è di medie dimensioni con buccia verde pallido, sottile. Non contiene semi e ha un sapore dolce, piuttosto blando. Sua alta stagione va da giugno a novembre. Vedi anche dell'uva.
Industry:Culinary arts
Có khoảng 250 loài này cá nước mặn, 15 trong số đó có thể được tìm thấy trong vùng nước Hoa Kỳ từ Vịnh Mexico đến các vùng nước ven biển Bắc Carolina. Một số loài better-known bao gồm các màu xám snapper, mutton snapper, schoolmaster snapper và Pangasius snapper. Bởi đến nay các nổi tiếng nhất và phổ biến nhất, tuy nhiên, là hồng snapper, đặt tên như vậy vì và của nó màu hồng ánh đỏ da đỏ mắt. Xác thịt của nó công ty kết cấu và có rất ít chất béo. Snapper đỏ lớn lên đến £ 35, nhưng là phổ biến nhất trên thị trường trong khoảng từ 2 đến 8 pound. Kích thước nhỏ hơn thường được bán toàn bộ, trong khi lớn hơn snappers có thể được mua ở nướng và philê. Snapper là tươi có sẵn quanh năm với mùa cao điểm trong những tháng mùa hè. Đó là thích hợp cho hầu như bất kỳ phương pháp nấu ăn. Mặc dù một số giống rockfish được tiếp thị dưới tên "Thái Bình Dương snapper" và "snapper đỏ", và một loạt các tilefish được gọi là "vàng snapper", không ai trong số này là thật sự snapper. Xem thêm cá.
Industry:Culinary arts
Một đặc sản Ba Lan, pierogi là half-moon hình mì bánh bao đầy với một hỗn hợp băm, phổ biến nhất là thịt lợn, hành, cottage cheese và gia vị. Nấm, cải bắp, khoai tây và gạo cũng được sử dụng như điền thành phần. Sau khi pierogi được nấu chín trong nước sôi, họ là đôi khi xào một thời gian ngắn trong bơ và kêu gọi với mẩu bánh mì nướng. Họ có thể được phục vụ như một khóa học đầu tiên hoặc món ăn.
Industry:Culinary arts
1. Cho báo chí một mô hình trang trí vào cạnh một chiếc bánh, lớn lên lớp vỏ (xem thêm crimp). 2. Để đục slashes, grooves và khác mang phù hiệu của trang trí trong rau (chẳng hạn như nấm) và Hoa quả. 3. a mỏng, nhẹ ngọt, sáo có hình dạng cookie phục vụ với kem, pudding. 4. a bắt nguồn ly rượu sâm banh với một bát cao, thanh mảnh, hình nón. 5. a mỏng, sáo có hình dạng cuộn hoặc đi lượn bánh mì.
Industry:Culinary arts
Tiếng Pháp nghĩa là "nước", mà có thể đề cập đến cả trái cây và rau juices, cũng như các loại nước tự nhiên exuded từ thịt. Jus de citron là "nước cam," trong khi jus de viande có nghĩa là "nước ép từ thịt. "Một món ăn (thường là thịt) mà được phục vụ au jus được trình bày với loại nước tự nhiên của riêng mình.
Industry:Culinary arts
Що відбуваються на Близькому Сході, будучи вирощують шпинат в Іспанії у 8-му столітті, і іспанці, ті, хто в кінцевому підсумку принесли його до Сполучених Штатів. Popeye пристрасті до цього "потужний" рослинного походить від того, що він багатим джерелом заліза, а також про вітаміни А і с. , А тому, що шпинат містить щавлевої кислоти — що гальмує поглинання тіла кальцію і заліза — Істина полягає в тому, що його поживну цінність дещо зменшилася. Це цього ж щавлевої кислоти, що дає шпинат трохи гіркуватий смак, що цінується на деякі, хоча інші знайти відштовхує. Шпинат має темно зелені листи, що, залежно від того, різноманітність, може бути згорнувшись або гладкою. Шпинат менше, Нова Зеландія має квартира, лопата форми листя, що часто покриті чудово пуху. Свіжого шпинату доступна цілий рік. Листя "вибрати", які є чітким і темно-зелені з прекрасний свіжий аромат. Тих, які є limp, пошкоджені або які мають жовті плями. Refrigerate у пластиковий мішок на строк до 3 днів. Шпинат, який зазвичай дуже шорсткий, необхідно ретельно промити. Заморожених і Консерви шпинат, також доступні. Шпинат може використовуватися в сирих салатів, або приготовані (зазвичай кипіння або sautéing) і використовується як овоч або як частина блюдо. Багато страв, які використовують шпинат як невід'ємним інгредієнтом додаються з фразу à la florentine.
Industry:Culinary arts
1. Вважається одним з найбільш важливих спецій у світі, гвоздика є сухого, невідкриті бруньки квітки тропічними вічнозеленими гвоздики дерева. Червонуватий коричневий і нігтів подібний, їх ім'я походить від clavus, латинського слова для нігтів. Зубчики продаються повністю або землі і може бути використана для додання смаку безліч страв, починаючи від солодкого чабер. Див. також спеції; трав і спецій діаграми. 2. Термін "гвоздики" також посилається на сегмент балон, такі як часник, у гвоздики.
Industry:Culinary arts
Доісторичні сайти розкрили купи gastropod молюск спіраль оболонки, про те, що равлики були популярні на початку. , Вони були сильно сприяння з давніх римлян, хто культивуються спеціальні виноградників на який равликів може годувати і відгодовувати. На найбільш відомих різновидів сьогодні є виноградника або Бургундії Равлик та Петі грі. Виноградники равлик раціон листя винограду і, хоча вона поступово зростає і є досить важко піднімати, вважається кращим їжі. Він зростає на близько 1 3/4 дюйма, має смужками, нудно, жовтувато коричневий оболонки і строкаті плоті. Менше (близько 1 дюйм) Французька Петі грі тепер бути вирощується в Сполучених Штатах і має коричнево сірий оболонки і плоті. Інших різновидів є вирощується в Алжир, Туреччині, Китаї, Індонезії та Африки, але не як вельми шанована як виноградник Равлик та Петі грі. Равлики свіжим доступні цілий рік і можна знайти в ринків спеціальності. Свіжі американський культивуються равлики потребує очищення період, що європейська равлики зробити, але слід використовувати той же день вони ви придбали. Равлики зазвичай варені перш ніж запечений або печене в оболонці з досвідченим масла. Консерви равлики і упаковані равлик снарядів доступні в ринках Гурман і багато супермаркетів. Див. також равлик плита; равлик щипці; молюсків.
Industry:Culinary arts
Є чітко окреслена інструментом для різання, пілінг, нарізки, поширення і так далі. Більшість ножем леза виготовлені з сталі, але матеріал називається керамічні цирконій тепер також використовується. Це повідомлення не іржі, корозії або взаємодіяти з їжею і має славу поступається тільки алмазів у твердості. Ножа ручки може бути одним з багатьох матеріалів, включаючи дерева, пластикові просочений деревини, пластику, роги і металу. Лезо може бути ковані вуглецю або високим рівнем викидів вуглецю з нержавіючої сталі, що чинить опір плями і іржі і надає відмінні передній край. a добре ножем повинні бути міцними і добре збалансована. В кращих ножі, наприкінці леза (називається на Тан) простягається аж до кінця ручки, де його прив'язано кілька заклепки. Ножі приходять з різними різних розмірів і форм — один з конкретного використання. a Французька ніж (також званий шеф-кухаря, ніж), з його широкі, клиноподібні поглиблення форму і добре краю, ідеально підходить для подрібнення овочів, а нарізки ножем скорочення чисту через приготовлену м'ясо з її довгі, тонкі, вузькі леза. Ножі з зубчастими або запечений краями зробити акуратний робота нарізки м'якше продукти, такі як хліб, помідори і торт. Вказав, короткий лопаткового шкірка ножем простий у використанні і робить швидкий роботи пілінг, видалення ядер, т. д. ножі для таблиці послуги зазвичай називають після їх використання, наприклад, вечеря обід, риба, масла і ножі біфштекс.
Industry:Culinary arts
Ароматичні рису з Таїланду, що має смак і аромат, що можна порівняти з дорогими басматі з Індії, на частку вартості. Див. також рису.
Industry:Culinary arts
