- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Ordet ribollita betyder "två gånger kokt", hänvisar till det faktum att denna toskanska soppa var ursprungligen helt enkelt kvarvarande minestrone, uppvärmt nästa dag och blandas med bitar av bröd. Men idag denna rika, tjock soppa är mycket mer än "resterna. "Segment eller bitar av vitlök-gnidas bröd kan vara lager antingen med minestrone men också helt enkelt med kyckling buljong, parmesanost och kokta grönsaker och vita bönor. Hela blandningen är gräddas tills revolution heta, sedan serveras med en duggregn av olivolja.
Industry:Culinary arts
En teknik som choklad stabiliseras genom smältning och kylning, vilket gör det mer formbara och blankt. Commerically tillgängliga choklad redan dämpas, men detta villkor ändras när choklad är smält. Härdning choklad är inte nödvändigt för de flesta recept, men görs ofta när choklad kommer att användas för candymaking eller dekorationer. Choklad måste modifieras eftersom det innehåller kakaosmör, ett fett som kan bilda kristaller efter choklad är smält och kyls. Om dessa kristaller inte är stabiliseras genom härdning, kan de bilda Matt grå ränder som kallas bloom. Klassiska härdning metod är att smälta choklad tills den når en temperatur på 115 ° F. Två tredjedelar av den smälta chokladen är sedan sprids på en marmor betongplattor och arbetat fram och tillbaka med en metall spatel tills det blir tjock och når en temperatur på omkring 80 ° F. Denna spacklingen choklad är överförda tillbaka till den återstående tredjedelen smält choklad och uppvärmt till ca 89 ° F. för Halvmörk choklad, cirka 85 ° F för mjölk eller vit choklad. Snabb härdning metod är att smälta två tredjedelar av choklad till modifieras till en temperatur på 115 ° F sedan lägga till den återstående tredjedelen (fint hackad) chokladen i smält blandningen under omrörning tills blandningen har nått 89 ° F och är smidigt. Se också choklad.
Industry:Culinary arts
Traduzido como "Batatas Anna", este clássico prato francês é uma preparação simples de cozido em um prato raso de prato ou torta de batatas em fatias finas. Camadas de batatas com manteiga e polvilhadas com sal e pimenta. o prato é então firmemente coberto com papel alumínio e parte superior ponderada. Após o cozimento, o prato é invertido sobre um prato e as batatas acabou. a batata resultante "torta" é marrom e crocante por fora e macio e amanteigado no interior. Do-lo corte em fatias para servir.
Industry:Culinary arts
這最喜歡比薩餅打頂是粗豬肉香腸，通常賣豐滿的連結中。義大利香腸通常是用大蒜和茴香籽或茴香籽風味的。它有兩種風格的 — — 熱 (用熱，紅辣椒調味） 和甜 (無添加熱)。它之前，必須很好熟，是適合煎炸、 烤或蒸。又見香腸。
Industry:Culinary arts
這個法語片語轉換為"吉普賽風格"，指組成的斬的火腿、 舌、 蘑菇、 松露、 番茄汁、 香草和有時馬德拉結合的裝飾。這個裝飾送達肉、 家禽、 有時雞蛋。
Industry:Culinary arts
Sem dúvida, o stinkiest dos queijos com cheiro forte, limburger tem uma casca que varia na cor de amarelo ao marrom-avermelhado e um interior amarelo, pastoso. Esta forte, pungentemente sabor queijo é feito de leite de vaca e é macio-amadurecidos por cerca de 3 meses. Que teve origem na Bélgica e agora também é feita nos Estados Unidos, a maioria de limburger vem da Alemanha. As importações continuam a amadurecer durante o trânsito, porém e muitas vezes chegam devastadoramente odoríferos. Embora definitivamente é classificado entre aqueles alimentos que são "um gosto adquirido", limburger tem legiões de fãs. é melhor servido com sabor cheio comida e bebida, como cebolas, pães escuros e cerveja escura. Veja também o queijo.
Industry:Culinary arts
這個法語詞的字面意思是"主機的表。"上飯館的功能表，不過，表 d'hôte 指的是幾門課程的主菜價格全餐。請參閱 À 點菜也 ； 資費套餐。
Industry:Culinary arts
原產于中國的四川省，此輕度熱香料來自花椒樹。雖然不系列相關的胡椒、 四川漿果類似于黑胡椒子，但是包含一顆種子。四川辣椒都有獨特的風味和香氣。它可以在亞洲市場和專業店找到整個或粉末形式的 。整個漿果往往被加熱之前被地面要帶出其誘人的風味和香氣。四川辣椒也稱為八角辣椒、 中國辣椒、 花椒、 花卉辣椒、 sansho 和四川辣椒。
Industry:Culinary arts
