- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Alimento que é preparado de forma elegante ou elaborada; a comida mais requintada, perfeitamente preparada. As francesas palavra haute traduz como "alta" ou "superior", cozinha como "cozinhar" (em geral).
Industry:Culinary arts
Formulado pelos alemães na década de 1960, este adoçante artificial noncaloric (também chamado de Ace-K) foi aprovado nos Estados Unidos pelo Federal Drug Administration, em 1988. É 200 vezes mais doce que o açúcar e, ao contrário do aspartame, mantém a doçura quando aquecido, tornando-o adequado para cozinhar e assar. Quando usado em grandes quantidades, no entanto, Ace-K tem um sabor amargo, muito parecido com o da sacarina. Este adoçante é composto de átomos de carbono, nitrogênio, oxigênio, hidrogênio, enxofre e potássio. é amplamente utilizado em uma ampla gama de produtos comerciais, incluindo bens cozidos, doces e laticínios imitação. Veja também alitame; sucralose.
Industry:Culinary arts
Encontrados ao longo das costas do Atlântico e do Golfo, o bluefish é apelidado de "Buldogue do oceano" por causa de sua tenacidade. -Varia de 3 a 10 quilos e tem uma carne gordurosa, de textura fina que varia na cor do branco ao cinza prata. Remoção de escuro, oleosa tira que desce em seu centro é importante para evitar que a carne absorva um forte sabor de peixe. Bluefish é melhor quando assado ou grelhado. Veja também peixes.
Industry:Culinary arts
Een vettige stof verkregen eidooiers en peulvruchten, gebruikt om te behouden, emulgeren en hydrateren voedsel. Lecithine-plantaardige olie sprays (beschikbaar in iedere supermarkt) kunnen worden gebruikt in plaats van calorierijke olie voor de smering van pannen en sauteren levensmiddelen.
Industry:Culinary arts
Mặc dù nó có nguồn gốc ở Trung Quốc, loquat cũng là tháng apple, Nhật Bản medlar và Nhật Bản mai. Này hơi pear-shaped trái cây giống với một mai vào kích thước và màu sắc. Xác thịt juicy, rõ nét có màu vàng nhạt và có một hương vị tinh tế, ngọt, chua cay cherrylike. Nó bao quanh 1 đến 3 hạt khá lớn. Bên cạnh đó là Trung Quốc, loquat phát triển ở Nhật Bản, Ấn Độ, trung và một phần của Nam Mỹ, California, Florida và trong suốt Địa Trung Hải. Loquats bruise dễ dàng vì vậy họ không phải là khách du lịch tốt. Cho rằng lý do, tươi loquats thường chỉ tìm thấy ở các khu vực mà họ đang phát triển. Chọn trái cây lớn với không có dấu hiệu của bruising. Cửa hàng ở nhiệt độ phòng, hoặc, nếu rất chín muồi, tủ lạnh trong một túi nhựa. Loquats có thể được ăn như một món ăn, được thêm vào xà lách hoặc sử dụng trong các món ăn gà hay vịt. Chúng tôi cũng có sẵn khô hoặc đóng hộp trong thị trường châu Á.
Industry:Culinary arts
Một trong những nổi tiếng nhất của Đức Giáng sinh kẹo, hồi hương vị springerle là đẹp nổi cookie có nguồn gốc từ thế kỷ trước Đức lãnh địa công tước của Swabia. Thiết kế the nổi trên bề mặt của cookie được hình thành với một đặc biệt chạm khắc gỗ pin cán, trong đó, khi cuộn trên bột, imprints nó decoratively. Ngoài ra, bột có thể được ép vào một khuôn khắc cookie. Một khi bột được in dấu với thiết kế, các tập tin cookie được phép ngồi ở nhiệt độ phòng qua đêm. Điều này cho phép bề mặt của bột khô để thiết kế sẽ vẫn như cookie bakes.
Industry:Culinary arts
Một yếu tố chính của phía bắc Italia, polenta là một mush làm từ cornmeal. Nó có thể được ăn nóng với một chút bơ hoặc làm mát bằng nước cho đến khi công ty, cắt thành hình vuông và chiên. Cho thêm hương vị, polenta đôi khi trộn với phô mai như parmesan hay gorgonzola. Nó có thể được phục vụ như một khóa học đầu tiên hoặc món ăn và làm cho bữa ăn sáng hearty giá vé.
Industry:Culinary arts
Cũng được gọi là túi bánh mì, bánh mì phẳng trung đông này có thể được làm bột mì trắng hay whole-wheat. Pita mỗi vòng chia tách theo chiều ngang để tạo thành một túi mà nhiều thành phần có thể được nhồi để thực hiện một bánh sandwich. Trên khắp Trung Đông, pitas phục vụ với bữa ăn hoặc cắt thành wedges và sử dụng như là dippers cho các món ăn như baba ghanoush và hummus. Bánh mì pita có sẵn tại các thị trường trung đông và trong hầu hết các siêu thị.
Industry:Culinary arts
Encontrados ao longo da Costa do Pacífico dos Estados Unidos, que este peixe um pouco feio tem uma boca enorme e dentes afiados. Há nove espécies de greenling, mas apenas um, o lingcod (Ver listagem), geralmente é vendido comercialmente. Veja também peixes.
Industry:Culinary arts
Encontrado principalmente na manteiga, este ácido natural não só produz o sabor da manteiga mas também faz com que o cheiro rançoso em manteiga estragada. Ácido butírico de , também chamado ácido butanóico, também é encontrado em algumas frutas e é produzido sinteticamente para ser usado como agente aromatizante em vários alimentos.
Industry:Culinary arts
