- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Pulverized sec de carn o peix barrejat amb fat calenta i baies seques i/o altres fruits en una pasta espessa i després es van formar en loafs o petits pastissos. Algunes variacions regionals de blat de moro de està resseca d'ús de pemmican en comptes de carn seca. Aquest aliment que es va originar amb indis d'Amèrica del nord com un aliment nutritiu, resistent de deteriorament de el bona per viatjar. Pemmican, que pot ser menjat de les mans o afegit a l'aigua per fer una sopa calenta, fou adoptat per l'americans pioners, caçadors i altres en marxa.
Industry:Culinary arts
中型獵鳥，最初從亞洲但現在發現在歐洲和北美地區。如許多鳥，男性有比女性更輝煌的羽毛，以及較大，重相比，女性 3 磅平均的 2 1/2 到 5 磅。女性肉體是厚實、 白肉和更溫柔。如是，可烤 非常小公雞和母雞，但應 barded 或炒濕熱，因為它們的肉又瘦又幹老雉雞。農場飼養山雞沒有野生鳥一樣同樣的口味。在雉雞有時打扮和冷凍中找到專業肉類市場，通常由特殊訂貨。
Industry:Culinary arts
Molt de temps un símbol de l'hospitalitat, la mitologia grega afirma que casa de la moneda va ser una vegada la nimfa menta. Ella enutjat dona de Plutó Persephone, que es va convertir a ella en aquesta herba. Hi ha més de 30 espècies de menta, els dos més populars i àmpliament disponibles estigui menta i menta verda. Menta és el més fort dels dos. Disposa de fulles de color verd brillants, porpra-tenyit tiges i un sabor pebre. Fulles de menta verda de verd gris verd o veritable i tenen un sabor més suau i fragància. Menta creix salvatge a tot el món i es cultiva a Europa, els Estats Units i Àsia. És més abundant durant mesos d'estiu, però molts mercats transmetre tot l'any. Fulles d'escollir que són uniformement acolorit amb cap senyal de wilting. Botiga un grapat de menta, tiges avall, en un got d'aigua amb una bossa de plàstic sobre les fulles. Cambra frigorifica de d'aquesta manera per fins a una setmana, canviant l'aigua cada 2 dies. Casa de la moneda s'utilitza en dolç i saborosos plats i begudes com el famós julep de menta. Casa de la moneda està disponible fresc, sec, com un extracte, i en forma d'oli de menta verda o oli de menta, tots dos molt concentrat saboritzants. La majoria dels formes normalment es poden trobar als supermercats. Vegeu també herbes; gràfic d'herbes i espècies.
Industry:Culinary arts
Hi ha dues plantes comestibles, molt semblants coneguts com Salsona. La primera és fonoll marí maritimum (comunament com fonoll marí), que creix al llarg de les costes de la Gran Bretanya i Europa nord-oest i està disponible als Estats Units només a través d'importació costós. El que tenim en els Estats Units és el segon tipus de Salsona conegut com salicornia, (també anomenat simplement, Salsona de marsh, Mongeta de mar i cogombre de Mar). És abundant al llarg de les costes tant el Pacífic i l'Atlàntic i té punta fulles de color verd que s'organitzen així com per fer la planta veig una mica com un cactus en miniatura primes, sans agulles. Tant les fulles i mare són crisp, aromàtic i sabor d'una brisa de Mar salat. Que està sovint en vinagre i a vegades es pot trobar en flascons en mercats gourmet. Salicornia fresc es pot trobar des d'estiu a la tardor, encara que és en la seva més tendra durant mesos d'estiu. Tria crisp, branquetes amb cap senyal de suavitat de colors brillants. Cambra frigorifica estretament embolicat per a un màxim de 2 setmanes — encara que s'utilitza la salicornia com més aviat millor el sabor. S'utilitza millor fresc, amanides o com a guarnició. Quan es cuina, salicornia tendeix a gust bastant salat i peix.
Industry:Culinary arts
Una petita, típicament anelles pastisseria que normalment és leavened amb el llevat o de pols de coure, i que pot ser al forn, però és generalment fregit. La tradicional forma de donut formen utilitzant un tallador d'anelles especial que talla fora del forat al centre a la massa. També es pot fer amb dos talladors de galetes, grans i petits (pel forat). Fried forats de dona són favorits amb nens. Hi ha dos principals estils bunyols. Raised donas són leavened amb el llevat i es permet a l'alça com a mínim una vegada abans de ser fregits. a més a més de la tradicional anell-forma, criat donas també vénen en places i girs. a més, la massa s'utilitza per fer oblonga i ronda ple de gelea donas — comunament anomenat Bunyols de gelea. Pastís donas són refrigerats abans de fregir per impedir que la massa massa oli en el procés d'absorció i rebre el seu poder de fermentador de pols de coure. Bunyols de la massa de pastís és sovint amb gust espècies, taronja o la ratlladura de llimona o xocolata. Crullers estan fets de massa pastís-anelles. Que està format per torsió dos (al voltant de 5 polzades) tires de massa junts abans de fregir. Ambdós tipus són generalment empolvorats amb sucre granulada (Bunyols de pastís sovint amb sucre de pastissers ') o cobert amb un vernís amb gust (per exemple, xocolata o butterscotch). Donas francès, encara que no tan fàcilment disponible com els altres dos tipus, s'elaboren amb choux pastisseria (massa crema-pasta). Són molt tendra i clar.
Industry:Culinary arts
Una planxa rodona, plana en la qual es cuinen truites. A Mèxic, comals utilitzats sobre incendis oberts normalment estan fetes de fang unglazed. Aquells destinats a ús amb elèctrica i la calor de gas es fan més sovint d'un metall llum, com ara l'Estany. El fang i metall prim permet la penetració de calor de pressa, així cuina les truites ràpidament — important així no estiguin sec i fràgil.
Industry:Culinary arts
Egy Kelet-indiai, a fehér liszt lapos kenyér, hogy könnyedén leavened a természetes élesztő kiinduló által kifejlesztett airborne élesztők. Naan hagyományosan sült tandoor kemencében. Lapított kör, a tészta a ruhát puff, a kenyér slap elhelyezi a különleges magas hőmérsékletű kemence oldalán használt helyezik. Kevesebb, mint 60 másodperc alatt, a kenyér puffs kissé, browns megérintette a kemence fala oldalán, és könnyű füstös ízt veszi fel. a kenyeret a gúla való speared, és eltávolítja a kemence fala forró kell kézbesíteni.
Industry:Culinary arts
Egy Kelet-indiai, a fehér liszt lapos kenyér, hogy könnyedén leavened a természetes élesztő kiinduló által kifejlesztett airborne élesztők. Naan hagyományosan sült tandoor kemencében. Lapított kör, a tészta a ruhát puff, a kenyér slap elhelyezi a különleges magas hőmérsékletű kemence oldalán használt helyezik. Kevesebb, mint 60 másodperc alatt, a kenyér puffs kissé, browns megérintette a kemence fala oldalán, és könnyű füstös ízt veszi fel. a kenyeret a gúla való speared, és eltávolítja a kemence fala forró kell kézbesíteni.
Industry:Culinary arts
