- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Zkratka apple puding, tento velký tropické ovoce chutná jako choulostivá kombinace ananas, papája a banán. Oválného tvaru, nepravidelně Annona cherimola má kožnaté zelenou slupku, která má vzorek šupinatá na rozdíl od velkých, překrývající se miniatura odsazení. Maso, doslova s velkými, lesklá černá semena, je cream-colored a textury firmy pudinku. Nyní pěstovaných v Kalifornii, cherimoyas jsou k dispozici od listopadu do května. Nákupu ovoce, která je pevná, těžká pro svou velikost a bez kožních skvrn; vyhnout se těm s hnědé skvrny. Obchod v místnosti teplota až zralé (dají lehce s jemným tlakem), pak cambridgeského, dobře zabalené, až na čtyři dny. Cherimoyas sloužit dobře chlazené. Jen polovinu, odstraňte semen a vydloubnout dužinu lžičkou. Cherimoyas obsahují nezanedbatelnou niacin, železa a vitaminu C.
Industry:Culinary arts
Selvom dette er faktisk en type af delfin, bør ikke må forveksles med den delfin der er pattedyr. At undgå denne misforståelse, hawaiianske navn mahi mahi bliver mere udbredt. Også kaldet guldmakrel og dorado, findes mahi mahi i varm farvande i hele verden. Det er en moderat fedt fisk med fast og flavorful kødet. Det omrà ¥ der i vægt fra 3 til 45 pund og kan købes i steaks eller fileter. Mahi mahi er bedst forberedt simpelthen, som duel eller broiling. Se også fisk.
Industry:Culinary arts
Nazývané také dánský modrý sýr, sýr bohaté kravské mléko je mírnější a méně složité než roquefort, ale má vášnivost všechny své vlastní. Známý jako jeden z na světě nejlepší blues, všestranný, poloměkký Danablu lze na plátky, šířit a rozpadly se stejnou lehkostí. Je vynikající s ovocem, tmavý chléb a červená vína. Viz také modrý sýr, sýr.
Industry:Culinary arts
Tzv. Dancigerovi Goldwasser, tato celkově likér je ochucených Semena kmínu, pomerančová kůra a koření. Jeho název, který překládá z němčiny jako "Zlatá voda", vychází z faktu, že má nepatrný skvrny zlacení pozastavena v ní. Zlato list je neškodný k pití.
Industry:Culinary arts
Také nazývá double Gloucester, je jedním z Anglie nejlepší husté, saténové, zlatý žlutý sýr. Byl kdysi bylo pouze mléka z Gloucesteru krávy (nyní téměř vyhynulý) a až do konce druhé světové války jediné (menší) Gloucester kol jsou také k dispozici. Double Gloucester sladké, plné příchutí přichází velká, plochá kola nebo vysoký válců – jak s přírodní kůrou. Je to fajn, víceúčelové sýr, stejně tak dobrý, s jídlem nebo po ní. Viz také sýr.
Industry:Culinary arts
Zkratka drawn másla, to je na nesolené máslo, která pomalu roztála, čímž odpařovací většinu vody a oddělující mléčné sušiny, (které potopit do spodní části pánve) od zlatavé tekutiny na povrchu. Po každé pěna je odstředěné seshora, jasné (čištěné) máslo je nalil nebo odstředěné z mléčně reziduí a používá při vaření. Protože mléčné sušiny, (které másla vypálit při použití pro smažení) byly odstraněny, objasnit máslo má vyšší kouřový bod než pravidelné másla a proto lze vařit při vyšších teplotách. Navíc, charakterizovaná žluklé stejně rychle jako pravidelný másla čistého másla brání nedostatek mléčné sušiny. To také znamená, že máslo nebude mít jako bohaté příchuť. ghee je východní indická formou vysoce čistého másla.
Industry:Culinary arts
1. En pynten kaldes således, fordi den ligner gul mimosa blomst. Bestående af fint hakkede, hårdt-kogte æggeblomme, det er overdryses over salater og grøntsager. 2. En cocktail af lige dele champagne og orange saft, tjente isnende koldt, men ikke over is. Det er en favorit med brunch.
Industry:Culinary arts
Dens karakteristisk nutty smag og duft gør det indlysende, at denne olien er udvundet fra valnød kød. Walnut olie er dyrt og kan findes i nogle supermarkeder og de fleste gourmet mad butikker. En blander, mindre dyre sort kan findes i sundhed-mad butikker. Butikken valnød olie et køligt, mørkt sted for op til 3 måneder. Til at forhindre harskning, køle er bedst. Walnut olie bruges ofte i salat forbindinger, ofte kombineret med mindre flavorful olier. Det kan også bruges i saucer, vigtigste fade og bagt varer, og for sautéing. De franske betegnelse for valnød olie er huile de noix. Se også fedtstoffer og olier.
Industry:Culinary arts
S. a longa, fina, pontiaguda rod que vem em vários tamanhos. Espetos são feitos de metal ou madeira; o primeiro muitas vezes tem um anel em uma extremidade. Eles são usados mais frequentemente para manter a carne no lugar durante a cozedura, também quanto ao carne de espeto e legumes para grelhar por shish kebab. Os melhores espetos são quadrados ou plana — formas que armazenam alimentos com segurança, quando se mudou. espeto v. para empalar pequenos pedaços de alimentos em espetos.
Industry:Culinary arts
Expressa a partir de sementes de gergelim, óleo de gergelim vem em dois tipos básicos. Um é luz, cor e sabor e tem uma nuance deliciosamente noz. é excelente para tudo, desde saladas para refogar. o mais escuro, Asian gergelim óleo tem um sabor e um aroma muito mais forte e é usado como um acento de sabor de alguns pratos asiáticos. Gergelim óleo é rico em gorduras poliinsaturadas, ocupando o quarto lugar atrás de cártamo, soja e óleo de milho. Seu ponto de fumo médio é de 420 ° C, tornando-o excelente para fritar. Gergelim óleo é particularmente popular na Índia, bem como no Oriente. Ver também as gorduras e óleos.
Industry:Culinary arts
